सागर माछा र महासागर गहराईका अन्य खाद्य बासिन्दाहरू सधैं डेरायुक्त मानिन्छ किनकि मेजमा राखिएका प्रिय अतिथिहरूको लागि लक्जरी उपचारको रूपमा राखिएको थियो। तिनीहरू तटीय देशका शासकहरूलाई आफ्ना मित्रतापूर्ण छिमेकीहरूलाई समुद्रबाट टाढा उपहारको रूपमा पठाए। उनीहरूले मासुको आदानप्रदानमा पोषण विशेषज्ञहरूले पनि उनीहरूको आकृति र स्वास्थ्यलाई पुरानो उमेर सम्म उत्कृष्ट स्थितिमा राख्न चाहने सल्लाह दिएका छन्। र तपाईं राम्रो भएमा तपाईं जन्मेका थिए र समुद्रमा हुर्नुभयो भने, र यदि छैन? यो ठीक छ, हाम्रो दिनमा समुद्री खाना खोज्न कम्तीमा पनि एक चिन्ता, तपाईं कुनै पनि सहरमा भण्डारण गर्न सक्नुहुनेछ। त्यसोभए साधारण गृहिणी उसको परिवार वा प्रत्याशित अतिथिहरूको लागि त्यस्ता उत्सवको लागि तयार पार्न र तयार पार्न गाह्रो हुने छैन। यहाँ तपाईलाई मात्र थाहा छ कि कसरी ठीकसँग ताजा वा जमेको, कच्चा वा उबले चिन्ता सफा गर्न कसरी। यो खाताको लागि सिफारिसहरू र यो लेख प्रदान गर्दछ।
कसरी राम्ररी र छिटो चिन्ता सफा गर्न, शेफ को सल्लाह
कसरी छिटो र सजिलै संग कुनै पनि किसिमको र चिन्ताको चिन्ता सफा गर्न, यो राम्रो बारेमा यो बारेमा पेशेवर सोध्नु हो। र आज महिलाहरु को लागि यस मुद्दा इटाली, चीन र भारत को खाना पकाने को एक अभियोग द्वारा उज्ज्वल छ, एक दुनिया को प्रमुख रेस्टुरेन्ट फ्रेंकोइस लुरी को एक शीर्ष महाराज। यहाँ छ कसरी, मास्टर अनुसार, तपाईंले ताजा कच्चा शाही वा बाघको चिन्तालाई सफा गर्नु पर्छ साथै साथसाथै कुनै अन्य प्रकारको चिन्ता गर्नुपर्छ:
"बायाँ हातमा पेट द्वारा चिन्ता लिनुहोस्, दायाँतिर - तीव्र कैंचीहरू, र पछाडिको खोललाई काट्नुहोस्, त्यसपछि टाउकोमा टाँस्नबाट जगेडा गर्नुहोस्, ध्यानपूर्वक सबै ठोस प्लेटहरू सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस्। सावधानीपूर्वक गाजरको पछाडीको तिरबाट हटाउनुहोस् र आंत हटाउनुहोस्। तर, यसलाई दुवै पक्षबाट काटेर कैंचीको साथमा राख्नुहोस्। धेरै गृहिणीहरू हटाउन र टाउको दुख्न थाले, तर फ्रान्कोइसले यो गर्न सल्लाह दिँदैन। प्रारम्भिक रूपमा, चिन्ताले सिरसँग बढी रोचक देखिन्छ। दोस्रो स्थानमा, यो टाउकोमा सबै भन्दा स्वादिष्ट र सुगन्धित पदार्थहरू जम्मा हुन्छ, जुन कहिले खाना पकाउँछ यो पहिलो व्यंजन र चिसोको तयारीको सम्झनाको लागि महत्त्वपूर्ण छ। बेशक, कसैले खुट्टालाई बेवास्ता गर्न हुँदैन, उनीहरूलाई ध्यानपूर्वक पेटबाट हटाइदिन्छन् र एकै ठाउँमा राख्नुपर्छ, किनभने तिनीहरू कोभियर हुन सक्छन् - एक वास्तविक र उत्तम नाजुक! "
तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, फ्रान्कोइस लिय्यको पद्धति अनुसार चिन्ताहरू सफा गर्न एकदम सरल छ र कसैको लागि उपलब्ध छ, एक शुरुवात पनि, मालकिन।
जमे भएका वा पकाएको चिंरालो कसरी सफा गर्न सकिन्छ?
माथि उल्लेख गरिएको प्रविधि सार्वभौमिक हो। यसलाई प्रयोग गरेर कच्चा चिन्तालाई सफा गर्न र जमघट गर्न सक्नुहुन्छ, उनीहरूले पानीको धाराको धाराबाट पूर्व-ठोक्न थाल्यो र पहिले नै पकाएका उत्पादनहरू। तथापि, केहि गृहिणीहरू पछाडि परेन तर पेटमा नमिल्ने कटिबद्ध हुन्छन्। वास्तवमा, यसले धेरै कुरा गर्दैन। तपाईं फ्रान्कोस लुरी को तरिका र साधारण गृहिणीहरु को पद्धति द्वारा गर्न सक्नुहुनेछ। मुख्य कुरा यो हो कि अन्त परिणामले टेबलमा बस्न र आफैलाई पकाउनेहरूलाई आनन्दित गर्नुपर्छ।
र एक सानो सानो, तर धेरै महत्वपूर्ण पल, कि अनुमानित डिश वास्तव मा स्वादिष्ट र आकस्मिक बाहिर गयो, skilfully यसको आधारभूत संघटक को चयन गर्नु आवश्यक छ कि चिन्ता हो। निस्सन्देह, यो एक विशेष एक्वैरियम बाट जीवित किन्न उत्तम छ, तर यो सधैं सँधै र सम्भव छैन। दोस्रो विकल्प फ्रिज र प्याकेज गरिएको चिन्ता हो। तिनीहरूलाई खरीद गर्दै, यो सावधानीपूर्वक उत्पादनको उपस्थितिको जाँच गर्न महत्त्वपूर्ण छ। प्रशोधन गरी प्रशोधन पुरा हुनु पर्छ र एक साथ रहन सक्दैन। खुट्टा र ढोका बाछाको विरुद्ध थिचिएको छ, र टाउकोमा हरियो वा खैरो रंग छ।
र अन्तमा एक थप टिप। तपाईंले कच्ची चिन्तालाई सफा गरे पछि, गद्दी गोला फालिदिनु हुन्न। यिनी मध्ये, तपाईं लाइट सूप वा विदेशी चटनी को लागि उत्कृष्ट शोर पकड सकते हो। सससेनमा राख्नुहोस्। पानीको साथ भरें ताकि यो केवल केहि थोरै ढाकिएको छ, फोडा ल्याउनुहोस् र 30 मिनेटको लागि कम तापक्रममा पकाउनुहोस्। त्यसपछि आगोबाट प्यान हटाउनुहोस्, यसको सामग्रीहरू रोक्नुहोस्, गोलाको निषेध गर्नुहोस्, र उद्देश्य उद्देश्यको लागि कणोपण प्रयोग गर्नुहोस्। Bon appetit!