यस उल्लेखनीय मिठाईको इतिहास थाहा छ, यदि सबै होइन, त्यसपछि धेरै धेरै। प्रसिद्ध पाई-पिभोटले दुई फ्रांसीसी बहिनीहरू बिर्सने गरेकोले गर्दा प्रकाश ल्याइयो, जसले स्टोभमा सेब कारेललाई जित्यो। आविष्कारक फ्रांसीसी महिलाहरूले पफ पेस्ट्री र केकको पर्वत मिठाई तहलाई ढाक्ने भन्दा राम्रो केहि पनि भेटिएन। तयार बनाइएका पाई प्रभावित अतिथिहरू यसको असामान्य कचौरा स्वादको साथ।
खैर, तिनीहरूसँग बहकाउन गाह्रो छ, किनकि सेब टुटिनसँग साँच्चै असामान्य स्वाद छ र कुनै कम असामान्य, आकर्षक उपस्थिति छैन।
स्याबको साथ - तालिम
यस तथ्यको बावजूद यो डिशको मूल प्रायः पफ पेस्ट्रीमा पकाइएको छ, हामी कम से कम कट्टु आटाको क्लासिक नुस्खा रोक्न सक्दछौं, जुन तपाइँले बिस्तारै संग बिचार र अतिरिक्त समय बर्बाद गर्दछ।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 300 जी;
- मक्खन - 150 जी;
- चिसो पानी - 1/3;
- नमक - चुरोट।
भरने को लागि:
- चीनी - 5 चम्मच। चम्मच;
- सेब (ठोस, हरा) - 2 टुक्राहरू;
- नींबू रस - 1 चम्मच;
- पानी - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामी आटा देखि पनी स्याउ तयार गर्न सुरु गर्छौं। गर्न को लागी पहिलो कुरा नुनको साथ उचाल्नु हो। बरफ मक्खन क्यूबमा काटिएको छ र फेरि फ्रीजरमा पठाइएको छ। यस परीक्षणको मुख्य कठिनाई निरंतर चिसोको रखरखाव हो: तेलले पिल्ल गर्न पनि सक्दैन, अन्यथा सबै बर्बाद गर्न जान्छ, त्यसैले यसको तापमान हेर्नुहोस् र यसलाई सबै भन्दा कम स्तरमा राख्नुहोस्।
थप मक्खन क्यूब आटामा फसेको छ र हामी तिनीहरूलाई छोडिन्छ कि तिनीहरू ढाकिएको छ। त्यस पछि हामीले तेललाई पूरै आटामा निकाल्न थालेका थियौं, हातहरू आवधिक रूपमा रोलिङ्ग पिन टुक्राहरूमा चिपकेका थिए। आटा बाहिर नजन्नुहोस् जब सम्म यो घने तहमा घुम्न नदिनुहोस्, सावधानीपूर्वक, एक चम्मचमा हामी यसमा बर्फको पानी बन्छौं, हल्का रूपमा आटा घुमाउन यो बललाई घुमाउन, बल लियो र फ्रिजमा राख्नुहोस् यो एक घन्टाको लागि।
आटा कलिलो हुँदा, कारमेल बनाइदिन्छ: स्टोवमा केहि चम्मचरी पानीको साथमा चीनी राख्नुहोस्, कारमेल हलचल नदिनुहोस् जब सम्म यो पूर्ण रूपमा घिमिरे र उबलिन सुरु गर, त्यसपछि यसलाई फेरि नछोड्नुहोस् र मात्र नेत्रहीन रूपमा घिमिरेको डिग्री नियन्त्रण गर्नुहोस्: गहिरो कारमेल यो स्वाद छ।
अर्को, सबै रूप मा एक रूप मा, कारमेल को तह डालो, ठोस सेब को पतली प्लेटहरु लाई बाहिर राख्नुहोस, माथि देखि पकवान उपयुक्त व्यास को एक गोल संग पकवान को रूप मा, पनि पतली नहीं। सबै कि बायाँको सेकेन्डको साथ 1 9 83 डिग्री 30-35 मिनेटमा सेकेन्डको केक बनाइन्छ।
फ्रान्सेली सेब पाइ पाटिन अनावश्यक सजावट बिना सेवा गरिन्छ, किनकि उसले कुनै पनि टेबलको सजावट, साथसाथै प्रसिद्ध मेडिने कुकीज र पास्ता केक ।