एक राम्रो शिश केब्याब को मुख्य घटकहरु को एक दया र पनीर हो। सहमत हुनुहोला, मासु खराब गर्न र यसलाई रबड एक्लोमा बदल्नुहोस् - सम्भावना सबै भन्दा राम्रो होइन, तर यस्तो दु: खी नतिजाबाट बच्नको लागि मासु न केवल ठीकसँग पकाउने, तर पन्च गर्न पनि आवश्यक पर्दछ। शशि केब्याबलाई सम्भव हुन सजिलो हुन सुनिश्चित गर्न, यो म्यानेजेस वा घडीको लागि कुनै अन्य फ्याटस सॉसमा नारित हुनु हुँदैन, तर यो एसिडको साथमा स्वादको लागि पर्याप्त हुन्छ, उदाहरणका लागि सिरका। तथ्य यो हो कि एसिटिक एसिडले माटोमा कोलागेन फाइबरलाई शाब्दिक रूपमा विभाजित गर्छ र शरीर असाधारण निविदा हुन्छ। त्यसैले चलो सिरिन्जमा शीश किबाब कसरी छान्नुको साथ साथ कोसिस गरौं।
सुँगुरका साथ पोर्चबाट शीश केब्याबको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सुँगुर (गर्दन) - 1 किलो;
- लसुन-2 लौ
- मिर्च मिर्च - 1/2 पीसी।;
- तालिका सिरका - 3 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1/2 चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
पोर्क गर्दन ठंडे पानी संग धोएको छ र पेपर तौलियाहरु संग लुकेको छ। मासु काटेर ठूलो टुक्रामा र सिरकाको साथ पानी। नमक र काली मिर्चको पोर्क, थोडा मिर्च जोड्नुहोस् र लसुन थिच्नुहोस्। शिश केब्याबमा एसिड ब्यालेन्सलाई सन्तुलन गर्न, थोडा साश्रालाई अन्नमा थप गर्नुहोस्। राम्रो तरिकाले मासु मिलाउनुहोस्, यसलाई फिल्मको साथमा राख्नुहोस् र कम्तीमा 4-5 घण्टाको लागि अन्त्य गर्न छोड्नुहोस्, तर 10-12 बाट अझ राम्रो हुन्छ।
समय पछि, शिश केब्याब को कोइला या ओवन मा पकाने को समय को स्वाद र तलना मा स्ट्रिंग।
सिरका र प्याज संग चिकन देखि शिश केबब
सिरका नरम पोर्क, वा मासु मात्र नरम बनाउँछ तर पहिले देखि नै निदाएको चिकन मासु। तैयार शिश केब्या सचमुच मुख मा पिघल गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- चिकन खुट्टा - 1.2 किलो;
- सिरका - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- rosemary - 1 branch;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
यो नुस्खाको लागि, यो चिकन खुट्टाहरू, वा पखेटाहरू छनौट गर्न राम्रो छ, किनकि दुबला फलामले अन्ततः केही सुक्खा सार्न सक्छ। त्यसोभए, कुखुराको खुट्टा अचम्मको लागि तयार छ, तिनीहरूलाई ठण्डे पानीको भित्र र भान्सा तौलिया संग सुत्न।
एक मोर्टारमा ठूलो नमक संग गुलाबी रस। यस अवस्थामा, नुनले घर्षणको रूपमा कार्य गर्दछ, त्यसैले यो सिद्धान्तमा ठूलो नमक छान्नु महत्त्वपूर्ण छ
अब यो केवल चिसो देखि शिश केबब को फ्रिज में 4-5 घंटे के लिए खाली करने के लिए बनी रहती है, और तब तब आप खाना पकाने शुरू कर सकते हैं।