सुल्तानको अंगूरबाट जाम सुगन्धित, स्वादिष्ट र भित्तामा परिणत हुन्छ। अंगूरको बीउको अनुपस्थिति बिल्लेटको उपस्थितिमा खेल्दछ, यसका लागि धन्यवाद हामी सम्पूर्ण जामुनको साथमा एम्बर उपचार गर्दछौं।
कसरी सिल्तानको अंगूरबाट जाम पकाउने - सिजनको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सुल्तान को अंगूर - 1.4 किलो;
- चीनी को रेत - 1,1-1,3 किलो;
- vanillin - 1 चुटकी;
- फिल्टर गरिएको पानी - 220 मिलीलीटर।
तयारी
यस नुस्खाको अनुसार, सुल्तानको अंगूरबाट जाम तयार गर्न, शरीरलाई क्षति नगर्ने, गुच्छाबाट बेरी हटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई पानीको पानीमा कुल्ला पार्नुहोस्। अब उनीहरूलाई उज्यालो पानीको साथ एक मिनेटको लागि राख्नुहोस्, जसको पछि पानी भरिन्छ र चिसो चल्दैन।
चीनी र आवश्यक पानीको आवश्यक मात्राबाट, सिरप पकाउनुहोस् र यसलाई ब्लान्कोड गरिएको अङ्गुरमा छोड्नुहोस्। हामी पोत अग्निबाट हटाउछौं, ढक्कनबाट लुकाउनुहोस् र कोठाको अवस्थामा आठ घण्टासम्म ठिकौं। केहि समयपछि, सिरपलाई अर्को कन्टेनरमा र यसलाई आगोमा राख्नुहोस्। हामी यो आवधिक हलचल संग एक फोडा दे, सात मिनेट को लागि उबलते हो, र हामी अंगूर मा यसलाई कम गर्छन। फेरि, workpiece शांत छोड्नुहोस् र लगभग आठ घण्टा को लागि आग्रह गर्छन, पछि हामी फेरि एक सिरप पाचन प्रक्रिया को दोहोर्याउँछ। तेस्रो डाँडा र कूलिंग पछि, जामुनसँग पहिले देखि नै एक उबलिएको सिरप गर्मी गर्नुहोस्, र निकासको इच्छित बनावट र घनत्व सम्म मध्यम तापक्रममा टिका लगाइन्छ। खाना पकाउने क्रममा, हामी भिन्नालामा जाम जोड्दछौं, यदि वांछित भए पनि वेनिलिनको स्वाद गर्न, यसलाई तयार पारिएको र अघिल्लो तयार बाँझ र सुत्ने ग्लास कन्टेनरको अनुसार खुलासा गर्नुहोस्।
एक उल्टा-डाउन ढक्कनमा नुहाउने साथ पोतको पोत पूरा भएपछि, हामी तिनीहरूलाई अन्य बिलेटहरूको लागि भण्डारण गर्न उत्प्रेरित गर्छौं।
जाम कालो अंगको खट्टा बनाइयो नींबू र हनी संग
सामग्रीहरू:
- काला अंगूर सुल्तान - 1, 9 किलो;
- महसुस फूल - 1 किलो;
- लेन्स - 275 जी;
- कर्नेलको कल्याण (अनुरोधमा) - 3-4 टुक्राहरू;
- दालचीनी स्टिक (वैकल्पिक) - 1 टुक्रा;
- फिल्टर गरिएको पानी - 220 मिलीलीटर।
तयारी
विशेष रूप देखि स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप देखि भूखंड र उपस्थिति मा अत्यंत सुंदर काला अंगूर कश्मीश को एक जाम हो। बेरोजगारहरूको तयारीको लागि, अङ्गुरबाट अङ्ग्रेजीलाई राम्ररी हटाउनुहोस्, दौडने पानी र सुखाको बीच कुल्ला। हामी प्रत्येक बेरी को ताप संग एक गर्मी को उपचार को समयमा अखंडता को बनाए राखन को छेदित गर्दछ।
एक अलग पोत मा हामी फिल्टर गरिएको पानी र शहद जोड्छौं, मिश्रणमा दुई मध्यम आकारको लेन्स को रस निस्कन्छ, यदि चाहियो भने, लौरीको कल्याण र दालचीनीको स्टिक। उबलने सम्म बारम्बार हिउँद र प्लेटबाट हटाउँदा मधुको सिरप हावा गर्नुहोस्। जब जामको मीठो आधारको तापमान सत्तरी डिग्रीसम्म बन्छ, हामी यसको अंगूरको तयार जाम घटाउँछौं, हामी स्टोभमा workpiece छ र लगभग एक फोडा माथि तातो, तर फोडा नगर्नुहोस्। हामी उपचार छाड्छौं र सात वा आठ घण्टाको लागि जोर दिन्छौं, पछि हामी दोहोरो ताप्लेजुङ चक्र दोहोर्याउँछौं। अन्तिम तापक्रम पछि, हामी workpiece 24 घण्टाको लागि छोड्छौं, त्यसपछि यसलाई स्टोवमा राख्नुहोस्, यसलाई फोच गर्न सकिन्छ, लगभग पाँच मिनेटसम्म फोडा पार्नुहोस् र तुरून्तै पहिले तयार भरी र सुत्ने ग्लास भाँडाहरूमा फैलिएको। हामी तिनीहरूलाई माथि तल बारी र तिनीहरूलाई ढिलो ठंडा र प्राकृतिक आत्म-नसबंदीको लागि लिपि।
जाम पागल संग अत्तर को अंगूर देखि बने
सामग्रीहरू:
- सुल्तान को अंगूर - 1,5 किलो;
- दाग - चीनी 5।
- लेन्स - 275 जी;
- अखरोट - 190 जी;
- vanillin - 1 चुटकी;
- चेरी पत्तियां - 3 पीसी।
- फिल्टर गरिएको पानी - 110 मिलीलीटर।
तयारी
सुरुमा, हामी अंगूरहरू धोएर, क्लस्टरहरूबाट जामुन हटाउँदछौँ। पानीलाई फोडा पार्नुहोस्, केहि चेरी पातहरू यसलाई घुमाउनुहोस् र एक मिनेटको लागि तैयार अंगूर राख्नुहोस्।
अर्को कंटेनरमा एकै समयमा, हामी आधा गिलास पानी जोडेर चर्को संग जोड्छौं र क्रिस्टलहरू भंग गर्न र फोडा नगर्दा प्रायः उत्तेजित संग गर्मी।
अँध्यारो अङ्गुर एक कोलोन्डर मा फेंकिएको छ, यसलाई उबल र सिरप मा फैलाउन। बारम्बार उबलने पछि, सात मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, यसलाई ठुलो पार्नुहोस्, दोहोर्याउनुहोस्, गन्तव्य नट, भेनिला र फोलो लगभग दस मिनेटको लागि। अब तपाई भण्डारणको लागि निर्धारण गर्न भण्डारण गर्न तयार भरि कन्टेनरहरूको उपचार, सील र भण्डारण पछि लाग्न सक्नुहुन्छ।