गृह निर्मित पनीर, आफ्नै हातद्वारा तैयार गरिएको छ, जहाँ यो उत्पादकहरूले व्यापार नेटवर्कमा प्रस्तावित भन्दा बढी उपयोगी र स्वाद छ। एक मनपर्ने उपचार आफैलाई बनाउन प्रयास गर्नुहोस् र तपाई सधैँ आफ्नो खरिद समकक्षहरुलाई दिनुहुनेछ।
घर पनीर र दूध नुस्खाबाट पनीर बनाइयो
सामग्रीहरू:
- कुटीर पनीर गैर-एसिडिक (फैट सामाग्री को कम प्रतिशत संग) - 525 g;
- सम्पूर्ण दूध - 135 मिलीलीटर;
- किसान मक्खन - 70 g;
- सोडा - 5 जी;
- नमक पत्थर - स्वाद गर्न।
तयारी
कटेज पनीर एक स्ट्रेनर को माध्यम ले दबाईएको छ वा homogenous ब्लेंडर सम्म whisked छ। अब सोडा, दूध, जोड्नुहोस् एक घटक को वितरण सम्म राम्रो तरिकाले मिश्रण र एक पोत को एक मध्यम उडान मा राख्नुहोस। एक समलिङ्गी पिघन भिसेको बनावट थपिएको नभएसम्म हामी हिसाब गर्दै थियौँ, प्रक्रिया मक्खन मक्खन र नमक पत्थरमा थपियो। यस चरणमा, तपाईं पिघल पनीर मिल्नेको कटा साग, जीरा बीउ, कटा बेकन वा अन्य स्वादको आधारमा थप्न सक्नुहुन्छ।
हामी सामूहिक एक कन्टेनर वा ट्रेमा स्थानान्तरण गर्दछौं, यसलाई कोठाको तापमानमा ठोल्न दिनुहोस्, र फ्रिजको शेल्फमा केही घण्टापछि यसलाई हटाउनुहोस्।
घरको बकरीको पनीरबाट कसरी पनीर प्रसोधन गर्ने?
सामग्रीहरू:
- कटेज पनीर - 470 जी;
- चुनिंदा अण्डा - 1-2 पीसी।;
- नमक पत्थर - 5 जी वा स्वाद;
- सोडा - 5 जी;
- चीनी - 1 चुरोट।
तयारी
बकरी पनीरबाट क्रीम पनीर पकाउन, उत्पादन एक कटोरामा राख्नुहोस्, अण्डा, नमक र सोडा जोड्नुहोस् र राम्रो तरिकाले हलचल। अब हामी पानीको पानीमा कन्टेनर स्थापना गरिरहन्छौं र लगातार घिमिरे संगै तातो बनाउछौं जब सम्म सामग्री पिच्छे हुन्छ तर हामी फोडा नदिन्छौं, किनकि द्रुतले मात्र सिधा गर्न सक्छ। पिघ्ने प्रक्रियाले औसत 15-15 देखि 20 मिनेटसम्म लिनुपर्छ। यदि कुटीर पनीर पूर्णतया पिघलिएको छैन र यसको दूध गन्ध महसुस गरिन्छ भने यो अत्यधिक अम्लीय हुन सक्छ र यसलाई अझ बढी थप्न आवश्यक छ।
मलाई बाख्रा र गाईको छेउबाट पनीर पनीर, तपाईं एक माइक्रोवेवमा पकाउन सक्नुहुन्छ। यो गर्नका लागि, हामी उपकरणमा एक उपयुक्त कन्टेनरमा एक थर क्रीमको अतिरिक्त चम्मच थप्दै अवयवहरू राख्छौं, र 500 मिनेटको शक्तिमा पाँच मिनेटको लागि तातो लगाउँदछौं। त्यस पछि, मिक्स मिश्रण र यसलाई एक पल्ट को लागि माइक्रोवेव मा राखयो। यदि आवश्यक स्थिरता दस मिनेटमा पुगेको छैन भने तपाईलाई अर्को गीता-अप चक्रको आवश्यकता पर्न सक्छ।