अधिकांश गृहिणीहरू विश्वस्त छन् कि सिट्रिड एसिडका साथ सर्दिसका लागि कर्करहरू - सबैभन्दा धेरै परीक्षण र कटाईको लागि इष्टतम विकल्प। यो यसको सच्चा तथ्य छ: एक लोकप्रिय खाना थपिनाले एक दुलही पारदर्शिता, सब्जियां - एकमल खट्टा स्वाद र क्रान्ति प्रदान गर्दछ, र एक उत्कृष्ट संरक्षक हुन, घरको आपूर्तिको शेल्फ जीवन बढाउँछ।
कसरी सिट्रिक एसिड संग नमक खीराहरू?
सिट्रिक एसिडको साथ खीरा उठाएर दुई तरिकामा गरिन्छ। पहिलो उर्वरक पानी बिना दुई नसका भरपूर मानिन्छ, र यसैले सिट्रिक एसिड सीधा जोडिएको कर्करसँग जोडिएको छ। अर्को विधि साइट्रिक एसिड संग अन्न पकाउने मा आधारित छ, पछि कर्कर यो उबलिएको दाल र बाँधिएको छ।
- सिरकाको सट्टा सिट्रिक एसिडको साथ स्वादिष्ट र उपयोगी कर्कर बनाउन निर्णय गर्ने मालकिन, केही अनुपातहरू पालन गर्नुपर्छ। परम्परागत रूपमा, साइट्रिक एसिडको चम्मच 1 लीटर पानीमा राखिएको छ।
- त्यसो भए पनि यो तथ्यलाई ध्यान दिनुहोस् कि सिट्रिड एसिडसँग सर्दको लागि कर्करहरू पुरातया भण्डारण र कोठाको तापमानमा छन्, अधिक विश्वसनीयताका लागि यो सर्दीमा workpieces स्थानान्तरण गर्न राम्रो छ।
- अक्सर, एक मसाले जस्तै डिल, लसुन र काली मिर्च प्रयोग गर्यो। क्रान्तिको लागी, तपाईं चेरी पातहरू र घोडामार्ग जड थप्न सक्नुहुन्छ।
ककबाल बिना नसबंदी साइट्रिक अम्ल संग उठाएको छ
साइट्रिक एसिड बिना कचराकरणको कर्करहरू संरक्षण गर्ने सबैभन्दा लोकप्रिय तरिका हो। यो प्रविधिले भान्सामा लामो समयसम्म समाप्त पार्छ, क्यान्सर र गर्मीको तातोपानी, सुगन्ध र स्वादको संरक्षण गर्न उच्च गुणस्तरको कार्यपेशीको प्राप्तिलाई विशेष गरी आवश्यक कुञ्जीहरू आवश्यक छैन।
सामग्रीहरू:
- खीराहरु - 1,5 किलो;
- डिल छाता - 2 पीसीएस।;
- लसुनको एक लौरो - 3 टुक्राहरू;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- पानी - 2 l;
- सीट्रिक एसिड - 5 जी;
- नमक र शर्करा - प्रत्येक 20 ग्राम।
तयारी
- एक जार मा मसाले र खीरा राख्नुहोस्।
- उबलते पानी डाल्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि छाड्नुहोस्।
- साउसेपेनमा पानी नाली, नमक र चिनो जोड्नुहोस्, 2 मिनेटको लागि फोडा।
- जारमा साइट्रिक एसिड राख्नुहोस्, ब्रेकमा राख्नुहोस् र कर्कर सिट्रिड एसिडसँग सर्दको लागि रोल गर्नुहोस्।
सिट्रिड एसिडको साथमा जाडोको लागि हल्का नमकीन कर्कर
प्रायः गृहिणीहरूले घरको उपचारको मौसममा हल्का नमकीन ककुलहरूसँग व्यवहार गर्छन्, तर सबैलाई थाहा छैन कि यदि तपाइँ सिट्रिक एसिडसँग हल्का नमकीन कर्करहरू पकाउनुहोस्, त्यसपछि संरक्षणले जुलाईमा तातोपानी र क्रान्तिलाई जोगाउनेछ। तपाईं बस एक विशेष पनीरमा कर्कर राख्न आवश्यक छ, "विन्डो" छोड्नुहोस्, र अशुद्ध बदल्नु, रोल गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- ककड़ी - 3 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- चीनी - 75 जी;
- सीट्रिक एसिड - 5 जी;
- डिल छाता - 4 पीसी।;
- चेरी पत्तियां - 5 पीसी।
तयारी
- उबलने पानीमा स्वाद र "लेमन" लाई नमक जोड्नुहोस्।
- ब्रेकमा कर्कर र मसलाहरू तान्नुहोस् र 3 दिनको लागि अलग राख्नुहोस्।
- स्ट्रिटरलाई अनुहार दिनुहोस्, जोड्नुहोस् र पकाउनुहोस्।
- सर्दको लागि सिट्रेड एसिडको साथ नुहाएको कर्करलाई नयाँ दुलहीमा राख्नुहोस्।
सिट्रिक एसिड र सरसफाइको साथ पकाइएको कर्कर
साइट्रिक एसिड र सरसफाइको साथ कर्करहरूको संरक्षण कहिल्यै अप्रचलित छैन। यो संयोजन एक बिल्कुल हानिकारक संरक्षक हो, billet को शेल्फ जीवन बढन र सबै भन्दा प्राकृतिक, सुगन्धित, निविदा र आकर्षक को सामाग्री को संरक्षण को लागि, एक मसालेदार कुंवारी, कचरा र तीव्रता जोडने।
सामग्रीहरू:
- ककड़ी - 2 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- चीनी - 100 जी;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी;
- dill umbrellas - 6 pcs।;
- सरस बीउ - 20 जी।
तयारी
- कर्कर र मसाले डिब्बामा फैलिएको छ।
- उबलते पानी डाल्नुहोस् र 15 मिनेटको लागि छाड्नुहोस्।
- पानी नाली, र सससेन मा, नमक र स्वादको लागि नमक जोड्नुहोस्। कुक
- प्रत्येक जारमा, सरसफाई, नींबू जोड्नुहोस् र मज्जाले भर्नुहोस्।
साइट्रिक एसिडको साथ मीठा कर्कर
सीट्रिक एसिडको साथ मिठाई मरिच गरिएको खीराहरू धेरै प्रशंसक छन्। यद्यपि यो स्वाद संयोजन धेरैलाई अजीब लाग्दछ, तयारीमा मसलादार र स्मरणीय छ। यसको तयारीको लागि यो केवल नुन, सिट्रिक एसिड र चकुरको बीचको सन्तुलनको लागि आवश्यक हुन्छ, पर्याप्त रूपमा उत्तीर्ण को मात्रा बढ्छ।
सामग्रीहरू:
- खीरा - 600 जी;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी;
- डिल छाता - 1 टुक्रा;
- लसुनको एक लौरो - 3 टुक्राहरू;
- चीनी - 70 जी।
तयारी
- कर्कर, डिल, लसुनको जार राख्नुहोस्।
- साइट्रिक एसिडका साथ कर्करहरूको लागि अन्न तयार पार्नुहोस्, उबलने पानी र चिनोमा स्वाद थप्न।
- सिमेन्टका लागि सिट्रिक एसिडको साथ मिठाईको कचौरा सुँगुर र 15 मिनेटको लागि बाँझ।
कर्करमा सिट्रिक एसिडको साथ बुल्गेरिया
साइट्रिक एसिडसँग कर्करहरूको संरक्षण - अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा। तपाईं बल्गेरियाई मूलका सब्जिहरु संग मुख-पानी जार सम्झाउन सक्नुहुन्छ, स्वाद र सुगन्ध हाम्रो होस्सहरु द्वारा दोहोर्याइएको थियो, पुरा तरिकाले विदेशी नुस्खा पुन: तयार गर्दै। क्यान्सरको गोप्य एक विशेष अज्ञात थियो, "बलियो" ककडीर र डुब्ने प्रविधि।
सामग्रीहरू:
- ककड़ी - 3 किलो;
- पानी - 2.5 लीटर;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी;
- नमक - 15 जी;
- चीनी - 120 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- डिल को छाता - 4 पीसी।
तयारी
- खीरहरू, गाजर र डिल 1.2 लीटर उबलते पानी भर्नुहोस्।
- यसलाई 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- ब्रेकलाई 1.2 लीटर पानी, नुन, चिनी र नींबूबाट पकाउनुहोस्।
- पानी नखाओ, ताजा अन्नमा राख्नुहोस्।
एस्पिरिन र साइट्रिक एसिड संग कर्कर उठाओ
जो एक राम्रो संरक्षण प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ जो एस्पिरिन र साइट्रिक एसिड संग कर्कर प्राप्त गर्न सक्छ। घटक को यो जोडा, पानी द्वारा भंग भयो, अत्यधिक अत्यधिक केंद्रित अम्लीय माध्यम को रूप मा बनािन्छ, जो जीवाणु को उद्भव को रोकथाम गर्दछ, र यस तथ्य मा कि गुणवत्ता को दीर्घकालीन भंडारण प्रदान गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- खीराहरु - 2.5 किलो;
- पानी - 1 l;
- एस्पिरिन - 3 पीसी।;
- सीट्रिक एसिड - 5 जी;
- डिल छाता - 2 पीसीएस।;
- नमक - 60 ग्राम।
तयारी
- सबै सामग्रीहरूलाई जारमा राख्नुहोस्।
- कार्यपाठ उबलने पानीको साथ र यसलाई रोल गर्नुहोस्।
लेमन र साइट्रिक एसिड संग कर्कर
केवल साँचो gourmets ले नींबू र साइट्रिक एसिड संग कर्कर को नुस्खा को सराहना गर्न सक्छ। नींबू को घेराउको घेराहरू धुरीको स्वादयुक्त गुणहरू बढाउँछन्, नाजुक स्वादको साथ संरक्षण भरि, सिट्रस सुगन्ध, सुन्दरता थप्न र अप्रिय गंधहरू "तोड्ने" को लागि तयारीमा थपिएको मसालेका बहुतायतहरू हटाउनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- ककड़ी - 2 किलो;
- पानी - 9 00 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 जी;
- नमक - 35 जी;
- सीट्रिक एसिड - 5 जी;
- नींबू को स्लाइस - 4 पीसी।
तयारी
- कर्कर र लेमनको स्लाइस उबलते पानी डुबाउँछन्।
- 15 मिनेट पछि, पानी निस्कनु, नमक, शर्कु र नींबूबाट अन्न बनाउनुहोस्।
- एउटा जारमा हाल्नुहोस् र यसलाई घुमाउनुहोस्।
वोदका र सिट्रिक एसिडका साथ कर्करहरू उठाएर
विडाका र साइट्रिक एसिडका साथ विस्थापित कर्कर हालै गृहिणीहरु द्वारा पकाएको छ, तर पहिले नै लोकप्रियता पाईन्छ। यो कुरा यो हो कि वोदका अल्कोहल हुन्छ, जसले प्रभावकारी रूपबाट किण्वन प्रक्रिया रोक्छ, कार्यपेशलाई बिशेष, मोल्ड र साइट्रिक एसिडलाई अनुमति दिँदैन जसले मात्र यस्ता विशेषताहरूलाई बलियो बनाउँछ।
सामग्रीहरू:
- ककड़ी - 2 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- सीट्रिक एसिड - 5 जी;
- वोडका - 50 g;
- नमक, चीनी - प्रत्येक 50 ग्राम;
- ट्विग अजल - 6 पीसी।
तयारी
- ककटेल र सागहरू 15 मिनेटको लागि उबलते पानी ल्याउँछन्।
- उबलते पानी उर्लनु, नमक र चिनी जोड्नुहोस् र 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- साइट्रिक एसिडको जार राख्नुहोस्, वोदका, अचम्म र रोलमा राख्नुहोस्।
कर्कर र टमाटरहरू साइट्रिक एसिडसँग
सीट्रिक एसिडको साथ ककुल र टमाटरहरू उठाएर संरक्षणको दायरा विविधीकरण गर्न उपयुक्त र द्रुत तरिका हो। एक बैंकमा कर्कर र टमाटरहरूको संयोजनले भण्डारण ठाउँ र डिब्बेको संख्या बचत गर्दछ, र सेवामा निकै सजिलो छ, किनकि यसले सबैलाई वेंडिंग सब्जी लिन अनुमति दिन्छ। यसको अतिरिक्त, भोज र एक आरामदायक खाना मा दुवै यस्तो वर्गीकरण सेवा गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- खीरा - 900 ग;
- टमाटर - 900 जी;
- पानी - 1.5 लीटर;
- चीनी - 50 जी;
- नमक - 30 जी;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी;
- laurel - 3 pcs।
तयारी
- ककटेल र टमाटर उबलते पानी डुबाउँछन्।
- 5 मिनेट पछि, पानी नाली, जार मा एक फोडा र रिफिल ल्याउन।
- 10 मिनेट पछि, पानी निकास गर्नुहोस्, नमक, चिनी, मसाले र सिट्रिक एसिड, पकाउनुहोस् र जारमा राख्नुहोस्।