यदि तपाईले कहिल्यै घर बनाएको पनीर पकाएको छैन भने, हामी सिफारिस गर्दछौँ कि तपाइँ तल वर्णन गरिएका तरिकाहरू प्रयोग गर्नुहुन्छ। स्वादको पनीर अविश्वसनीय नाजुक र क्रीमयुक्त छ। अवयवहरूका लागि, यो घरको बनाइएको दूध वसा, खट्टा क्रीम र रस्टिक चिकन अण्डाहरू प्रयोग गर्ने सबै भन्दा राम्रो छ, ताकि तपाईंको पनीर प्राकृतिक, उपयोगी र स्वादिष्ट को रूपमा प्राकृतिक छ।
दूध र खट्टा क्रीमबाट घरको पनीरको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- दूध रस्टिक - 980 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम 35% - 205 मिलीलीटर;
- अण्डा - 3 टुक्राहरू;
- नमक - 1 चम्मच;
- मसाले र सागहरू - यदि चाहियो।
तयारी
एक कटोरा मा, अण्डा तोड्नुहोस् र फैटी खट्टा क्रीम निकाल्नुहोस्। राम्रो तरिकाले एकैचोटी सम्म कुनै वर्साईकलसँग मिश्रण गर्नुहोस्। साउसेपमा हामी दूधलाई हेरिन्छौं, हामी कम गर्मीमा थियौं। अर्को, एक पतली चाल मा, अघिल्लो तयार मिश्रण जोड्नुहोस् र ठूलो 5 मिनेटको लागि मास उचाल्नुहोस्, यो हलचल बिर्सनु हुँदैन। चाँडै, दूध कर्ल गर्न सुरु हुनेछ, र सतहमा, अन्न फारम। एक पटक तिनीहरू ठूलो हुँदा, सामग्रीहरूलाई एक कलरडरमा राख्नुहोस्, भुजको साथ लिइन्छ। फ्रस सीरम दूर फेंकिएको छैन, तर बेकिंग को लागि प्रयोग गरेन। भोज को छोरो एक गाँठ मा एकत्रित गरिन्छ, हामी माथि एक फ्लैट प्लेट राख्छ र यसलाई पानी देखि भरा जार संग दबाएँ। 5 घण्टाको लागि प्रेस अन्तर्गत छोड्नुहोस्, र त्यसपछि दूध, खट्टा क्रीम र तालिकामा अण्डाबाट घरको पनीरको सेवा गर्नुहोस्।
दूध र खट्टा क्रीमबाट पनीरको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- दूध 3.2% - 2 लीटर;
- नींबू रस - 35 मिलीलीटर;
- दही "Activia" - 145 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम वसा - 390 मिलीलीटर।
तयारी
दूध र खट्टा क्रीम एक saucepan मा मिश्रित छन् र हामी भान्सा मध्यम गर्मीमा पठाउँछौं। उबलने पछि, गर्मी घटाउनुहोस्, दही, नींबूको रस डालो र चम्मच संग मिश्रण। यस चरणमा, तपाईं कुनै पनि स्वाद additives थप्न सक्नुहुन्छ: caraway बीउ, साग, पागल, जमीन पेपरिका र अन्य मसाले।
अर्को, धीरे-धीरे सम्पूर्ण सामूहिक धुंधमा एक कलरडरसँग जोड्नुहोस्। सावधानीपूर्वक सङ्कलन गर्नुहोस् र गाँठो बाँध्नुहोस् ताकि पनीर भित्रै रहन्छ। धीरे अतिरिक्त सीरम निचोड र सससेन मा बिललेट राख्नुहोस्। हामी यो एक गोल आकार दिन्छौं, एक saucer संग यो कवर र माथि देखि दमन सेट। एक घण्टा पछि, चीसेस्लोथलाई पछाडि राख्नुहोस् र सावधानीपूर्वक सिड पनीरलाई प्लास्टिकको भण्डारण टैंकमा बदल्नुहोस्।
दूध, खट्टा क्रीम र लेमनबाट पनीर
सामग्रीहरू:
- दूध - 1 l;
- खट्टा क्रीम - 1 l;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- मसलाहरू।
तयारी
एक ठूलो ससनी मा दूध दियो, कम-मोटो खट्टा क्रीम राख्नु र बर्तनलाई आगो पठाउनुहोस्। नींबू धोएर र निचोडिएको रस छ। हट दूधमा हामी नमक, मसाले फ्याँकिन्छौं र रसको पतली स्ट्रीम जोड्छौं। सीरम पारदर्शी हुने बित्तिकै, सानो कलरडरमा ठूलो फ्याँकियो। 30 मिनेट पछि, पनीर एक विशेष रूप मा सावधानी र यसलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्।
दूध र खट्टा क्रीमबाट घरको मेहनती पनीर
सामग्रीहरू:
- दूध - 1,8 l;
- खट्टा क्रीम - 45 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद गर्न;
- kefir - 335 मिलीलीटर;
- अन्डा - 6 पीसी।
तयारी
तपाईं दूध, केयर र खट्टा क्रीमबाट घरपरिवार पनीर पकाउनु अघि, हामी एक कलरडर लिन्छौं र भुजको धेरै तहहरूसँग यो कवर गर्दछौं।
अन्डाले मिक्सरलाई नमक र केहि चम्मचको खरानी क्रीमलाई हरायो।
यस पछि, धीरे दूध को क्लट फेंकने को लागि फेंकने र 30 मिनेट को लागि छोडने को लागि छोडें। अर्को, हामी कपडाको अन्त्य सङ्कलन गर्दछौं, माथिबाट माथिबाट गाँठो बाँच्नुहोस् र 7 9 घण्टाको लागि थिच्ने कार्यपाठ पठाउनुहोस्। स्लाइसहरूमा कडा मेहनत पनीर काटियो र प्लेटमा राख्नुहोस्।