पेन्केकहरू सबै ठाँउमा र सबै महाद्वीपहरूमा व्यावहारिक रूपमा पकाएका छन्, तिनीहरूको लागि व्यञ्जनहरूको संख्या मात्र अविश्वसनीय छ। तपाईंको ध्यानमा हामी यस अद्भुत डिशको लागि आटा तयारीको तीनवटा फरक संस्करणहरू प्रस्तुत गर्दछौं।
पानकेकका लागि केफिर - नुस्खाको लागि एक पकाएको आटा बनाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आटा - 300 मिलीलीटर;
- पानी (तातो) - 300 मिलीलीटर;
- कीफिर (चिसो) - 300 मिलीलीटर;
- सोडा - ½ चम्मच;
- नमक - 5 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 75 जी
- वनस्पति तेल - 35 ग्राम।
तयारी
पेनकेक्सका लागि आटा सबै भन्दा अधिक निर्भर हुन्छ, निस्सन्देह, आटामा, यो अधिमानतः उच्चतम स्तरको हुनुपर्दछ। खाना पकाउनु अघि यसलाई सिफ्ट गर्न आवश्यक छ। यो प्रक्रिया पनि आवश्यक छ, जस्तै पेनकेक परीक्षणमा आटाको उपस्थिति हो।
पेनकेक्सको लागि क्लासिक आटा तयार गर्दा, पहिला सबै तरल मिलाउनुहोस्, र त्यसपछि आटा परिचय दिनुहोस्, र यहाँ पहिला चिसो तरल पदार्थ, त्यसपछि आटा मिश्रण गर्नुहोस्, र त्यसपछि फेरि तरल मात्र गरम हुन्छ। भान्साहरूमा आटा तयार पार्नु, अण्डालाई हराउनुहुन्छ र तिनीहरूलाई राम्रोसँग राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि केफिरमा प्रवेश गर्नुहोस्, अधिराज्यले फ्रिजबाट ठिक हुनुपर्छ। यो एक मौलिक महत्त्वपूर्ण, प्राविधिक मुद्दा हो, गर्म वाफिर सोडामा तपाईंलाई आवश्यक भन्दा प्रतिक्रियामा आउनेछ। त्यसकारण, हराएको अण्डामा, चिसो किफिर प्रविष्ट गर्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि नुन, सोडा, चिनी जोड्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म कुहिरो भत्किएको हुन्छ। र यसको पछि मात्र, धीरे-धीरे आटा जोड्नु र बलियो मिश्रण बनाउनुहोस्, ताकि लुम्पहरूको निर्माणबाट बच्नको लागि। अब परीक्षण को स्थिरता लगभग एक पैनकेक जस्तै हुनुपर्छ। पानी को उबलते बिन्दु को लगभग गर्म हुनु पर्छ, त्यसपछि साना खुराकहरु र vymeshivat मा बल दिए, यो सबै चाँडै गरिनै पर्छ, सबै नै, आटा पकड हुनुपर्छ। वनस्पति तेल थप्न पछि, नबिर्सनुहोस्, फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। यस्तो पेनकेक्सका लागि यस्तो स्वादिष्ट आटा तत्काल प्रयोग गर्न सकिन्छ, बिना घण्टा वा दुईसम्म नभएसम्म सम्म पुग्छ। हामी पनि प्यानकेकबाट बनेको भन्न पनि हुनेछ कि खुल्ला कार्य बन्द गर्छ, त्यो छेद छ।
पेनकेक्सको लागि दूध र अण्डा बिना खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- आटा - 0.3 किलो;
- दूध - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 जी;
- नमक - 5 जी;
- सब्जी तेल - 35 जी;
- सूखी खमीर - 1 चम्मच।
तयारी
यस परीक्षणबाट पेनकेक्स पनि लेस बनाइन्छ। दूध 40 डिग्रीसम्म उचाल्दछ, यो न्यानो तापनि तापनि, नराम्रो र चिसो हुँदैन। अन्तिम दुई अवस्थामा, खमीर वा उबलते पानीबाट नष्ट हुन्छ वा चिसोमा काम गर्ने छैन। त्यसकारण, दूधमा, आटा बाहेक सबै ढीलो अवयवहरू जोड्नुहोस्, यसलाई चिनी घुमाउनुहोस् र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि बिस्तारै सिफ्टेड आटालाई पहिला र मिश्रणमा राख्नुहोस्। यस्तो ओपेराको साथ बर्तन लपेटेर चलचित्र बन्द गर्नुहोस् र केही न्यानो ठाउँमा एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। एक घन्टा पछि, आटा बुलबुले जाँच गर्नुहोस्, त्यसपछि खमीरले काम गरेको छ र यसलाई प्रयोग गर्न सकिन्छ। स्थिरतालाई पनि जाँच गर्नुहोस्, यदि तरल को कमी छ भने, तपाईं सामान्य पेय पानी प्रविष्ट गर्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि तेल थप गर्नुहोस्, हलचल र पेनकेक्सलाई साहसी भई पकाउनुहोस्।
सोडा पानीमा पेनकेक्सका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आटा - 0,5 किलो;
- पानी वायु - 1 एल;
- नमक - 15 जी;
- चीनी - 75 जी;
- सब्जी तेल - 90 जी।
तयारी
मा सोडा डालो, नमक, चिनियाँ र भंग नभए सम्म मिश्रण गर्नुहोस्, त्यसपछि उठाउनुहोस्, राम्रो लाग्यो र मिश्रण गर्नुहोस्। आटा चिकनी र समानुभूति भएपछि, स्थिरता जाँच गर्नुहोस् र, यदि सबै कुरा क्रममा हुन्छ, तेल थप गर्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। यो सबै, पेनकेक्सको लागि सबैभन्दा सरल आटा तयार छ।