Chanterelles - अविश्वसनीय स्वादिष्ट र आश्चर्यजनक सुन्दर मशरूम। उनीहरूलाई केवल शरद ऋतुमा रमाइलो गर्न, तर सबै वर्षको दौडान, तपाईं सजिलै हटाउन सक्नुहुनेछ। यो कार्यपुस्तकले पूरै पूरै पूरै पूरै पूरै बनाउँछ र कुनै तालिकालाई विविध बनाउँछ र मरिनेटेड मशरूम chanterelles को लागि तयारी कसरी गर्ने, हामी अब तपाईंलाई बताउनेछौं।
जाडोको लागि मर्निने chanterelles को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा chanterelles - 2,5 किलो।
मज्जाको लागि:
- पिउने पानी - 1 l;
- साधारण नमक - 15 जी;
- चीनी क्रिस्टल - 20 जी;
- लौहरू सूखा हुन्छन् - 5 किरणहरू;
- laurel सुकेका पत्ती र peppercorns - 3 पीसी।
- सार एसिटिक - 15 मिलीलीटर।
तयारी
त्यसैले, मशरूम राम्ररी कुल्ला र लगभग 1 घण्टा ठुलो उबले पानीमा सास फेर्न। त्यसपछि हामी तिनीहरूलाई प्रशोधन गर्दछौं, सफा गर्नुहोस् र सानो समान टुक्राहरूमा काट्नुहोस्। स्वच्छ पानीको साथ भरें र मध्यम ताप मा पकाउनुहोस्, जब सम्म सबै कक्षहरु पैन को निचले भाग मा कम हुन्छ। तयार भित्री अर्को डिशमा फिल्टर गरिएको छ, र मशरूम राम्ररी धोएको छ। न्यानो भाइरस मा, हामी चीनी, नमक, लौंग, लाउरे र बेल काली मिर्च छोड्छौं। हामी सावधानीपूर्वक सिरका सारता परिचय गर्दछौं र वास्तवमा 5 मिनेटको लागि पकाउँछौं। पूर्व तयार जारहरूमा हामी मशरूम निकाल्नेछौं, उबलिएको अन्नलाई भरेर र धातुको आवरणमा रोल। ठुलो भएपछि, हामी ठुलो ठाउँमा संरक्षणको पुनरुत्थान गर्नेछौं, र एक महिना पछि तपाईं स्न्याक स्वाद गर्न सक्नुहुनेछ।
जाडोको लागि पिक्वेन्सी चिकन फक्सीको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा chanterelles - 2,5 किलो।
मज्जाको लागि:
- खानेपानी - 2.5 लीटर;
- साधारण नमक - 35 जी;
- चीनी - 55 जी;
- सिरका 30% - 40 मिलीलीटर;
- प्याज सेतो - 85 जी;
- गाजर - 80 जी।
तयारी
मशरूम धोएर, प्रसोधन गरिन्छ र 15 मिनेटको लागि उबलियो। त्यसोभए हामी पानीले अर्को कटोरामा पानी हाल्दछौं र नमक, चिनी र सब्जहरू, प्रसोधन र सानो-आकार थप्दछ। हामी अनावश्यक औसत आगोमा राख्थ्यौं र लगभग 5 मिनेट खाना खाएर फोम छोडेर हेरौं। यसपछि, हामी टेबल सिरका परिचय गर्नेछौं र यसलाई ढक्कनबाट लुकाउँछौँ, हामी यसलाई अर्को 3 मिनेटको लागि बढाउनेछौं। बीचमा मशरूम हामी जारमा फैलाउनेछौं, हामी एक ठुलो भाइरससँग भरिनेछौं र हामी लिड घुमाउनेछौं। हामी कम्बल को संरक्षण राख्दछौं र कूलिंग पछि, हामी फ्रिजमा पुन: व्यवस्थित गर्नेछौं।
जाडोको लागि चानोटरेलको लागि स्वादिष्ट नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा chanterelles - 5 किलो;
- पिउने पानी - 2 लीटर;
- चीनी - 35 जी;
- नमक ठूलो - 70 जी;
- लौह सूखी - 10 पीसी।;
- laurel सुखा पत्ता - 5 पीसी।
- मिर्च मटर - 10 पीसी।;
- वनस्पति तेल - 185 मिलीलीटर;
- एसिटिक सार - 60 मिलीलीटर;
- प्याज - 185 जी;
- लसुन - 30 जी।
तयारी
र यहाँ अर्को तरिका हो कसरी सिजन को लागि chanterelles ठीक तरिकाले खारेज। तैयार मशरूम पानी को एक बर्तन मा राख्छ र 20 मिनेट को लागि पकाने, फोम देखि फोम को हटान। त्यसपछि हामी मशरूम निकाल्दै, तिनीहरूलाई कुच्याउनुहोस्, र शरदलाई धैर्य पार्नुहोस् र अर्को भाँडामा दायाँ रकमको मापन गर्दछ। चोकमा फ्याँकियो, काली मिर्चको, चिनी र नमक छिटो। प्याजहरू सफा गरिन्छ, आधा छल्किन्छन्, र लसुन प्रसोधन गरिन्छ र पतली प्लेटहरूमा काटिएको छ। तयार पारिएका सब्जहरू मर्छौं, हामी सब्जीको तेल र सिरका प्रवेश गर्नेछौं। हामी कम्तिमा केहि मिनेटको लागि मिश्रण पकाउँछौँ, र त्यसपछि हामीले उबलिएको मशरूम फेंकौं र अर्को 10 मिनेटको लागि कमजोर हुन्छौं। बैंकहरू अग्रिममा preterilizuem, तिनीहरूलाई chanterelles भरेर भर्खर भर्नुहोस्। हामी workpiece लाई lids संग बन्द गर्दछ र यसलाई ठुलो बनाउन को लागी केहि न्यानो पार्दै। लसुनको साथमा सर्पको लागि पकाएको चान्टरेलहरू समाप्त हुनेछ।
सर्दियों को लागि प्याज संग माछा माछा chanterelles
सामग्रीहरू:
- chanterelles वन - 1.5 किलो;
- लौह सूखी छन् - 12 पीसी।
- थाइम, मर्जोरम - 5 जी;
- सुक्खा बे पत्ती - 6 पीसी।;
- अजमोद, तुलसी, अजमेर - 55 g प्रत्येक;
- प्याज - 180 जी;
- नमक ठूलो - 45 जी;
- पिउने पानी - 450 मिलीलीटर;
- तालिका सिरका - 140 मिलीलीटर।
तयारी
जाडोको लागि च्यानेलहरू चयन गर्नुअघि मशरूम प्रसोधन गरिन्छ, धोई र टुक्राहरूमा काटिए। त्यसपछि तिनीहरूलाई फोडा पार्नुहोस् र एक कलरडरमा छोड्नुहोस्। हामी सागहरू कुल्ला र स्वच्छ जारमा फैलाउनेछौं। नमक, मसाज, मसाले, सिरका र पानीबाट, हामी अचार बनाउँदछौं, र त्यसपछि हामी यसलाई च्यानेलियल्स, प्याज, कटा भयो रङमा फ्याँकिन्छौं र 12 मिनेटको लागि पकाउँछौं। हामी डिब्बे मा जन को बर्खास्त गर्नेछन्, एक मसालेदार भाइरस संग भरें र यो lids संग रोल।