मल्टनबाट खुश्मा एक लोकप्रिय कोकाशियन डिश हो जुन माटो र सब्ज, तहमा, मसालेसँग स्वाद र तीन घण्टाको लागि उनीहरूको आफ्नै रसमा स्टिड भएका हुन्छन्। नतिजा एक अविश्वसनीय रूप देखि धैर्य, आकस्मिक, अमीर खाना हो, जुन तपाईं एक विशाल परिवार को खाना, एक संतोषजनक दोस्रो को रूप मा तालिका मा खिला सकते हो।
भेडाबाट हस्मालाई कसरी बनाउने?
सजिलै र सरल रूपमा भेला कुकुरहरूबाट सूप हर्मला। यो गर्न, तपाईं मोटो-भित्री बर्तनको खाँचो पर्दछ, जसमा बिस्तारै मासु र तरकारी निकाल्दछ। पहिले प्याज राख्नुहोस्, त्यसपछि - मीठो मिर्च र टमाटर। माथिल्लो स्थानबाट मोटो भेला र सिजनको टुक्रा। तहहरू धेरै चोटि बारम्बार गरिन्छ, ढिलो आगोमा बर्तन राख्नुहोस् र ढोकामा 3 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- मटनबाट स्वादिष्ट हर्षमा केवल गुणस्तरका उत्पादनहरूको प्रयोगमा प्राप्त गरिनेछ। Preferably young lamb or dairy lamb meat। यस अवस्थामा, पकाउने प्रक्रिया 2 घण्टा भन्दा बढी हुनेछैन।
- सब्जियों को धेरै ठूलो कट, र टमाटर संग छील को हुनु पर्छ।
- हर्माम तयार गर्न, पानी प्रयोग नगर्नुहोस्। एक चरम अवस्थामा, 1 किलो मासुको लागि मात्र 250 मिलीलीटर तरल लिन्छ।
- रक्सीको एक सानो भाग संग सामाग्री को स्वाद लाई बलियो बनाउनुहोस्।
अर्मेनियाई शैलीमा भेडाबाट हस्मालाको पकाउनुहोस्
आर्मन अर्मेन मा आर्मन देखि खाश्मा तम्बू मासु र रसदार सब्जिहरु को एक संयोजन हो, जोरदार भाइरस मा ढोका, मसाले संग अनुभवी र लाल शराब को दोकान। विशिष्ट विशेषता - डिश वाटरमा पानी बिना स्टिड गरिन्छ, र तहहरू बाहिर राखिएको छ कि टमाटरहरू शीर्षमा छन्। सब्जिहरु को निष्ठा को संरक्षण को लागि, डिश मिश्रित छैन।
सामग्रीहरू:
- भेडाको कडा ब्लेड - 1.5 किलोग्राम;
- टमाटर - 6 पीसी।;
- प्याज - 4 टुक्राहरू;
- मिर्च मिर्च - 3 टुक्राहरू;
- हट मिर्च - 2 पीसी।;
- कालो मिर्च कर्नर - 5 पीसी।;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- वाइन - 250 मिलीलीटर;
- लसुन को एक लौह - 5 पीसी।;
- ताजा अजमोद - 40 जी।
तयारी
- ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला साथमा भेला र सब्जिहरु स्वाद गर्नुहोस्।
- तहमा राख्नुहोस्: मासु, प्याज, लसुन, मीठो मरिच, तातो काली र टमाटर। तहहरू दोहोर्याउनुहोस्।
- एक घण्टाको लागि दाखरस र स्टवमा हाल्नुहोस्।
- मसाले जोड्नुहोस् र अर्को 30 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्।
- खशमले अर्मेनियाई गृहनगरमा ग्रीसमा साम्राज्यवादको रूपमा सेवा गरिरहेको छ।
खश्मा देखि मंगोलियन मा
मल्टन देखि खश्मा एक नुस्खा छ जो खाना पकाने को धेरै संस्करणहरु छ। अजरबैजानको संस्करणमा, पहिलो मासु पकाउनुहोस्, त्यसपछि सब्जहरू जोड्नुहोस्, जबकि तिनीहरू तहमा राखिएको छैन, तर केवल क्युलेडोनमा खसेर र नरमतामा थिचिएको हुन्छ। यस प्रविधिले तपाईंलाई सशक्त स्पष्ट, धनी मासु श्रुति प्राप्त गर्न र सब्जहरू पचाउन अनुमति दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- हड्डीमा भेला - 1.2 किलोग्राम;
- प्याज - 4 टुक्राहरू;
- टमाटर - 3 पीसी।
- मिर्च मिर्च - 4 पीसी।;
- काली मिर्च - 1 टुक्रा;
- उबलते पानी - 750 मिलीलीटर;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- लसुन को लौंग - 3 पीसी।
तयारी
- उबलते पानी संग मासु पकाउनुहोस् र एक घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- कटा तरकारी, मसला राख्नुहोस्।
- 40 मिनेट को लागि ढक्कन को तहत लैम्ब स्टूज देखि खश्मा अजरी।
हसनले मटन पसलबाट
भेडा र आलुबाट खश्मा पुरा परिवारको लागि एक पोषणशील खाना हो। परम्परागत रूपमा, डिश पानी बिना स्टिड हुन्छ, र आलु धेरै तरल लेन्छ - डिश mutton पसल मा पकाएको छ। पछि उच्च वसा सामग्रीको विशेषता छ र, लामो समय सम्म फ्र्याटिंगको समयमा, धेरैजसो रस र अधिकृत टेलिभिजन बनाउने, रस र चिनियाँ एजेन्सीहरू धेरै रिलीज।
सामग्रीहरू:
- भेडा रब - 1 किग्रा
- आलु - 5 पीसी।;
- मिर्च मिर्च - 3 टुक्राहरू;
- टमाटर - 4 पीसी।
- लसुन हेड - 2 पीसीएस।;
- बे पत्ते - 2 पीसी।
तयारी
- टमाटर स्लाइसको तल राख्नुहोस्, माथिल्लो पसिना र लसुन, त्यसपछि, मीठो मलको र आलु।
- टमाटर र laurel जोड्नुहोस्।
- भेडाबाट खाम्लामा 3.5 घण्टाको लागि सानो आगोले पुर्याएको छ।
हजुरआमा बियर - नुस्खाले मल्टनबाट
धेरै मानिसहरूको लागि भेडाबाट हशमा पकाउने एक मौका भनेको स्वाद र स्वादको विविधता हो। कोकेशसमा तिनीहरू बियरमा एक डिश निकाल्न चाहन्छन्। लामो समयसम्म निस्कने प्रक्रियामा, शराबले पूर्ण रूपमा भत्काइदिएको छ, पछि अविश्वसनीय अमीर रोटी सुगन्ध, एक कडा पछि पछि र फाइबर जो फाइबरमा घुमाउँछ।
सामग्रीहरू:
- भेडा - 1,5 किलो;
- आलु - 1 किलो;
- गाजर - 550 जी;
- प्याज - 550 जी;
- मिर्च - 800 जी;
- टमाटर - 1 किलो;
- नमक - 40 जी;
- धनिया - 60 जी;
- बियर - 500 मिलीलीटर।
तयारी
- नमकीन मासु काट्नुहोस् र 30 मिनेटको लागि अलग।
- मासु, प्याज, गाजर, आलु, काली, टमाटरको तहहरू राख्नुहोस्।
- बियर र सागहरू थप्नुहोस्।
- बियर संग खाम्लामा 3.5 घण्टाको लागि ढोकामा टाँसिन्छ।
हजुरआमा आगोबाट नुनबाट नुहाउने
खलम्मा एक cauldron मा आगो मा मुर्ति देखि उन को लागि एक विकल्प हो जो कोल मा मासु देखि थक छ। पछिको विपरीत, डिश लगातार निरन्तर उपस्थिति चाहिन्छ, र तयारीको अवधिमा स्वाद र सुगन्धको लागि पूर्ण रूपमा क्षतिपूर्ति गर्दछ। मुख्य कुरालाई तापक्रम नियन्त्रण गर्न भनेको: खशामा 3 घण्टाको लागि ढिलो भित्री अवस्थामा हुनुपर्छ।
सामग्रीहरू:
- भेडा - 3,5 किलो;
- प्याज - 2 किलो;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- मिर्च मिर्च - 1 किलोग्राम
- ताजा जड़ी बूटियों - 200 जी;
- गाजर - 1,5 किलो;
- बियर - 1.5 लीटर।
तयारी
- अवयवहरू लगातार राख्नुहोस्: मासु, काली मिर्च, गाजर, प्याज, टमाटरहरू, ग्रीस।
- तहहरू तीन चोटि दोहोर्याउनुहोस्, बियरमा राख्नुहोस् र आगोमा काजान सेट गर्नुहोस्।
हङकङबाट भेडाबाट बिरुवा - नुस्खा
सब्जियों संग मत्स्य देखि खश्मा को कोकेशियान व्यंजन एक क्लासिक छ, तर प्रत्येक राष्ट्र यसको पारंपरिक रचना पसंदीदा सामाग्री मा ल्याउँछ। प्रायः हेप्प्पन्टहरू डिशमा थपिन्छन्, र यो अचम्म छैन: तिनीहरू पूर्ण रूपमा मासुसँग मेल खान्छ, तुरुन्तै गंधहरू अवशोषित हुन्छन्, फोडा नगर्नुहोस् र रसदार लुगाहरूसँग पूरा गर्नुहोस्, पूर्ण रूपले मासुको पूरै पूरै।
सामग्रीहरू:
- हड्डी मा भेडा - 850 जी;
- lard - 150 g;
- बैंगलोर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- मिर्च मिर्च - 3 टुक्राहरू;
- टमाटर - 250 जी;
- लसुनको एक लौरो - 3 टुक्राहरू;
- पानी - 500 मिलीलीटर।
तयारी
- भेडाबाट बोसो नुन र लैबो र प्याजको साथ यसलाई तान्नुहोस्।
- बैजनी, काली मिर्च र टमाटरहरू राख्नुहोस्।
- 1.5 घण्टाको लागि ढोकामा पानी, लसुन र उकालो थप्नुहोस्।
हजुरआमा मल्टीवार्कमा मल्टनबाट
क्युलेडोनमा आगोमा एक लामो चल्ला लगाउँदा म्युजिक देखि हिमालय पकाउने नुस्खा । अब यो बहुव्यापी प्रयोग गरेर घरमा गर्न सकिन्छ। यसबाहेक, पछि पानीले प्रयोग नगरी वर्दी वार्मिङ्ग र जगोश्रीसँग पकवान प्रदान गर्दछ। तयार गर्न, तपाइँ घटकहरू राख्नु पर्दछ र इच्छित मोड सेट गर्न आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- लैम्ब - 800 जी;
- गाजर - 3 टुक्राहरु;
- टमाटर - 4 टुक्राहरू;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- लसुनको एक लौरो - 4 टुक्राहरू;
- मिर्च - 2 पीसी।
तयारी
- तहहरूमा अवयवहरू राख्नुहोस्: प्याज, गाजर, मासु, काली, टमाटर, लसुन।
- हिमालयबाट मल्टनबाट 4 घण्टाको लागि "चौंरी" मोडमा पकाइएको छ।