पेनकेक्सहरू - चल्लामा चिसो र आक्रोशित सामानहरू अस्टबाट, मानव मेनुको सबैभन्दा पुरानो व्यञ्जनमा। यो या कि किस प्रकार को पाककेक्स मा दुनिया को धेरै मान्छे को पाक प्रथाहरुमा पाइन्छ। पेनकेक्सको तयारी मूलतया एक अनुष्ठान चरित्र थियो र सौर-चंद्र पात्रो चक्र संग सम्बन्धित थियो।
रूसमा र सोभियत सोभियत क्षेत्रको प्यानककेक्सहरू लगभग धेरै लोकप्रिय हुन्छन्। तिनीहरू केवल श्रोताटाइड हप्ताको पर्वको लागि पकाएका छैनन् तर सामान्य समयमा पनि।
वास्तविक क्लासिक रूसी पेनकेक्स मूल रूप देखि खमीर आटा देखि पकाया गयो, तथापि, सोडा र अन्य खट्टा को दूध संग दूध को व्यंजनहरु को लागि आजकल धेरै लोकप्रिय हो। पैनकेक परीक्षणले कहिलेकाहीँ अण्डाहरू समावेश गर्दछ, साथै केही अरू additives जसले पाक र स्वादको प्रक्रियामा सुधार गर्दछ। कालो गेहूं (अधिमानतः पानकेक, प्रीमियम ग्रेड होइन), उल्टो, बटवाट, जौ प्रयोग गरिन्छ।
पेन्केकहरू सबैभन्दा राम्रो त्रास नभएको होइन (यद्यपि यो सम्भव छ) तिनीहरू एक फ्राइङ प्यान तेलुगु या पिघल मक्खनमा पकाउनु पर्छ। दुबला खानाको प्रोपोल्युसनका लागि, आटामा सानो सब्जीको तेल थप्न उत्तम छ।
रूसी खमीर पेनकेक्सको दूधमा नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा (सम्भवतः दलिया संग मिश्रित) - 1 गिलास;
- दूध - लगभग 400 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चुरोट;
- खमीर, ताजा प्रेस - लगभग 25 जी;
- चीनी - 1 चम्मच;
- वोदका - 1 tbsp। चम्मच;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- लर्ड पोर्क - एक टुक्रा (वा मक्खन पिघेको)।
तयारी
थोरै न्यानो दूधमा, हामी खमीर, चिनी र 3 चम्मचको परिचय दिन्छौं। आटा चम्मच। हामी यसलाई मिलाउछौं र आधे घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राखौं।
जब ओपेरा (र यो हामी तयार गर्दै थिए) आउनुभयो, हामी यसलाई एक काम कटोरामा राख्छौं, बाँकी आउँ को सही मात्रामा साथै साथै वोदका र अण्डा जोड्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मिश्रण, तपाईं हल्का मिक्सर वा हातबाट बिस्तारै हराउन सक्नुहुन्छ।
हामी फ्राइंग प्यान (तल्लो पक्षका साथ अधिमानतः विशेष पेनकेक्स) को गर्मी, आगो मध्यम कमजोर छ। फोर्क मा वसा को एक टुकडा डाल, तल चिकन। तेल प्रयोग गर्दा, यो सिलिकॉन ब्रशसँग स्नेहन गर्न उपयुक्त छ। आटाको एक भाग टाँस्नुहोस्। 1-3 मिनेट पछि, पैनकेक घुमाउनुहोस्।
तयार पेनकेक्स एक सेवा दिने डिशमा पाईयो।
हामी विभिन्न एसेटाइजरहरू संग अनभिज्ञता र मिठो साथ रूसी मा पेनकेक्सको सेवा गर्दछौं। यो विभिन्न माछा, मासु नाश्ता (प्याजको साथ ओवरकोड गरिएको मासुको मासु), विभिन्न मसालेदार वा नाजुक ससहरु को हल्का ढंग देखि कोवीर सावित हुन सक्छ। तपाईं खट्टा क्यान्सर पेनकेकहरू, जवान भाइरस चीजहरू, कटेज पनीर, क्रीम, खट्टा दूध पेय, फल जाम, जाम, मिठो सिरपहरू, प्राकृतिक पुष्प मधुलाई पनि सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं पेनकेक्स मा भरने लपेट या एक नाश्ता खा सकते हो। पेनकेक भोजन को एक savory भाग मा तपाईं एक गिलास का कडा या बेरी को मजबूत ट्रेमर को उपयोग गर्न सक्छन्, मिठाई भाग को लागि - ताजा चाय।
रूसी मा पेन्केकहरू मोटो - केराइरको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा खाट र / वा बटवाट, जौ - लगभग 1 कप;
- स्टार्च - 1 tbsp। चम्मच;
- किफिर (पेय अनलिस्टेन दही, अरेन, केटि, म्याजिजोनी आदि) - 300 मिलीलीटर;
- चिकन अन्डा - 1-2 (वैकल्पिक);
- सोडा - 1 चुरोट;
- नमक - 1 चुरोट;
- गहिरो गन्ध र धनुषा;
- पोर्क वसा को एक टुकडा।
तयारी
दही र अछारमा मिलाइएको सेतो बटुले, मसाले, नमक र सोडा जोड्दछ। आटाले मोटो केफिर वा तरल खट्टा क्रीम जस्तो देखिन्छ। यदि आटाको घनत्व पर्याप्त छैन, स्टार्च थप गर्नुहोस्, तर 2 चम्मच भन्दा बढी। मिक्सको साथ आटा मिलाउनुहोस्।
लाल या मक्खन संग गरम फ्राइंग पैन को तल लाई चिकन गर्नुहोस र आटा को भाग मा राख्नुहोस। प्रत्येक मिनेटको साथ 3 मिनेट भन्दा बढीको लागि बेक गर्नुहोस्। छाया सुनको भूरा हुनुपर्छ।
मक्खन, खट्टा क्रीम, फल जामसँग मोटी पान्केकहरू सेवा गर्नुहोस्। यस्तो पेनकेक्स नाश्ता वा लंचको लागि राम्रो हो।