कुटीर पनीर एक खट्टे दूध उत्पादन हो, जसमा यसको महत्त्वपूर्ण पदार्थहरुको एक सभ्य सेटले सबै अंग र प्रणालीको तर्फबाट दैनिक आवश्यक हुन्छ। पनीर को प्राणीय गुणहरू लामो समयको लागि चिनिन्छन् र आज पनि बच्चाहरु यो उत्पादनलाई स्वास्थ्य प्रदान गर्दछ भनेर के थाहा हुन्छ।
हाम्रो समयमा, बजारले पनीर किस्मको पर्याप्त विविधता प्रदान गर्न सक्छ, त्यसैले प्रत्येक व्यक्तिले एक उत्पादन फेला पार्नेछ जसले आफ्नो आवश्यकता र इच्छा पूरा गर्दछ।
पनीर को संरचना र पोषण मान
पनीर को मोटो सामाग्री मा आधारित मा विभाजित गर्न सकिन्छ:
- वसा (18 - 20%);
- बोल्ड (9 -10%);
- कम-फ्याट (8% भन्दा कम);
- degreased (0.1%)।
वोसो सामग्रीको सूचकांकबाट, पनीरको पोषणको मूल्य पनी परिवर्तन गर्दछ।
कम मोटा दही:
- प्रोटीन - 16.8 जी;
- वसा - 0.1 g;
- कार्बोहाइड्रेट - 2.1 जी।
कम मोटो पनीर पनीर:
- प्रोटीन - 17.2 जी;
- वसा - 5 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 2.1 जी।
बोल्ड कुटीर पनीर:
- प्रोटीन - 16 जी;
- वसा - 9 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 2.2 जी।
फैटी काउटेज पनीर:
- प्रोटीन - 15.1 जी;
- वसा - 18 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 2.8 जी।
यस दानेदार उत्पादन को संरचना समृद्ध गरिएको छ: असंतृप्त फैटी एसिड, भिटामिन ए, बी, सी, एच, पीपी, चकराडाइड, राख, खनिज, आदि। यी पदार्थहरु को मात्रा पनीर को प्रकार मा निर्भर गर्दछ।
पनीर को ऊर्जा मूल्य:
- फैटी - 200 केजी प्रति प्रति 100 ग्राम;
- बोल्ड - 165 किलोल प्रति 100 जी;
- कम-मोटा - 121 केडीई प्रति 100 ग्राम;
- वसा-मुक्त - 78 केजी प्रति प्रति 100 ग्राम।
यो डेयरी उत्पादन घर र दूध र खट्टा क्रीमबाट स्वतन्त्र रूपमा तयार हुन सक्छ।
घरको पनीर पनीर को पोषण मूल्य:
- प्रोटीन - 15.2 जी;
- वसा - 25 जी;
- कार्बोहाइड्रेट - 3.5 जी;
- क्यालोर मान प्रति 100 ग्राम 230 केजील हो।
फैटी प्रकारको पनीर धेरै उपयोगी गुणहरू छन्, तर तपाईं यस उत्पादन आहारलाई सबैलाई कल गर्न सक्नुहुन्न, त्यसैले तपाईले वजन पालना गर्नुहुन्छ भने तपाईले कम-मोटो वा कम-मोटो पनीर पनीर रोज्नु पर्छ। यद्यपि, यदि एक हप्तामा एक पटक तपाईं मोटी कुटीर पनीरको सानो भाग खाउनुहुन्छ, यसबाट थप पाउन्डहरू देखा पर्दैन।