यदि जंगलमा जम्मा भएका धनको चाँडै निन्दा गर्न आवश्यक छ भने, हामी मशरूम, आलु संग भरि कालो टुक्र्याउँदछौं, सुँगुरको नुन र बुलेटसको लागि अन्न तयार पार्छ। छिमेकी मशरूमहरू छिटो र केही दिनहरूमा तपाईं रेजोस्सोलीमा अतिथिहरूलाई कल गर्न सक्नुहुन्छ।
सरल र सस्तो
बूलेटसको लागि स्वादिष्ट मज्जा तयार पार्नु, तपाईले यति धेरै अवयवहरू चाहिँदैन, किनकि हाम्रो दादी र ठूला दाजुभाइहरूमा सासुहरूसँग थोरै सामान थिएन, तर यो स्वादिष्ट भयो।
सामग्रीहरू:
- भत्काउने र धोएको बुफे - 3 किलोग्राम;
- मिर्च मटर (स्वाद गर्न: सेतो, कालो, सुगन्धित) - 1 चम्मच;
- मध्यम आकार को एक लरेला पट्ट - 3 पीसीएस।;
- वनस्पति तेल बगैचा, अपरिवर्तित - 50 मिलीलीटर;
- नुन को पत्थर को बिना additives, शुद्ध - 2 tbsp। चम्मच;
- बोतल वा फिल्टर गरिएको पानी - 2 लीटर;
- सिरका 9% सेतो या सेब - 100 मिलीलीटर;
- लौंग (छोटे फ्लोरोसेन्स) - 5-12 पीसी।
तयारी
बटुलेका लागि अन्न तयार पार्नु, नुस्खा कुनै पनि प्रकारको उत्परिवर्तनीय हो। डिसेम्बर, पेइल र धोएको मशरूम 20 मिनेटको लागि फोडा (तपाइँ तिनीहरूलाई बल्बको साथ उडाउन सक्नुहुन्छ), त्यसपछि यसलाई एक कलरडरमा फ्याँक्नुहोस् र हल्का ठुलो। थप मशरूम गिलास जारमा राखिएका छन्, भित्री बर्तन वा अन्य कन्टेनर। यदि हामी सर्दियहरुको लागि बुलेटस को लागि तैयार छ, हामी मशरूम फैलिएको जार मा फैलयो। अन्नको लागि हामी पानी उब्याउँछौं र यसलाई नमक भंग गर्दछौं। यदि नमक शुद्ध छैन भने, धुज मार्फत समाधान रोक्न, धेरै पटक जोडिएको। जब ब्रेक (नमक पानी) बारम्बार फोडा हुन्छ, लाउन्ड थप गर्नुहोस्। क्लोव कल्याण, काली मिर्च र मक्खन। केही मिनेटको लागि कुकुर, अँध्यारो पार्नु भयो, त्यसपछि सिरका खानुहोस्। अचार को मशरूम को लागि तैयार छ। मशरूम भर्नुहोस्, कडा रूपमा सील (सर्दीको लागि यदि - त्यसपछि मोडिदिनुहोस्) र कम्पास अन्तर्गत ठोक्कियो। यसबाहेक हामीले हाम्रा मशरूमलाई अँध्यारो सुक्खा ठाउँमा राख्नुभयो र खुशीको साथ हामी चिसो सिजनमा खायौ।
Gourmets को लागी विकल्प
बुलेटसको लागि अधिक मसलाले सजिलै संग बनाउनुहोस् - केही घटकहरू थप्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- मशरूम, प्याज संग आधा पकाएको उकालो - 1 लीटरको क्षमता संग 3 जार;
- पानीको शुद्धताको लागि पानी - 2.5 लीटर;
- सूखे laurel पत्तियां - 3-7 पीसी।
- शुद्ध iodized नमक - 3 tbsp। चम्मच;
- काली मिर्चमा (कालो, सुगन्धित, सेतो वा मिश्रण) - 12 मटर;
- क्लोव फ्लोरोसेन्स - 4 पीसीएस;
- लसुन एक बैंगनी छाला संग - 5-6 lobules;
- डिल (फ्लोरोसेन्स वा बीउ) - स्वाद गर्न;
- एसिटिक एसिड को सार - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
जाडोका लागि मशरूम-बुलेटसका लागि मसालेदार अन्नको उही प्रविधिद्वारा तयार गरिएको छ: उबलते पानीमा हामी नुन भत्काउँछौं, आवश्यक भए, फिल्टर, फोडा र बे पत्थर, काली मिर्च र लौरीहरूसँग पकाउनुहोस्। अन्तमा, हामी सारमा पन्छौं र तुरुन्त आगोबाट हटाउनुहोस्। मशरूम finely कटा लहसुन संग मिश्रित छन् र जारहरूमा राख, तल डिल राखेर। मरिना र रोल भर्नुहोस्। तपाईं देख्न सक्नुहुन्छ, बुलेटसको लागि अन्न तयार गर्न सजिलो छ। त्यसै गरी तपाईं chanterelles, च्याम्पियनहरु छान्नु सक्छ।