बिशबर्मक मध्य एशियाई व्यञ्जन को एक पारंपरिक मासु पकवान छ। आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी कसरी बेशबर्मकको लागि स्वादिष्ट आटा बनाउने। यो धेरै सजिलै तयार छ, तर हरेक मालकिन आफ्नै आफ्नै सानो चलन छ।
पानीमा बेशबर्मक परीक्षणको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 9 0 जी;
- आटा 455 जी;
- नमक ठीक छ - स्वाद गर्न;
- सब्जी तेल - 15 मिलीलीटर;
- पानी - 105 मिलीलीटर।
तयारी
अन्डाले पियानोमा बिस्तारै, बिस्तारै बर्फ पानी पिरोल्न थाले। अर्को, ठीक नमकको चुरोट फेंक र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। ठूलो कटोरामा हामी आटा उचालेर र हल्का अघि तयार पारिएको मिश्रणमा यो थप्नुहोस्। सानो सब्जीको तेल जोड्नुहोस् र समृद्ध स्थिरतामा सफा हातको साथ आटा घुमाउनुहोस्। यो स्पर्श गर्न लोचदार, चिकनी र सुखद हुनुपर्छ। त्यस पछि, यो एक फूड फिलिममा लिपि र ठण्डमा आधा घण्टाको लागि राख्नु, "पकाउने" को लागि।
बाशबर्मक आटा कजाईमा
सामग्रीहरू:
- आटा 405 जी;
- अण्डा - 55 g;
- मासु शरद - 1 9 5 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट।
तयारी
अण्डा अनुहारको गिलासमा भत्किएको छ र नुन संग बिछिएको छ। त्यसपछि ठन्ड मासु भौंमा राख्नुहोस् र सबै कुरा राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। काल एक कटोरा मा बोकाइएको छ र सावधानीपूर्वक पहिले तयार तरल डाल्नुहोस्। हामीले खरानी, सुन्तला आटा घुमाईरहेछौं र त्यसपछि यसलाई भान्सा तौलियासँग राख्नुहोस् र केही समयसम्म "आराम गर्न" छोड्नुहोस्। त्यसपछि आटा एक पतली तहमा रोल गर्नुहोस् र हल्का सुत्नुहोस्। त्यस पछि, एउटै हीरा काट्नुहोस् र मासु भाइरस मा फोडा।
बीसबर्मक आटा बिना अण्डा
सामग्रीहरू:
पानी 205 मिलीलीटर; नमक - स्वाद गर्न; सब्जी तेल - 35 मिलीलीटर; आटा।
तयारी
एक कटोरामा उबलते पानी डाल्नु, नमक फलाउनुहोस् र सब्जीको तेलमा राख्नुहोस्। अर्को, आटाको सानो भागमा राख्नुहोस् र घना, लोचदार आटा घुमाउनुहोस्। हामी यसलाई एक सफा थैलीमा राख्छौं र यसलाई टेबलमा छोड्नुहोस् जब सम्म यो पूर्णतया ठुलो हुन्छ। त्यसपछि आटा रोइङमा रोल गर्नुहोस्, चौडाईमा काटेर र शरिरमा तयार पार्नुहोस् तयार नभएसम्म।
बिशबर्मक को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा 255 जी;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- अण्डा - 65 जी;
- खट्टा क्रीम - 15 मिलीलीटर;
- नमक;
- सब्जी तेल - 15 मिलीलीटर।
तयारी
एक कटोरा मा खोल बिना अण्डा, खट्टा क्रीम राख्नु, दूध र मिश्रण निकाल्नुहोस्। त्यसपछि नमक स्वाद र परिणामस्वरूप मिश्रणलाई आटामा लगाउनुहोस्। हामीले लोचदार आटा घुमाईरहेका छौ, तर सब्जीको तेलले यसलाई सजिलै राख्दछ र टेबलमा आधे घण्टाको लागि छोड्दछौं, यसलाई तौलियामा राख्छ। त्यसपछि यसलाई रोल गर्नुहोस् र हल्का सुत्नुहोस्। पछि, एउटै हीरा काट्नुहोस् र मासु भाइरस मा फोडा।