टाटर पाईका विभिन्न किस्महरू छन्, जसमध्ये प्रत्येक को यसको क्षेत्रीय मातृभूमिको बाहिर धेरै लोकप्रिय छ र गृहिणी र उपभोक्ताहरु द्वारा सम्मानित छ। उत्पादहरू गर्म वा तातो रूपमा भाइरस, तातो चिया संग पूरै लागू हुन्छन्।
टर्ट पाईहरू कसरी पकाउने?
टाटर पाक खाना बनाउने प्रविधि चयन गरिएको नुस्खाको आधारमा भिन्न हुन्छ।
- टाटर पाईको लागि आटा कोफिर, दूध वा सोडा वा खमीरको अलावा पानीमा मिश्रित हुन सक्छ।
- भरिएको प्रयोगको लागि सानो क्यूबमा काट्न वा एक मासु चक्कुमा घुमाईन्छ, जुन प्याज, आलु, कद्दू, अन्य सब्जिहरु संग पूरै गरिन्छ। गोभी, आलु, अन्य सब्जिङ वा मीठो भरेर कुनै कम स्वादिष्ट उत्पादनहरू छैनन्। चावल र सूखे फल, पनीर पनीर, बिरुवाको बीउ, फल स्लाइसहरूसँग डेसर्ट संस्करणहरू तयार छन्।
- टाटर पाई र पटाइहरु प्रायः एक गोल वा त्रिकोण आकार र माथिबाट एक विशेषता उद्घाटन छ, जसको माध्यमबाट भाप पत्तिहरू र भाइरस पाकमा पसेको हुन्छ। भेदभाव Kystyby हो, आधा टुकडा पैनकेक भरिएको जस्तो देखिन्छ।
आलु - किस्सीबी संग टाटर पाई
टाटर पाई ktytyiyiy बजेट रचना र तैयारी को सादगी द्वारा बेकिंग को अधिक संस्करणों देखि अनुकूल भिन्न। उत्पादनहरू सिर्जना गर्न सकिन्छ जब अन्तिम भोजन पछि मासुयुक्त आलुहरू बाँकी छन्। यो प्याज भुना वा तलीको मासुको मासुको साथको रूपमा पूरै वा पूरै प्रयोग गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- आटा - 0,5 किलो;
- नमक र सोडा - 0.5 चम्मचहरूको लागि;
- आलु - 1 किलो;
- तेल - 100 ग्राम;
- दूध - 120 मिलीलीटर;
- प्याज - 1 पीसी।
तयारी
- किफिरमा नमक, सोडा र आटा जोड्ने, आटा घुमाई, 20 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्।
- आलु उर्नुहोस्, तिनीहरूलाई एक टुक्रामा राख्नुहोस्, गर्म दूध, आधा मक्खन र तलीको प्याज जोड्नुहोस्।
- आटामा अंशहरू, प्वाल रोल, फरिको सुक्खा फ्राइङ प्यानमा अलग गर्नुहोस्।
- प्रत्येक केक आलु संग छ, आधा मा जोडिएको छ।
- आलु टर्टार पाइयो आलु पिउने मक्खन संग।
टाटर pies - echpochmak
आलु र echpochmak मासु संग टाटर pies पारंपरिक रूप देखि भेडा संग बोसो या माटो संग मासु तैयार गरिन्छ, जो क्यूब्स मा कटौती को रूप मा साना को रूप मा कट को रूप मा हुनु पर्छ। त्यसै गरी खुर्सानी आलु र बल्ब छायो। भरिएको सबै घटकहरू कच्चा, thermally unprocessed फारममा प्रयोग गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- आटा - 700-800 जी;
- तेल - 200 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- नमक र सोडा - 0.5 चम्मचहरूको लागि;
- आलु र मासु - 300 ग्राम प्रत्येक;
- प्याज - 200 जी;
- धनिया र जिर।
तयारी
- दही, अण्डा, मुलायम तेल, नमक, सोडा र आटाबाट आटा घुम्दै ..
- मासु, प्याज, आलु, सीजन काटिनुहोस्।
- आटा र भरणबाट त्रिकोण आकारको उत्पादनहरू बनाउँदछ।
- माटो र आलु संग टाटर पाईहरू 170 डिग्री 40 मिनेटमा बेक गर्नुहोस्।
टाटरको मासुको माटो
तातो खुट्टामा खुट्टा पाईने अधिक निविदा हुन्छ । उत्पादन त्रिकोण को रूप मा शीर्ष मा एक छेद संग को गठन मा बनाइन्छ, जसको माध्यम ले मासु या सब्जी को शोर को मासु को समयमा। यो प्रविधिले खानेकुरा राम्रोसँग तयार पार्न अनुमति दिन्छ, नम्र बन्न र एकै समयमा जलाशयको संरक्षण गर्न।
सामग्रीहरू:
- पानी - 0,5 l;
- आटा 1 किलोग्राम;
- तेल - 100 ग्राम;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- शरद - 1 गिलास;
- आलु र मासु - 350 g प्रत्येक;
- प्याज - 250 जी;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- पानीबाट, दुई अण्डा, आटा, नुन र मक्खन आटा मिलाउनुहोस्।
- शर्क मासु, आलु र प्याज, सीजन।
- आटा र भित्ताबाट पाईहरू बनाउँछिन्, अण्डाहरूसँग मुस्कुराउँदछ जुन 30 डिग्री मिनेटमा 180 डिग्री ओवन सम्म पठाइयो।
- शरदको 2 चम्मचको प्रत्येक पाईमा हाल्नुहोस्, तीर्थ तातीलाई अर्को 30 मिनेटको ओवनमा फर्काउनुहोस्।
टाटर टास्सीहरु vak balish
टटर पाई खाना पकाउने नुस्खा एक पकाएको रोटी सानो पेस्ट्रीबाट बनेको छ। यस अवस्थामा भरिएको मासु र प्याजको साथ आलुको मिश्रण हो। टेक्नोलोजीको विशेषता गोलाकारको साथमा आटाको टुक्रा किनाराहरू तहले माथिबाट एक छेद सहित गोल आकारको उत्पादनको निर्माण गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 700-800 जी;
- तेल - 250 जी;
- सोडा - 1 चम्मच;
- शरद - 300 मिलीलीटर;
- आलु र मासु - 500 ग्राम प्रत्येक;
- प्याज - 300 जी;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- मक्खनबाट आटा कुल्ला गर्नुहोस्, नमक र सोडा संग केयर जोड्नुहोस्।
- शुखा आलु, मासु र प्याज, मिश्रण, नमक र कालो मिर्चको मौसम।
- आटा र भित्ताबाट 20 पाईहरू बनाउँदछ, 20 मिनेटको लागि गर्मीमा 180 डिग्री ओवन सम्म पठाइयो।
- श्वेतको 2 चम्मचको छेदमा हाल्नुहोस् र 40 मिनेटको लागि टाटर पाई पान्नुहोस्।
तातो पलाएर आलु र चिकनसँग पट्टिन्छ
टाँस्ने ताकतको साथ टाटर पाई एक सरल टेक्नोलोजी प्रयोग गरी तयार छ। भरने को घटक ठूलो माट संग एक मासु को चक्कर को माध्यम ले पारित गरिन्छ, जो उत्पादनहरु को कटौती को लागि शेर को शेयर को बचाएगा। पक्कुनेस को लागि, भरने को प्रायः लहसुन या पतले कटा ताजा जडीबुटी संग पूरक हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- आटा - 600 जी;
- तेल - 70 जी;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- चीनी - 20 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आलु र प्याज - 2 पीसी।
- चिकन फिलेट - 600 जी;
- नमक, काली मिर्च, ग्रीस वा लसुन।
तयारी
- न्यानो पानी खमीर र चिनियाँ बिरुवामा छन्।
- तेल, अण्डा, नमक, आटा, मिश्रण, वृद्धि दिनुहोस्।
- आलु, प्याज, जडी बूटी र लहसुन, सिजन संग चिकन चोरी।
- आटा र भरपूरबाट बन्द बन्दै पाइन्छ।
- उत्पादनहरू 30-40 मिनेटमा 170 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस्।
टाटर र किशमिशको साथ टाटर पाई
चावल र किशमिले भरिएको टाटर पाईको लागि एक नुस्खा पकाउने मीठो संस्करणको लागि तयार हुनुपर्छ। भरने को सामाग्री लोजोनिक या पूरक हुन सक्छ, यस मामला मा, लुग लुग र पनीर पनीर संग। आटा आधारको रूपमा तपाईं अर्को आटा बनाउन सक्नुहुन्छ: खमीर वा सोडाको साथमा।
सामग्रीहरू:
- पानी 250 मिलीलीटर;
- आटा - 600 जी;
- वनस्पति तेल - 150 मिलीलीटर;
- पनीर - 400 जी;
- खट्टा क्रीम - 100 g;
- चीनी - 200 जी;
- किशमिश र सूखे खुट्टा - 150 जी;
- कद्दू - 500 जी;
- चावल - 400 जी;
- मक्खन - 130 जी;
- नमक, पिघल मक्खन।
तयारी
- पानीबाट, वनस्पति तेल, नमक र आटा आटा मिलाउनुहोस्।
- पिघला मक्खनमा पाइपसकेयट, चिन्ता, 3 वटा चम्मचको बिरोध थपियो।
- सुकेको फलले कद्दी र चावल मिलाउनुहोस्।
- खैरो क्रीम र शर्कराको साथमा पनीर whisk कुटीर।
- मोल्ड टाटर मीठे पेइज, चावल, झोपटी पनीर र मक्खनको टुक्राको साथ आटा भरिएको टुक्रा जोडिएको छ।
- 30 मिनेटको लागि 220 डिग्रीमा उत्पादन गर्नुहोस्।
खाली खमीर टाटर pies फ्रिजमा तेल
टाढाको तातो पनी एक अनौपचारिक तरिकामा तयार गरिन्छ, जसमा आटा र भरनेका टुक्राहरू अलग हुन्छन्, र सेवाका साथ एकसाथ खाना खान्छ। एक तातो भाइरस अलग देखि सेवा गरिरहेको छ। भरिएको, भेडा, गोभी वा चिकन, जो प्याज र मसालेसँग मिल्दो हुन्छ, उपयुक्त हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 600 जी;
- खट्टा क्रीम - 80 g;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- चीनी - 20 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सोडा - 0,5 घन्टा चम्मच;
- forcemeat - 800 g;
- प्याज - 300 जी;
- नमक, काली मिर्च, सब्जी तेल।
तयारी
- आटा क्रीम, दूध, अण्डा, नमक र सोडा, मिश्रणसँग आटा मिलाउनुहोस्।
- सेंटीमीटर मोटाई को आटा गर्न को लागि आटा को भाग रोल, किनारों, पैच को बढावा।
- दुबै टाढाको प्यान्टमा खाली टार्टार पाईलाई तान्नुहोस्, त्यसपछि भुइँमा भत्किने मासु र प्याजबाट भरेर भर्नुहोस्।
तामाङका साथ टाटर पाई
कोटबारी भरेर टाढा प्यासमा तयार हुन सकिन्छ। सब्जी स्केलिङ ताजा गर्न सकिन्छ, जसको लागी यो नमक र हातका साथ सावधानीपूर्वक फलाम गरिन्छ। एक अधिक नाजुक स्वाद को पाहुना मसला र पिघल मक्खन को अतिरिक्त संग सब्ज बेस को भरने पछि प्राप्त हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 0,5 l;
- आटा - 800 जी;
- मक्खन - 250 जी;
- सोडा - 1 चम्मच;
- गोभी - 600 जी;
- प्याज - 100 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
- क्यूबेज कटकिएको छ र सससेन मा थोडा अनुमति दिइयो तर मक्खन मक्खन, प्याज, नमक र कालो मिर्चको साथमा।
- गोभीले उकालो अण्डामा हलचल।
- बाहिरी उत्पादनहरूबाट, आटा घुँडामा, भागहरूमा विभाजन गर्नुहोस्, भित्तामा भरेर त्रिकोणहरू बनाउनुहोस्।
- 180 डिग्री 25-30 मिनेटमा पाई पकाउनुहोस्।