केक वा अन्य मिठाईको उपस्थिति महत्त्वपूर्ण रूपमा स्वादको रूपमा हो, खास गरी यदि यो उत्सवको लागि हो। हामी चमक बनाउनको लागी विकल्पहरू प्रस्ताव गर्दछौं, जुन तपाईं आफ्नो उत्पादन सजाय गर्न सक्नुहुन्छ र यसलाई अनियमित बनाउन सक्नुहुन्छ।
एक केक को लागि चकलेट कोटिंग एक दर्पण को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चकलेट - 55 g;
- कोकोआ पाउडर 85 जी;
- क्रीम - 85 मिलीलीटर;
- पानी फिल्टर - 150 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 255 g;
- जिलेटिन - 8 जी।
तयारी
सबैभन्दा पहिला, प्याकेजमा दिशानिर्देश अनुसार अनुसार जेलाटिनको आठ ग्राम सफा पानीमा लिनुहोस्। एक स्कूपमा चिन्ता वा कोको पाउडरसँग सानो साउसेप मिश्रण गर्नुहोस्, क्रीम र एक सौ पचास मिलीलीटर पानीको पानी लगाईदिनुहोस् र लगातार घिमिरे, खुट्टामा न्यानो पार्नुहोस् र तुरुन्तै गर्मीबाट हटाउनुहोस्। गाढा चकलेट सानो स्लाइसमा भत्काइयो र जिलेटिन भिसा र पूर्ण विच्छेदन सम्म राम्रोसँग हलचल गर्नुहोस्। अब एक स्ट्रिनेजर मार्फत ठोक्कियो र कोठाको तापमानमा ठोक्कियो।
गेटमा राम्रो ठुलो केक राख्नुहोस् र दर्पण शीशेको साथ राख्नुहोस्। तुरुन्त केकलाई एक डिशमा पठाउनुहोस् र कम्तिमा दुई घण्टाको लागि फ्रिजमा पठाउनुहोस्।
सेतो चिया चिसो - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पाउडर चीनी - 100-120 जी;
- मक्खन - 20 जी;
- दूध - 20 मिलीलीटर;
- Vanilla - स्वाद गर्न;
- नमक - एक चुटकी को 1/4।
तयारी
चिनो लगाउने तयारी हुने छैन। मक्खन पिघ्न, दूध, चीनीको पाउडर, भेनिला र नुन जोड्नुहोस्, एक समस्यै क्रीमयुक्त जन प्राप्त नगरेसम्म हलचल। शीशे को घनत्व पाउडर चीनी या दूध द्वारा समायोजित गरेर समायोजित गर्न सकिन्छ।
यो चमक कुकीज, पकाएको केक, केक र पनि केक सजाने प्रयोग गर्न सकिन्छ। रंगीन चमक प्राप्त गर्न यो यसमा खाने रङहरू थप्न वा यो फलको रस संग टिप्न, यसलाई दूधको साथमा बदल्न पर्याप्त हुन्छ।
रयल इमिंग - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- एक अन्डाको प्रोटीन;
- सीट्रिक एसिड - 0.5 जी;
- पाउडर चीनी - 150-200 जी।
तयारी
एक आदर्श सफा र सुत्ने कटोरामा राम्रो स्ट्रेनर चक्र पाउडरको माध्यमबाट झर्नुहोस्, अण्डा सेतो, थोडा नींबू एसिड थप गर्नुहोस्, एक मिक्सरसँग दस मिनेटको लागि हलचल र हराउनुहोस् भित्री र चिकनी मास सम्म पुग्न सकिन्छ। यदि वांछित भएमा, शीशे को वांछित रंग उत्पन्न गर्न को लागी खाने को रंग संग रंगीन जा सकता हुन सक्छ।
ग्रिडब्रेड, कुकीजहरू, केकहरू र उत्पादनहरूमा चित्रण गर्न रोयल ग्लाज प्रयोग गरिन्छ। यो चमकबाट यो सजावट केक हुँदा विभिन्न प्रयोगहरू वा ढाँचाहरू तिनीहरूको पछिल्लो प्रयोगको लागि सम्भव छ। यो गर्नका लागि, पेपर पानामा वांछित स्टेंसिल छाप्नुहोस्, यसलाई क्लोरिकल फाईलभित्र राख्नुहोस् र प्याकेजको कन्ट कुनामार्फत सानो रङको झन्झट बाहिर निस्कन्छ, हामी स्टन्सिलको ढाँचा दोहोर्याउँछौं। हामी ढाँचा सुकाइदिन्छौं, यसलाई फाइलबाट हटाउनुहोस् र केकलाई सजाउन प्रयोग गर्नुहोस्।
केक - नुस्खाको लागि रङ दर्पण शीशा
सामग्रीहरू:
- जेलिन - 12 जी;
- शुद्ध पानी - 135 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 150 g;
- सिरप उल्टाउनुहोस् - 150 g;
- चकलेट सेतो - 150 g;
- सघन दूध - 100 ग्राम।
- जेल दाग केहि बूंदो हुन्छ।
तयारी
साढे सय चिसो, सफा पानीमा बारम्बार बारम्बारको पाउन्ड पाउडर जेलाटिन भिजेको छ। ब्रेकमा हामी बाँकी पानी डाल्छौं, चिनियाँमा राख्नुहोस्, सिरप उल्टाउनुहोस् र यसलाई आगोमा राख्नुहोस्। एक फोडामा सामूहिक हिसाब गर्नुहोस् र पूर्णतया चिनियाँलाई भंग पार्नुहोस्।
साथसाथै, पिघला सेतो चकलेट, यसलाई गहिरो कन्टेनर र मिक्समा क्यान्डसेड गरिएको दूधसँग मिश्रण गर्नुहोस्। अर्को, सिरपलाई चकलेट मिश्रणमा र मिश्रणमा राख्नुहोस्। Gelatin भंग नभए सम्म आगो मा थोडा थोपा, तर ऊँचाई तापमान भन्दा बढी डिग्री र बाँकी घटकहरूमा राख्नुहोस्। जेलको केही थोपाहरू थप्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। तपाईं यस उद्देश्यको लागि ब्लेंडर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
अब ब्लेकबाट छुटकारा पाउन को लागी स्ट्रिनेजर को माध्यम ले टकराओ, यसलाई 30-35 डिग्री को तापमानमा राख्नुहोस् कि तपाइँ पूर्णतया केक कवर वा शीर्ष कवर गर्न र सिलाई लिन चाहानुहुन्छ। लम्बे को लागि 30 डिग्री सम्म शीतल को ठंडा गर्न को लागी आवश्यक छ, र सम्पूर्ण केक 32-35 डिग्री को कवर गर्न को लागी। यहाँ तापमान धेरै महत्त्वपूर्ण छ, र यो कुशलता थर्मामीटर संग नियन्त्रण गर्न आवश्यक छ, अन्यथा परिणाम निराशाजनक हुनेछ।
यसलाई एक घण्टा फ्रीजरमा राख्नुको लागी समाप्त गर्नका लागि आदर्श रूप (यदि सम्भव) कोट राम्रो तरिकाले कोक समाप्त भयो।