धेरै गृहिणीहरु सर्दियों को लागि मशरूम फसल, त्यो उत्सव मेज को लागि एक सर्दी को आवेदक को लागि एक उत्कृष्ट विकल्प छ। मृतक मशरूम धेरै लोकप्रिय छन्, जो तातो वा चिसो भत्काउन सकिन्छ, तिनीहरू लामो समयसम्म भण्डारण गरिएका हुन्छन् र धेरै स्वादिष्ट र कुखुरा हुन्छन्।
कसरी मशरूम छनौट गर्ने?
सर्दको लागि पकाएको मशरूम कसरी बनाउने तरिकाहरू छन्। मुख्य संघटक मशरूम हुनेछ, र अन्य अवयवहरूले होस्टको व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूमा निर्भर हुनेछ। पकाउने प्रक्रियामा निम्न चरणहरू छन्:
- एकत्रित मशरूम ग्याँसबाट राम्ररी सफा हुनुपर्छ, यो गर्न सजिलो छैन, त्यसैले तपाइँ ब्रश वा स्पंज लागू गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि मशरूम पानीको बलियो दबाबमा कुल्ला गर्न सक्नुहुन्छ।
- सफा मशरूममा दिनदिनै कम्तिमा आक्रोश गर्न को लागी आवश्यक छ, र त्यसपछि तिनीहरूलाई सुचारू गर्न अगाडि बढ्नु पर्छ।
- ठूला मशरूम कुचल हुनुपर्दछ, र सानाहरूलाई छोइनु हुँदैन।
- अंग, पानी, सिरका र मसालेबाट बनाइएको अरेब्रेरीको साथमा क्लासिक तरिकामा मरिच गरिएको हुन सक्छ, वा सब्ज वा दालचीनी थपेर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
- जारमा वितरण पछि, मरिचरेड मशरूम ठण्डमा राखिएको छ र त्यहाँ खानुपर्छ।
मारिएको कालो मशरूम - नुस्खा
अद्भुत कालो मेकरेलसँग अद्भुत उत्कृष्ट स्वाद छ। एक अचार छनौट गर्न को लागी, तपाईंलाई केहि अधिक तालिका सिरका जोडना आवश्यक छ। और दालचीनी, लौंग र चीनी को अतिरिक्त एक सुखद मीठा मसालेदार स्वाद बनािन्छ। हट नाकका प्रशंसकहरूको लागि, यसलाई कालो वा रातो मिर्चमा समावेश गर्न सिफारिस गरिएको छ।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 1 किलो;
- नमक - 20 ग्राम;
- कालो मिर्च कर्नर - 10 पीसी।;
- सिरका 70 मिलीलीटर;
- पानी - 2 कप;
- चीनी -1 चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
तयारी
- 10 मिनेटको लागि मशरूम उडाउनुहोस्।
- प्याज र मक्खन थप्नुहोस्, केही मिनेटका लागि मशरूम पकाउनुहोस्।
- यदि तपाईं अँध्यारो अनावश्यक प्रयोग गर्न चाहनुहुन्न भने, तपाईंलाई पानी, चीनी र दाखरसबाट नयाँ बनाउन आवश्यक छ।
- अचारमा, तनावपूर्ण मशरूम नाली र सिजन थप गर्नुहोस्, केही मिनेटको लागि फोडा।
- चुरोट कालो मशरूम जारमा राख्छन् र लिडहरूसँग गाईन्छ।
कसरी सफेद मशरूम छनौट गर्ने?
पतला सेतो मशरूम बनाउन, एक किफायती नुस्खा जसले सर्दको लागि स्न्याक बनाउँनेछ र यसको दीर्घकालीन भण्डारणमा योगदान गर्नेछ। एक महत्वपूर्ण बिंदु मशरूम को पूर्व उपचार हो, पत्तियां मा ठूलो मात्रा मा छ वन मा, त्यसैले तिनीहरू राम्रो तरिकाले भिगो गर्न को आवश्यकता हो।
सामग्रीहरू:
- सेतो मशरूम - 1 किलो;
- पानी - 1 l;
- चीनी र नुन - 1 चम्मच। l।;
- सिरका - 6 चम्मच। l।
तयारी
- मशरूम टुक्राहरू वर्दी टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि फोडा गर्नुहोस्।
- अन्न तयार पार्नुहोस्, किन पानीमा चीनी, नुन र सिरका भंग गर्न, फोडा।
- मशरूमहरू थप्नुहोस् र अर्को 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- पकाएको मशरूम बाँझिएको जारमा राख्नुहोस् र अन्नलाई राख्नुहोस् र त्यसपछि कन्टेनर रोल गर्नुहोस्।
नुहाउने तरिकाले नुहाउने तरिकामा नुहाउने
प्रायः गृहिणीहरूले मशरूम कुकुरलाई मन पराउँछन् जसलाई सिरकाको साथमा न्यानो बाटोमा पुर्याइएको हुन्छ। एक लामो समयको लागि उड्ने उबल उभिलो पानी। तिनीहरू मीठो स्वाद संग प्राप्त हुन्छन्, किनभने नुस्खा दाँतमा समावेश गर्दछ। खाना पकाउँदा डिब्बाको पोर्टेबलेशनले मशरूमहरू सुरक्षित राख्न र सबै सर्दीहरू खाउन मद्दत गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 2 किलो;
- पानी - 2 l;
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- मिर्च सुगंध - 10 मटर;
- सीट्रिक एसिड - 5 जी;
- लौंग - 4 कलहरु;
- नमक - 2 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। l।;
- दालचीनी - 0,5 चम्मच।
तयारी
- 20 मिनेटको लागि मशरूम उखोलो, कुल्ला र तनाव, तिनीहरूलाई जारमा राख्नुहोस्।
- अन्नको लागि नमक र शर्कराको पानी।
- उबले पानीमा काली मिर्च, दालचीनी, लौंग र सिरका जोड्ने, केही मिनेटपछि मशरूम अचार बनाउँदछ।
- मिश्रीहरूसँग बैंकहरू लगभग 40 मिनेटको लागि एक सानो आगो बाँझिन्छन्। मरिच गरिएको मशरूम सिरकाका साथ जारहरूमा लुडको नजिक छ।
ठण्डे फैशनमा पकाएको मशरूम
व्यस्त गृहिणीहरूले नुस्खालाई प्रेम गर्नेछन्, जसको मद्दतले तपाईले ठुलो बाटोमा मरिनेटेड मशरूम मशरूम बनाउन सक्नुहुनेछ। यसको लोकप्रियता यो तथ्यको कारण हो कि घटक को तैयारी को समयमा पचाने को आवश्यकता छैन। देखा पर्नु पर्ने एउटा महत्त्वपूर्ण बिन्दुलाई मशरूम सफा गर्दै छ, जसले राम्ररी धोईन्छ।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 2 किलो;
- पानी - 2 l;
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- मसाले - स्वाद गर्न।
तयारी
- मशरूम सफा र उकालो पानीमा एक मिनेटको लागि डुबाउँछन्। ठिक गर्न अनुमति दिनुहोस्।
- एक कन्टेनरमा मशरूम र मसलाहरू पलाउन र केही दिनको लागि राख्न।
- उबलने पानी र सिरका द्वारा एक अन्न बनाउनुहोस्।
- स्वादिष्ट पनीर मशरूम जारमा राख्छन् र अचम्म लाग्दछन्। लिडहरू बन्द गर्नुहोस्।
कोरियाई मा चिन्ता चिन्ता
मौरी नाचका प्रशंसकहरूले मरिच गरिएको मशरूमको पालना गर्नेछन्, जसमा नुस्खा विशेष कोरियाली व्यंजनहरू पकाउने विशेष प्रयोगको अतिरिक्त समावेश गर्दछ। यस तरिकामा बनाइएको मशरूम एक हप्तामा उपभोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरू एक पक्कै स्वाद संग आउनेछन्, जसले पनि पेटू गोराट्सलाई सराहना गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 3 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- गाजर - 500 जी;
- लसुन - 2 सिर;
- capsicum - 2 pcs।;
- कोरियन मा सिजन - 2 प्याक;
- वनस्पति तेल - 300 मिलीलीटर;
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 8 चम्मच। l।;
- नमक - 8 चम्मच।
तयारी
- 20 मिटरको लागि मशरूम छान्नुहोस् र फोलो पार्नुहोस्। प्याज र फ्राइ काट्नुहोस्।
- गाजर पतले कदर, लहसुनको टुक्रामा लुगा लगाउँदा, पाउन्डको पाउन्ड पक्कै।
- डिब्बामा फैलिएको सबै सामग्री र मसाले मिलाउनुहोस्।
- एक घण्टाको एक चौथाई, कागको लागि सससेनमा बाँध्नुहोस्।
लसुन संग विवाहित मशरूम
नास्ताहरूको एकदमै रोचक प्रकार एक हट बाटोमा लसुन पनीर मशरूम हुन्। कालो प्रयोग गरिएको एक फरक पकाउने प्रविधिको लागि, यो नुस्खाले सेतो मशरूम तयार पार्छ। तपाईंले प्राप्त गर्न चाहनु भएको कुन स्वादमा, गर्म वा मीठो, तपाइँ मिर्च वा दालचीनी थप्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 1 किलो;
- पानी - 1 l;
- चीनी - 1.5 चम्मच। l।;
- नमक - 2 चम्मच। l।;
- सिरका - 1.5 चम्मच;
- लसुन - 20 दाँतहरु।
तयारी
- फंगाई पानीमा 6 घण्टाको लागि भिसा हुन्छ, त्यसपछि 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- पानी, नुन, चिनीबाट अन्न बनाउनुहोस्। यसमा मशरूम राख्नुहोस् र एक घण्टाको चौथाईको लागि फोच गर्नुहोस्।
- जारमा तल्लो मा, लसुन माथि, मशरूममा राख्नु, सिरका, अन्न र रोल लगाउनुहोस्।
टमाटरमा पकाएको मशरूम - नुस्खा
एक अविश्वसनीय रूप देखि भव्य र क्षुधा नाश्ता टमाटर मा अचार मशरूम हुनेछ। तिनीहरू स्प्याग्टी संग संयुक्त हुन सक्छन्, पकाएको चावलको साथ विभिन्न तरिकामा पकाएको आलु संग। मशरूम, टमाटर पेस्ट र अन्य मसालेको संयोजनले अनावश्यक प्रभावकारी प्रभाव सिर्जना गर्दछ। यदि वांछित भएमा, पेस्ट टमाटरबाट puree संग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 2 किलो;
- टमाटर पेस्ट - 350 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 जी;
- काली मिर्च - 5 मटर;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- पानी - 2.5 लीटर;
- सूरजमुखी तेल - 0, 5 चम्मच। l।;
- नमक - 0.5 चम्मच। l।
तयारी
- 15 मिटरको लागि मशरूम उडाउनुहोस् र नाली गर्नुहोस्।
- प्याजको काँडा र कालोमा काट्ने, केहि थप मिनेटको लागि चीनी, तलना थप्नुहोस्।
- मशरूम, काली मिर्च, हलचल र त्रास थप 10 मिनेट।
- टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्, 10 मिनेटको लागि उबाल गर्नुहोस्, सिरका थप्नुहोस्।
- क्यान्सरमा फैलिएका सेतो मशरूमहरू र लिपिहरूसँग जोडिएको छ।
सीट्रिक एसिड संग माला भयो मशरूम
तपाईं एक अफ-शेल्फ रेसिप प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र सिरका बिना पकाएको मशरूम पकाउन सक्नुहुन्छ। यस अवस्थामा, अतिरिक्त भाग साइट्रिक एसिड द्वारा प्रतिस्थापित गरिनेछ। यो धेरै अन्त्यमा थपिएको छ, यसले डिब्बाबंद खानाको राम्रो संरक्षणमा योगदान गर्नेछ। यसको अतिरिक्त, एक निश्चित पाइपियन दालचीनी जस्तै एक घटक दिनेछ।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 1 किलो;
- पानी - 1 l;
- नमक - 0.5 चम्मच। l।;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- सीट्रिक एसिड - 0.5 चम्मच;
- दालचीनी - 0.5 चम्मच;
- मिर्च मिर्च - 5 पीसी।
तयारी
- मशरूम 5 मिनेट को लागि फोडा।
- मसलाहरू थप्नुहोस् र अर्को आधा घण्टाको लागि पकाउनुहोस्। मिश्रणमा जार राख्नुहोस् र एसिडमा राख्नुहोस्।
- आवरणका साथ जारहरू राख्नुहोस् र 40 मिनेट बाँच्न, रोल गर्नुहोस्।
मारिएको मशरूम र फ्रिकल्स
फ्रीकल्स को अतिरिक्त संग नुस्खा बिना चुनिंदा मशरूम को लागि धेरै मूल व्यंजनहरु। यी दुई प्रकारका मशरूमहरू पूर्णतया संयुक्त हुन्छन्, तिनीहरूका विशेषता एक विशेषता जलाउने दूधको रस हो, जुन नुनको अतिरिक्त कारणले हराउँछ। खाना पकाउनु अघि अवयव धेरै दिनसम्म ठुलो पानीमा भिडन्त हुन सक्तैन।
सामग्रीहरू:
- मशरूम - 0,5 किलो;
- तरंग - 0.5 किलो;
- नमक - 40 जी;
- मसाले - स्वाद गर्न;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 जी;
- पानी - 1 लीटर।
तयारी
- तैयार मशरूम 10 मिनेटको लागि उबलते पानी डाल्न, पानी नाली र 2 पटक प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- मशरूम एक जार मा स्तरित, उनलाई बारी र नमक संग मसाले।
- पानी, चीनी र दाखिलाबाट अन्न बनाउनुहोस्। यसलाई मशरूमको साथ जारमा राख्नुहोस्, रोल गर्नुहोस्।