Profitroles एक क्यान्डर्ड ब्याटरबाट उत्पादनहरू छन्, जुन एक्सेलियरहरू जस्तै छन्, साइजमा मात्र सानो। तिनीहरू दुवै मीठो भित्ताहरू र नचिनेका मानिसहरूसँग पकाएका छन्। र पछिल्लो अवस्थामा उनी कुनै उत्कृष्ट तालिकामा उत्कृष्ट नास्ता हुन् जुन कुनै पनि तालिकामा थप्न सकिन्छ। असुरक्षित भरिएको भित्ताको साथमा profiteroles को लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, र हामी तपाईंलाई तिनीहरूमध्ये केही साझेदारी गर्नेछौं।
पनीरको साथ प्रोफाइल
यो पनीर profiteroles तयार गर्न तपाईंलाई लामो समय लाग्ने छैन, तर फिर्तामा तपाईं एक धेरै स्वादिष्ट नाश्ता पाउनुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- अण्डा - 2-3 पीसीएस।;
- मक्खन - 60 g;
- आटा - 100 g;
- चीनी - ½ चम्मच;
- सानो नमक।
भरने को लागि:
- पनीर हार्ड - 100 जी;
- लसुन - 1-2 लौंग;
- अचार ककडी - 1 टुक्रा;
- मेनेज स्वाद गर्न।
तयारी
पहिलो, profiteroles तयार पार्नुहोस्। दूधमा नमक जोड्नुहोस् र यसलाई फोडा पार्नुहोस्। त्यसपछि यसलाई तेल पठाउनुहोस् र यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस्। यसपछि तुरुन्तै, आटामा राख्नुहोस् र हलचल गर्नुहोस् ताकि कुनै ढक्कन छैन, तापनि कम पार्नुहोस् र पकाउनुहोस्, जबसम्म घना र चमकदार हुन्छ तबसम्म अँध्यारो हुन्छ।
मिश्रणबाट आगो हटाउनुहोस् र यसमा अण्डाहरू प्रविष्ट गर्नुहोस्, एक समयमा एक पटक, लगातार हिउँद। तपाईंले लोचदार जन पाउनु पर्छ। तेलको साथ बेकिंग ट्रे राख्नुहोस् र सानो अँध्यारो छिटो, चम्मचको साथ आटा फैलाउनुहोस्। ओभरमा 200 डिग्रीमा भित्तामा घाम लाग्नुहोस् जब सम्म तिनीहरूले सुनको पालना गर्छन्।
यस समयमा, तपाईंले भरिएको तयारी गर्न सक्नुहुन्छ। यसो गर्न, पनीरलाई राम्रो कटरमा हिर्काउनुहोस्, लसुन प्रेस मार्फत, र ककडीको सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। मेयनेजको स्वादको साथ सबै अवयवहरू र सीजन मिलाउनुहोस्। Profiteroles को आधा मा कट, भर को भित्र राख्नुहोस् र तालिका मा सेवा।
सामन संग लाभ
सामन र क्रीम पनीर संग स्नैक profiteroles धेरै सुन्दर लग रहेको छ र यसको लागि तिनीहरू उत्सव तालिकाको उत्कृष्ट सजावट बन्न।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- आटा - 150 g;
- अन्डा - 3-4 टुक्राहरू;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- चीनी - 1/3 चम्मच;
- नमकको एक चुरोट।
भरने को लागि:
- नमकीन सामन - 200-300 जी;
- क्रीम पनीर - 200-300 जी;
- लसुन - 1 लौ
- सागको डिल, काली मिर्च र नुन।
तयारी
एक सौसिनमा, गहिरो पानी, दूध, नमक, चिनी र तेल। यसलाई आगोमा राख्नुहोस् र समय-समयमा हिसाब गर्न, एक फोडा ल्याउन। जब ठूलो फोडा हुन्छ, यसलाई राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् र सिफेटको आटा जोड्नुहोस्। प्यानमा घटेको द्रुत रूपहरू सम्म पुर्याउन जारी राख्नुहोस्। आटा कम हुन्छ र केही मिनेटको लागि पकाउनुहोस् जब सम्म आटा व्यंजनहरूको छेउमा राम्रो देखिँदैन।
गर्मीबाट प्यान हटाउनुहोस् र कटोरामा आटालाई ठुलो पार्नुहोस्। जब यो न्यानो हुन्छ, एक अण्डामा ड्राइभ गर्नुहोस्, प्रत्येक पल्ट राम्रोसँग हिउँदिरहन्छ। तपाईंले वर्दीको चमकदार आटा पाउनु पर्छ, जुन सजिलै चम्मचबाट "क्रल" हुनेछ। चम्मचको पानीमा डुबेर पानीको टुक्राको टुक्रामा पनी राख्नु पर्दछ र पेन्चन्ट पेपरमा ढाक्छ र 20 मिनेटको लागि 200 डिग्री सेवन गरिन्छ। त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् 160 डिग्रीसम्म र अन्य 10-15 मिनेटको लागि होल्ड गर्नुहोस्।
तयार लाभदायी थोडा ठुलो, माथिका सबैलाई काट्नुहोस् र मासु हटाउनुहोस्। डिल धोएर र पक्कै टाँस्नुहोस्, लसुन बाहिर निस्कनुहोस् र सँगसँगै क्रीम पनीर, लसुन, डिल, नमक र काली मिर्च। भित्तिचित्रहरु संग भरने को भरें, र उनलाई सामन र ग्रीस को टुकडे संग सजाहरु।
Caviar संग profiteroles
ऐपेटाइजरहरूको कुनै पनि कम उत्सव संस्करणले लाल कवारको साथ प्रोफाइल बनाइनेछ, जो सजिलै र छिटो तयार छन्। यो गर्न, तपाईंले माथिको व्यञ्जन मध्ये एक को लागि profiteroles सेंकना, मक्खन को बीच मा उनलाई चिकन र लाल कोइरा संग सामान को आवश्यकता हो।
मशरूमको साथ प्रोफाइल
माथिको व्यञ्जनहरु मध्ये एक अनुसार आटाको आटा बनाउनुहोस्।
भरने को लागि:
- मशरूम - 700 जी;
- उबलाएको अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- ककड़ी - 1 टुकडा;
- मेनेज स्वाद गर्न।
तयारी
मशरूम कुल्ला, सानो टुक्रामा काटेर र तयार नभएसम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई मेटिने कटा अण्डा र ककुल र मौसममा मेयोनेजसँग मिश्रण गर्नुहोस्। Profiteroles माथि शीर्ष काटेर, एक मशरूम भरने र अतिथिहरूको साथ व्यवहार गर्नुहोस्।