तयार गर्न र सबै भन्दा राम्रो स्वादिष्ट व्यंजनहरू - मासुबाट चिप्सहरू , नुस्खा मासुको गुणस्तर र मासुको आधारमा फरक फरक पर्न सक्छन्, अतिरिक्त सामग्री जसले तपाइँलाई डिशमा समावेश गर्ने निर्णय गर्दछ। यो सब्जियों, अण्डा, पनीर र यति हुन सक्छ। र अझै सम्म, गोरमाट्सले विश्वास गर्दछ कि सबैभन्दा स्वादिष्ट चीप एक अछामित जनावरबाट मात्र गुणस्तर मासुको टुक्रा हो, राम्रो खपत भएको छ, सायद सानो काली मिर्च (वा काली मिर्च) र त्रिएको साथमा थोप्लो हुन्छ।
पहिलो, चलो केही सामान्य सल्लाह दिनुहोस्, यदि तपाईं तिनीहरूलाई पछ्याउनुहुन्छ, चोप्स चाँडै तपाईंको मुकुट डिश हुनेछ - नुस्खा सबै समय सोध्नेछ।
सही मासु छान्नुहोस्
सबै मासु चपका लागि उपयुक्त छैन। यदि तपाईं कुखुरी (चिकन, टर्की) बाट पकाउनु हुन्छ, स्तन लिनुहोस्। पोर्क चोप्सहरू स्केपूला वा जनावरको टाँस्ने टुक्राबाट काटिएका हुन्छन्। तपाईंले गर्दनबाट पोर्क चपहरू पनि पकाउन सक्नुहुन्छ, नुस्खा परिवर्तन हुनेछैन। मासुको, चोप्सहरू धेरै राम्ररी पकाएको छ - मासु सुकाइन्छ, माटो हल्का रूपमा बाहिर निस्कन्छ, वा छान्नुहोस्। यस मासुबाट यो रसिलो र निविदा चोप्स तयार गर्न सम्भव छ।
सही रूपमा बन्द गर्नुहोस्
केहि फाइबर तोड्न गाह्रो प्रयास गर्नुहोस्, ताकि चपहरू नरम हुनु, तर यो गल्ती छ: फलफूलको टुक्रा टुक्रा टुक्रा पक्कै जरुरी छ जलाउनु पर्छ। मासु तयार पार्न, यसलाई ठिक पानीमा धोऔं, ध्यानपूर्वक एक नैपकिनको साथ सुत्नु, यसलाई (अनिवार्य अवस्था - भरपूर भरमा) टुक्रा गर्नुहोस्, त्यसपछि आफैलाई चम्मच वा चाकूको साथमा राख्नुहोस्। ह्यामरहरू छैनन्! एक चम्मच रिब वा चाकूको एक इन्ससल किनाराको साथ, मासु प्लेटहरू हराउन थाले, जस्तै जाल लाग्ने। हल्का पालन गर्दछ, र तपाईं फ्राइ गर्न सक्नुहुनेछ।
सुरु गर्न, हामी सरल संस्करण दिन्छौं। त्यसैले तपाईं पोर्क वा चिकन चोप्सहरू पकाउन सक्नुहुन्छ, नुस्खा एउटै हो, मात्र फरक छ कि पोर्क चोप्सहरू लामो समयसम्म पकाउन सकिन्छ।
पाक कला
सामग्रीहरू:
- सुँगुर या चिकन पलायन - 300-350 जी;
- ताजा जमीन सेतो मिर्च - स्वाद गर्न;
- नमक - 2-3 चुरोट;
- पिघाइ बोसो - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामीले मासु प्लेटहरू वयस्क पुरुष (अधिमानतः एक सानो पतला) भन्दा बढी मोटाईमा काटेर काटेर बोर्डमा राखिदिन्छौं, पेलिथाइलसँग पूर्व बुना र सही रूपमा हराउन थाले। त्यसपछि प्रिसिलिवेम, एक क्षण मासुको लागि छोडेर प्यानोलाई हावा र मोटो पिच्छे। हामी माछाको टुक्रा राख्छौं र दुबै पक्षबाट अधिकतम आगोमा भरिन्छौं। सुनको रङको टुक्रा घुमाउनुपर्दछ, जुन, यो जस्तै थियो, भित्रको रस मुहर र सुत्नबाट मासु रोक्न। एक ढक्कन संग फ्राइंग प्यान को कवर गर्नुहोस, गर्मी को कम गर्नुहोस र अर्को 10 मिनेट को लागि चिकन चोप्स पकडें, र 15 मिनेट को लागि पोर्क चोप्स्स राखें। नपकिन्स को एक नैपकिन या ग्रिल मा अतिरिक्त वसा को हटान को लागि राख्नुहोस, त्यसपछि एक डिश मा फैल, ग्रीष्म को साथ सजाने, ताजा सब्जियों संग ताजा सब्जियों र सर्दियों मा। टर्कीबाट चोटी एउटै तरिका तयार छ, नुस्खा सार्वभौम हो।
यदि तपाईं पर्याप्त मासुको रसलाई पकाउन सक्नुहुन्न भने, हामी तपाईंलाई बल्टरमा फ्राइ चोप्स गर्न सल्लाह दिन्छौं, जसको नुस्खा पनि सरल छ।
सफलताको रहस्य सही बल्लेबाज हो
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 450-500 जी;
- नमक - केही चुरोट;
- परिष्कृत तेल बगैचा रहित - 50 मिलीलीटर;
क्लाइर (विकल्प 1):
- अन्डा क्वेल - 1 दर्जन;
- दूध - 2 चम्मच। चम्मच;
- आटा भित्र / एस - 2-3 चम्मच। एक स्लाइड सँग चम्मच;
क्लाइर (विकल्प 2):
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- पानी कार्बोनेटेड - 3-4 स्टेट। चम्मच;
- पुरा गेहूंको आटा - 3 चम्मच। चम्मच।
तयारी
मासुको तयारी गर्दै, थोपा साटो। हामीले कुनै विकल्पमा ब्याटरलाई हरायौं। पहिलो अवस्थामा, एक घने अण्डको क्रस्ट बाहिर आउनेछ, दोस्रो पटकमा यो सजिलो, हावा, निविदा हुनेछ। चपलाई तान्नुहोस् तपाईलाई हट तेलमा चाहिन्छ - फ्राइकिङ प्यानमा हल्का धुरीको उपस्थितिको लागी पर्खँदै। हामी मासु डुबेर बल्ल मा डुब्छौं र तुरुन्तै यसलाई दुवै पक्षमा पकाउनुहोस्, ताकि क्रस्ट ग्रसप्स, त्यसपछि हामी ढक्कनबाट निस्किन्छौं।
भर्खरैका वर्षहरूमा, एक धेरै रोचक पकवानको लागि नुस्खा लोकप्रियता पाइरहेको छ - फ्रांसीसीमा राखिएको छ। यो उत्कृष्ट टुक्रा एकदम सजिलै तयार छ, व्यञ्जन पूर्ण हुन्छ, तर गोप्य सरल छ: गरम चपहरू बस grated पनीर संग छिद्रित छन्।