यदि तपाईंलाई एक नाजुक आटा मन पर्छ भने, त्यसपछि केफिरको लागि डुबली आटा एक आदर्श आधार हुनेछ। जबकि यो भरपूर रूपमा भरपूर बनाइन्छ , यो आटा पर्याप्त खाना पकाएर नाजुक बनाइन्छ, प्रक्रियामा फोडा गर्दैन, सँगै रहँदैन र आकार राम्रोसँग राख्छ।
दही मा डुबकी को लागि आटा - नुस्खा
निस्सन्देह, नुस्खाको सरल विविधता एक आटा हुनेछ, जसको रचना दुई सरल सामग्री - आटा र दही समावेश गर्दछ। र आधारमा यो संभव छ कि पहिलो ताजाता, केयरलाई तयार उत्पादनमा यो असामान्य हुनेछ। उत्पादनको मोटो सामग्री पनि एक विशेष भूमिका खेल्दैन।
सामग्रीहरू:
- आटा - 310 जी;
- केयर - 190 मिलीलीटर।
तयारी
केफिरमा पहिलो कुरा नमकको राम्रो चुरोट हुन्छ। पछि, तुरुन्तै एउटा गिलास काँटा लगाउनुभयो र तीव्रतासाथ हिंड्नु भयो। परिणामकारी मोटी आटा धीरे-धीरे पूरै हुन्छ, एक अर्कामा एक अर्कामा एक प्याला आटा खान्छन्। जब आटाले एक साथ टक्कर गर्छ र अत्यधिक चिपचिपा बन्द हुन्छ, घुमाउने मैन्युअल रूपमा 4-5 मिनेटको लागि हुन्छ। रोइङ आउट गर्न घरको बनाइएका डम्प्लिंगको लागि खुट्टाको लागि आटा 15 मिनेटको लागि झण्डै छोडिन्छ र केवल तब उत्पादनहरू ढाडिएका छन्।
दही मा रविली र डम्प्लिंग को लागि आटा
केफिरले लेक्टिक एसिडको बहुतायत (विशेष गरी एक जसको शेल्फ जीवनको अन्त्य भएको छ), यो सानो मात्रामा सोडा संग भंग हुन सक्छ। तयार आटा सामान्य भन्दा सानो र अझ सुन्दर छ।
सामग्रीहरू:
- kefir - 260 मिलीलीटर;
- आटा - 320 जी;
- सोडा - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर।
तयारी
किफेर पलाएको सोडामा र नुनको चुच्चोमा। आटाको तरल आधारमा तेल खान्नुहोस् र आटा संग छिटो पार्नुहोस्। आटा घुम्न शुरू गर्नुहोस्, यसको अधिकतम चिकनाई र लचकता प्राप्त गर्नुहोस्। आटा लुकाउन तयार हुनुहोस्, घन्टी नगर्नुहोस् र एक घण्टाको लागि ठिकमा झूट छोड्नुहोस्। यो समय भरने को लागि तैयार छ, र तब तपाईं बनाउन शुरू गर्न सक्छन्।
स्वादिष्ट आटा अण्डासँग केफिरमा
यदि तपाइँ एक डेंसर आटा चाहनुहुन्छ भने, तर अझै पनि आधारमा केयरलाई प्रयोग गर्न चाहनुहुन्छ, त्यसपछि अवयवहरूको मिश्रणमा अण्डाहरू थप्नुहोस्। यसको घनत्वको कारण, यो आटा पनि सामान्य भन्दा थोडा अधिक तरल भर्ती गर्न सक्षम छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 440 जी;
- kefir - 210 मिलीलीटर;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
नमक को चुच्चो संग अण्डा को एक जोडे र Kefir संग सबै केहि कमजोर। अवयवहरूको परिणामस्वरूप मिश्रण आटामा खसेको छ र आटा घुँडा सुरु हुन्छ। जब चाँडै उत्पादन अत्यधिक चिसोपनबाट मुक्त हुन्छ, यसलाई आधे घण्टाको लागि ठोक्नुहोस्, र केवल रोल पछि।