ती व्यक्तिहरूका लागि जुन घरमा एकदम स्वादिष्ट स्मोक्टेड मेकरेर खाना पकाउन चाहानुहुन्छ, हामी तपाईंलाई कसरी सिग्नल स्नोकहोज र तरल धुगको साथ एरोब्रिलमा गर्ने गर्छौं।
स्मोक्टेड मेकरेल घरमा एक धुआँखेल - नुस्खामा
सामग्रीहरू:
- मार्केट ताजा जमे भएका - 1-1,2 किलो;
- नमक, नहीं आयोडित - 70 जी;
- जमीन काली मिर्च र माछाको लागि मसालेको संरचना - स्वाद गर्न;
- alder या फल चिप्स - 2 handfuls।
तयारी
कुनै पनि धूम्रपान गर्नु अघि, माछाहरू ठीकसँग तयार हुनुपर्छ र नमस्कार गर्नुपर्छ। यसको लागि, गाजर ठुलो भएको छ, ठुलो ठाउँमा वा फ्रिजको निचो भागमा धेरै घण्टाको लागि राखिएको छ, जसको पछि हामीले पेटमा काट्छौं र बिस्तार हटाउँछौं। मुख्य कुरा एक काले फिलिम संग पेट को अंदर पुरा तरिकाले सफा गर्न को लागी छ, अन्यथा माछाहरु लाई तीव्र जलाया जान सक्छ। हेड, टगल र फ्रिहरू छोड्न वा छोड्न सकिन्छ, पाईलो द्वारा खाएको वा बस फ्याँकिन्छ।
अब चट्टानको नमक संग एक कटोरा तयार गर्नुहोस्, यो आयोडाइज नहुन सक्छ, र नमक क्रिस्टल सुगंधित मसाले र मसाले जोड्नु पर्छ। हामी सबै पक्षबाट रौतहट बाहिरको माछा र भित्रको मिश्रणबाट प्राप्त मिश्रण, हामी तिनीहरूलाई ट्रे, कन्टेनर वा अन्य गिलास वा ईन्टेनलेस कन्टेनरमा राख्छौं र फ्रान्सेलीलाई 5 देखि सात घण्टासम्म काम गर्नका लागि कामको टुक्रालाई छोडिदिन्छौं। अब हामी नमक र मसालेका नुहाउने कालीका अवशिष्टहरू धुनु र यसलाई नपकिन्ससँग सावधानीपूर्वक सुक्नुहोस् र यसको अतिरिक्त एक घन्टा र आधा वा दुईको लागि सुकेको ठाउँमा सुत्नका लागि फाँट गर्नुहोस्।
प्रस्तावित धूम्रपानको बारेमा लगभग 15 मिनेट पहिले हामीले पानीमा सुक्खा चिप्सहरू पकाउँछौं, त्यस पछि पानी पानीमा पसेको छ र कच्चे मालको टुक्राको तलमा राखिन्छ। माथिबाट हामी वसाको लागि एक फूस छ, र त्यस पछि एउटा गेट, जसमा हामी सानो माछा माछा खान्थे। एक ढक्कन संग उपकरण को कवर र एक मध्यम तीव्रता आगो में रखें। लगभग दस मिनेट पछि, धूम्रपान गर्ने पछि धुम्रपानको उत्सर्जन गर्न थालेपछि ढक्कन खोल्नुहोस्, धुआँलाई छोड्नुहोस् र मेकरेललाई छोटो छोटो दिनुहोस्। अब ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र माछाको आकारको आधारमा बाईसलाई अर्को बीस देखि तीस मिनेटसम्म धुलाई दिनुहोस्।
धूम्रपान गरिएको म्याकरेलको तयारीमा, कम सेतो र सुत्न दिनुहोस्, कम से कम एक घण्टा को लागि यो हानिकारक स्थान मा माछा लटकाउन।
कसरी एअरोग्रिलमा तरल धूम्रपानको घरमा स्लामयुक्त मेकरेर बनाउने?
सामग्रीहरू:
- मार्केट ताजा जमे भएका - 1-1,2 किलो;
- नमक, नहीं आयोडित - 70 जी;
- जमीन काली मिर्च र माछाको लागि मसालेको संरचना - स्वाद गर्न;
- तरल धुम्रपान - निर्देशनहरू अनुसार केही बूंदहरू।
तयारी
वायुोग्रिलमा खाना पकाउने, माछाको अघिल्लो नुस्खाको सिफारिसहरू लिनुमा तयार हुनुपर्छ। त्यस्तै, गाजरहरू काटिएका र नमकीन हुन्छन्, तर यो अवस्थामा हामी सम्पूर्ण सतहमा तरल धुगको माछा माछाले स्नेह गर्छौं। नुहाएको शताब्दी नुन क्रिस्टलबाट सफा गरिन्छ र एक विमानस्थल छेउमा राखिएको छ। हामी तलको 160 डिग्री को डिग्री मा 30 मिनेट को लागि तैयार गर्छन, जसको बाद हामी यसलाई पुरा तरिकाले गरौं, पन्नी संग लिपटे।