नाम "स्किट्सेल" हामीलाई जर्मन भाषाबाट आउनुभयो र "टिन्डलोइन" को रूपमा अनुवाद गरिएको थियो। स्किट्सेल मासुको एक तलामा टुक्रा हो। सिद्धान्तमा, यो कुनै पनि मासुबाट तयार हुन सक्छ, तर हामी तपाईंलाई बताउन चाहन्छौं कि कसरी पोर्कबाट स्केन्जेल पकाउने। अनि यद्यपि यस प्रक्रियामा कुनै जटिलता छैन, त्यहाँ धेरै न्युजियन्सहरू छन् जुन तपाइँले स्किन्जेल तयार गर्नु अघि ध्यान दिनुपर्छ।
एक मुख्य नग्नता मासु को छनौट हो। सर्वोत्तम स्किष्टल्स पोर्क लिइनबाट बनाइन्छ, र निस्सन्देह, मासु ताजा हुनुपर्छ।
यसको अतिरिक्त, कसरी सिक्नुपर्ने तरिका ठीक तरिकाले बनाउनका थुप्रै संस्करणहरू छन्। तिनीहरू मध्ये एक को अनुसार, क्लासिक स्किट्टललाई पिटेको हुँदैन, यो केवल धेरै तेल मा मासु र तौल को जलाशय को संरक्षण को लागि बनी छ। तर हाम्रो लागि अधिक सामान्य तरिका मा अझै पनि मासुबाट छुटकारा पाउने छ, यद्यपि यो पनि ब्रेडिङ बाहिर छैन।
हालै, माईड मासुबाट कटाई र सिक्सेलले जस्तै यस्तो प्रकारको स्किस्टल थिए, तर तिनीहरू पहिले नै वास्तविक विचारबाट टाढा छन् - भुनाको मासुको राम्रो टुक्रा।
स्किंकको लागि नुस्खा
त्यसैले, यदि तपाईं मात्र राम्रो मासुको टुक्राको आनन्द उठाउन चाहानुहुन्छ, र तपाइँसँग यसलाई पकाउन धेरै समय छैन, हामी तपाईंलाई प्राकृतिक स्किन्नल बनाउने सबैभन्दा सजिलो तरिका बताउनेछौं।
सामग्रीहरू:
- पोर्क लियोन - 600 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- आटा - 100 g;
- नमक, काली मिर्च
- सब्जी तेल।
तयारी
मासु धोएको र 1.5-2 सेन्टिमिटर मोटाईमा टुक्राहरू काटिएको छ। खाद्य फिलिमको साथ राखिएको छ, प्रत्येक टुक्रा दुवै पक्षमा राम्रोसँग। साल्ट र काली मिर्चको साथमा मिश्रित र प्रत्येक टुक्रा मासुलाई यो रोटीको टुक्रामा डुबाउँछन्, त्यसपछि पिटेको अण्डामा, र फेरि रोटी प्यानमा।
स्किंक फ्राइ गर्नु अघि, फ्राइङ प्यान राम्रोसँग तातो र पकाएको मासुको मासुमा मासु तान्नुहोस्। एक स्वतन्त्र डिशको रूपमा स्केन्जलट तालिकामा सेवा गर्नुहोस्, र सब्जका साथ वा तपाईंको मनपर्ने साइड डिशको साथ मुख्य डिश।
ओवनमा पोर्कको स्किजेल
जो मक्खनबाट बच्न मनपर्छ र फ्राइड खाएनन्, तर अझै सुँगुर पोर्क स्किट्सेलको नाजुक स्वादको आनन्द उठाउन चाहन्छन्, ओवनमा पोर्क स्किंकेल पकाउने विधिको प्रशंसा गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क लुगदी - 500 जी;
- खट्टा क्रीम - 100 g;
- मसला, नमक, काली मिर्च।
तयारी
मासु काटिएको छ र दुई पक्षबाट राम्रो हुन्छ। त्यसपछि खट्टा क्रीमको टुक्रा टुक्रा, नमक र काली मिर्चको सिजन, र 30 मिनेटको लागि खरानी। त्यस पछि, एक पकाउने ट्रे मा मासु राख्नु, मसाले संग छिटो र 200 डिग्री ओवन सम्म लगभग 30-40 मिनेट सम्म गरम गर्नुहोस्।
यदि तपाईं विभिन्न किसिमको चाहानुहुन्छ भने, तपाईं टमाटर वा मशरूमको मासु घिमिरेको माथिल्लो तहमा राख्नुहुन्छ, र यो सबैलाई ग्रेटेड पनीर सँग छिडाउन सक्नुहुन्छ।
ओवनमा असामान्य पोर्क स्केन्जेल
स्किट्ट्ल तयार गर्ने सरल तरिकाहरूसँग, हामी पहिले नै भेटेको छु र असामान्य संयोजनहरू मनपर्नेहरूको लागि, हामी तपाईंलाई कसरी बताउँछौं कि कसरी पोर्क स्केन्जेल कुकुर पनीर, नट र पिकर कर्करको साथ पकाउने।
सामग्रीहरू:
पोर्क लिइन - 500 जी;- प्याज - 1 टुक्रा;
- अखरोट - मुट्ठी
- मसाले कर्कर - 2-3 पीसीएस।;
- पनीर हार्ड - 150 जी;
- मेयोनेज - 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 100 g;
- क्रीम पनीर - 100 g;
- साग;
- नमक र काली मिर्च।
तयारी
मासु काटेर टुक्रा पार्नुहोस् र हरेक कुरो हराउनुहोस्। साल्ट र मरिच सिक्न, र त्यसपछि तिनीहरूलाई फारममा राख्नुहोस्। मेयोनेज, क्रीम पनीर र खट्टा क्रीमको मिश्रण, नमक, साग र काली मिर्चको सिजन, यो मिश्रणले मासु संग चिकन।
प्याज आधा के छल्ले, पिकर कर्कर - पतली स्ट्रिप्समा राख्नुहोस्, र अखरोट काट्नुहोस्। मासु पहिलो प्याज, त्यसपछि कचौरा, नट र ग्रिड पनीर संग सबै चीज भर्नुहोस्। ओवनमा पठाउन र 180 डिग्री 40 मिनेटमा तयार गर्न।