पेनकेक बनाउनका लागि सबै सम्भव विकल्पहरूको कल्पना गर्न गाह्रो छ। यो डिश व्यापक रूपमा संसारको विभिन्न राष्ट्रहरूको रसोईघरमा वितरण गरिएको छ: सबै महादेशहरूमा पेनकेक्सका व्यञ्जनहरू छन्। तिनीहरूलाई मात्र स्वादिष्ट, तर उपयोगी पनि बनाउनको लागी, तपाईंले परीक्षणमा विभिन्न सामग्री थप्न सक्नुहुनेछ। प्रायः तिनीहरू ग्रिड सब्जिहरु र फलहरु को साथ तयार छन्, तर मासु अन्नटाइभ संग पेनकेक्स पनि लोकप्रिय छन्।
यो चिकन वा टर्की जिगर संग पेनकेकहरू पकाउने सबै सजिलो छ - यी पेनकेक्सहरू छिटो छिटो छन् र लिभर माटो वा पोर्कबाट पेनकेक्स भन्दा सजिलो बनाइन्छ। तथापि, नुस्खाको अर्थ त्यहि हो, तर यसको कारण जिगर चयन गर्नका लागि - आफैलाई निर्णय गर्नुहोस्।
Hepatic पैनकेक्स - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- लिभर - 1 किलो;
- मोटो पोर्क - 50 ग्राम;
- अण्डा - 3-4 टुक्राहरू;
- केयर , वा दूध, वा छडी - 0.5 लीटर;
- नमक - 2-3 चुरोट;
- ताजा जमीन काली मिर्च (वा काली मिर्च) - स्वाद गर्न;
- सम्पूर्ण गेहूंको आटा - 2-3 कप।
तयारी
लिभर पेनकेकहरूको लागि आटा सजिलै तयार छ, तर हामी जिगर सावधानीपूर्वक तयार गर्छौं: मेरा, फिलिमहरू हटाउनुहोस्, पित्तबाट जोगिन हेर्नुहोस्, एक मासु चक्कुको माध्यमबाट जानुहोस् वा ब्लेंडरसँग पीस गर्नुहोस्। जमीन जिगरमा अण्डा, नमक, कालो मिर्च जोड्नुहोस्, दूध वा डेयरी उत्पादनमा राख्नुहोस्, राम्रो हलचल र आटा पिरोल्न थाले। जनको प्रारम्भिक घनत्वको आधारमा (केफिरमा दूध वा पाङ्ग्रा भन्दा कम यो तरल हुन उत्प्रेरित हुन्छ), आउँदो मात्राको आवश्यकता पर्दछ। आटाको घनत्व यसलाई एक फ्राइकिङ प्यानमा वितरण गर्न क्षमता (पेनकेक्स भन्दा कम तरल) द्वारा निर्धारण गरिन्छ। पकाउने पनी राम्ररी निलो पार्छ, मोटोको टुक्रा र मध्यम गर्मीमा पेनकेकहरू सान्त्वना गर्नुहोस्, दुवै पक्षबाट समान रूपमा समान पार्नुहोस्। तपाईं जिगर र चावलको साथमा यस्तो पेनकेक्स सेवा गर्न सक्नुहुन्छ, र सलाद र आलु संग, र तपाईं तिनीहरूलाई केक सङ्कलन गर्न सक्नुहुन्छ।
यदि लिभर पेनकेक्सहरू घरमा धेरै मनपर्ने छैनन् (यद्यपि तिनीहरू प्राय: "एक बान्ग" संग जान्छन्), तपाइँ साधारण पेनकेकहरू बेक गर्न सक्नुहुनेछ, र लिभरको रूपमा जिगर प्रयोग गर्नुहोस्।
पेन्केकहरू लिभरसँग भरिएको थियो
सामग्रीहरू:
- पानी कार्बोनेटेड - 0.5 लीटर;
- अण्ड ठूलो - 2 पीसी।;
- आटा - 200 g;
- नमक - स्वाद गर्न;
- परिष्कृत तेल बगैचा - 2 + 2 चम्मच। चम्मच;
- चिकन को लिभर - 0,5 किलो;
- प्याज - 1 पीसी।;
- ताजा मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न;
- lard - 50 g।
तयारी
जिगर अग्रिम तयार हुनु पर्छ - यसलाई पकाएर 15 मिटर सम्म उकालो पार्नुहोस्, त्यसपछि भाइरसमा ठोक्कियो, त्यसपछि मासु चक्कु को माध्यम ले पार गर्नुहोस्। पूँजीले बल्ब छाड्यो र हल्कासाथ यो सब्जीको तेलमा भत्किन्छ, त्यसपछि जिगर, नमक, कालो मिर्च र हलचल, 3-4 मिनेटको लागि स्टव थप गर्नुहोस्। सोडा पानी, अण्डा, थोपा सागको आटाबाट पेनकेक्सको पौधेको लागि आटा। हामी सब्जीको तेल थप्दछौं, सबै चीजहरू मिलाउनुहुन्छ, र चिसो पकाउने पान्केकहरूसँग चिसो पनीलाई तुरुन्त पार्छ, ती भूरीको रूपमा तिनीहरूलाई घुमाउँदछ। न्यानो पेनकेक्समा हामी भरपूर लुगा लगाउछौं। भरपूर लिपि गर्नुअघि यो सिद्धान्त तयार छ र जिगर र एक अन्डाको साथ पेनकेक्सहरू तयार पारिएको छ, हामी यसलाई पतला कटाई पूर्व-पकाएका अण्डाहरू थप्दछौं।