सूप्स, जो माछा र टमाटर को रूप मा यस्तो अत्यधिक लाभकारी उत्पादनहरु लाई जोड दि्छ, विशेष रूप देखि गर्म देशों संग देशहरुमा लोकप्रिय हुन्छन्। हाल, यी व्यंजनहरू यस क्षेत्रको संयोजनको अयोग्य उपयोगिताको कारण अन्य क्षेत्रहरूमा अधिक र अधिक लोकप्रिय हुँदैछन्।
यहाँ टमाटर माछाको सूपको व्यञ्जनहरू छन्, तिनीहरू कुनै पनि प्रकारको समुद्री र मीठो पानीको माछा माछा माछाहरूसँग पकाउन सकिन्छ, अधिमानतः अझै पनि, कि माछा ताजा (राम्रो, वा ताजा जमेको) हो।
टमाटर पेस्टको साथ पिइक पेचबाट आहारको सूप
सामग्रीहरू:
- ताजा पाइक पेच - 1-2 पीसी। कुल वजन 400-600 जी;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- मध्यम आकारको आलु - 2-3 पीसीएस।
- प्याज - 1 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- चावल - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- अशुद्धको जडिका - 1-3 टुक्राहरू;
- ताजा जडी बूटियों (अजमोद, तुलसी, धनिया);
- मसाले सुकाइ (पेपरपरकोट्स, लौंग, बे पत्ते)।
तयारी
माछा, तराजूबाट सफा गरियो, धब्बा, गितहरु हटाउनुहोस् र ध्यानपूर्वक कुल्ला। खरिद हेड, पूर र कट मा विभाजनहरू अलग गर्नुहोस्। पूर्ण पाचन सम्म सम्म अजवा, सूखी मसाले र प्याज को जरा संग एक सानो मात्रा मा पानी र टाउको उबल। ब्रुथ सफा सॉसस्पान्मा फिल्टर गरियो। हामी माछा भाइरस मा छरिएको छ र सब्जी कटाई: आलु र गाजर। धोएको चावल थप्नुहोस्। उबलिएको पछि 12-14 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि माछा र टमाटर पेस्टहरू टुक्रा राख्नुहोस् (ब्लान्चर्ड पखार्ने कटा कटा टमाटरको साथमा बदल्न सकिन्छ), हल्का मिश्रण र 6-8 मिनेट भन्दा बढी खाना पकाउनुहोस्। सेवा गर्न अघि, सूप कटा जडी बूटियों र लसुन संग छिद्र।
समुद्री भोजन संग मसालेदार टमाटर माछा सूप
सामग्रीहरू:
- सामनको फलाम (पेट, स्लाइस हुन सक्छ) - लगभग 300-400 जी;
- स्क्विड को मासु - लगभग 200 जी;
- प्याज - 1 पीसी। र हरियो को धेरै पंखहरू;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- चावल - 2 चम्मच। चम्मच;
- जैतून युवा बनाइयो - 8 पीसी।;
- मीठो रातो मिर्च - 1-2 पीसी।;
- लसुन;
- टमाटर पेस्ट - 1-2 चम्मच। चम्मच;
- चूने (वा नींबू)
- रातो काली मिर्च
- ताजा सागहरू फरक हुन्छन्;
- मसाले सुक्खा जमीन (धनिया, अदरक, जाजर)।
तयारी
एक सानो मात्रा मा पानी मा उबलिएको र कटा आलु, साथै उबलिएको चावल 12-14 मिनेटमा उबलने पछि। त्यसपछि माटोको टुक्राहरू र सुत्ने मिसाई मसालेको अतिरिक्तमा सुत्न मिठो मिर्च, टमाटर पेस्ट, अर्को 5-8 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
अर्को सानो सस्यानमा, 3 मिनेटको लागि स्क्वाइड उखोलो, पानी नाफा गर्नुहोस् र यसलाई काट्नुहोस्, त्यसपछि सूपको साथमा सॉसप्यानमा थप्नुहोस्। सर्कलहरूमा जैतून कटौती पनि थप्नुहोस्। सूप कपमा चम्मच सूप, हरियो काली मिर्चको साथको सिजन, प्रत्येक कपमा चिल्लो, हरित र लसुनको टुक्रा थप्नुहोस्।