यदि तपाईं अझै सम्म फ्लाउन्डर पकाएको छैन भने, हामी सिफारिस गर्दछौं कि तपाइँ यसलाई हाम्रो व्यञ्जनहरूको अनुसार तँलाई तान्नुहोस्। यस प्रकारको माछाको विशिष्ट गन्धबाट पुरा तरिकाले सफा गर्न सकिन्छ, यदि छालाबाट सफा माछाको मासु खाना पकाउनु अघि। अनि यसको स्वाद गुणहरूको लागि फ्लाउन्डरको माटो पानीको बासिन्दाका धेरै कुलीन किसानहरू भन्दा उच्च छ।
तपाईं फ्लैटफिशलाई पारंपरिक रूपले फ्राइङ प्यानमा वा ओवनमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, जस्तै हामी तल छलफल गर्नेछौं।
फ्राइङ प्यानमा फ्लाउन्डर फ्रिज गर्ने कति स्वादिष्ट छ?
सामग्रीहरू:
- flounder - 540 g;
- प्याज बल्ब - 90 जी;
- ठूलो नमक - स्वाद;
- पाँच खुर्सानीको तातो पानीको मिश्रण - 1 चुरोट;
- गहुँको आटा - 115 जी;
- तेल बिना स्वाद सब्जी - 75 मिलीलीटर।
तयारी
फरिङ गर्नु भन्दा पहिले फ्लोउन्डरको न्यूनतम तयारीमा अवशोषण, साथ साथै तराजू, पंख र पूरैबाट शताब्दीको निपटान समावेश गर्दछ। तर पहिले देखि नै माथि उल्लेख गरिएको छ, फ्लाउन्डरको छाला एक असाधारण गंध छ, जो विशेष गरी तातो पिउने गरिन्छ र लगभग पूर्ण रूपमा खाना पकाउन समाप्त हुन्छ। निस्सन्देह, चिसो संग माछा एक दु: खी र क्रिस क्रस्ट संग बाहिर आउनेछ, यसको सट्टा भन्दा, तर यस समयमा तपाईले बरफको समयमा तेस्रो-पक्षका स्वादहरूको सामना गर्नुपर्नेछ।
वांछित फ्लाउन्डर गाजरको तयारी पूर्ण रूपमा छोड्नुहोस् वा साइजमा विभाजन गर्नुहोस्, नमक संग मिल्दो, पाँच मिर्चको मिश्रण सँग मिल्दो र यसलाई पन्द्रह मिनेटको लागि अलोमामा भिसा दिनुहोस्। त्यसोभए, हामी गहुँको आटामा माछालाई पकाउँछौं र यसलाई भरिने प्यानमा राम्रो तरिकाले सब्जी तेलमा फैलाउँछौं। यो बिना गन्धको हुनुपर्छ, र यदि चाहनुहुन्छ भने, तपाईं मक्खनको टुक्राको साथ एक विशेष स्वाद दिनको लागि पूरै गर्न सक्नुहुनेछ।
हामी प्रत्येक छेउमा पाँच देखि सात मिनेटको लागि फ्लाउन्डर ब्रेक गर्छौं। फ्राइकिङको समय प्रत्यक्ष रूपमा माछा वा यसको स्लाइसको मोटाईमा निर्भर गर्दछ।
ओवनमा कसरी फ्लाउन्डर जलाउन सकिन्छ?
सामग्रीहरू:
- फ्लैट फिश को कार्ज - 1.4-1.7 किलो;
- ताजा टमाटर - 1 9 0 9;
- प्याज बल्ब - 280 जी;
- नींबू मध्यम आकार - 0.5 पीसी।
- ठूलो टेबल नमक - 2 चुरोट;
- पाँच खुर्सानीको तातो पानीको मिश्रण - 1 चुरोट;
- सूखे इटालियन जडी बूटियों को एक मिश्रण - 1 चुटकी;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- दाखिलाका लागि ताजा अजैलीको जात
तयारी
तपाईं सजिलैसँग तयार तयार फ्लाउन्डर कार्टलाई बीस मिनेटको लागि 200 डिग्री को ओवनको तापमानमा नुन गर्न सक्नुहुन्छ, नमक र इच्छित मसाले माछाको पूर्व-मसाले। तर हामी केहि हदसम्म कार्य जटिल गर्नेछौं र सब्जिहरु संग तयार पार्छौं। यस्तो फ्लाउन्डरलाई फ्राइड नगर्ने यो कल गर्न सजिलो हुनेछ, तर पकाएको।
यस अवस्थामा, छालाबाट छाला हटाउन राम्रो छ। यसको अतिरिक्त, हामी माछा माछा, टाउको र टाउकोबाट हटाउछौं, र प्रवेश द्वारहरू पनि हटाउनुहोस्। हामी अब यो चिसो पानी चलिरहेको छौँ र पछाडि धेरै पठाउने इन्सुलेशनहरू बनाउँदछौँ।
हामी बल्बहरू सफा गर्छौं, तिनीहरूलाई सर्कलहरूमा कटौती गर्छौं, जुन हामीले पूर्णतया प्यानमा राख्दछौं, एक प्रकारको तकिया बनाउँदछौं। यसमा हामी फ्लोन्डर तयार छौं, प्रारम्भिक जुन यो लेमन, नमक र काली मिर्चको आधा रस संग पाईन्छ। माथि माथि diced ताजा टमाटर राख्छ, एक पटक फेरि माथि र सिजन सुकेको सुगन्धित इटालियन जडी बूटियों संग मिश्रण।
अब यो बायाँको पानामा ओवनमा एक डिशको तापमान 190 डिग्रीको लागि बीस मिनेट बाँकी रहन सकिन्छ र तपाइँ यसलाई ताजा अजय संग सिजन गरेर सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
बिरुवाको बिटको साथ एक फ्ररिङ प्यानमा फ्लुन्डर कसरी फ्रिज गर्ने?
सामग्रीहरू:
- छाला र हड्डी बिना फ्लैट फिलेट - 740 जी;
- नींबू मध्यम आकार - 0.5 पीसी।
- ठूलो टेबल नमक - 2 चुरोट;
- पाँच खुर्सानीको तातो पानीको मिश्रण - 1 चुरोट;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- अण्डा ठूलो चिकन - 3-5 पीसीएस।;
- गेहूं सिफ्टेको आटा वा रोटीको टुक्रा - 250-400 जी;
- ठूलो नमक - स्वाद।
तयारी
फ्लाउन्डर ठीक तरिकाले तयारी गर्छ, छाला हटाउनुहोस् र हड्डीबाट फिलेट अलग गर्नुहोस्। यो ठूलो उद्देश्य को लागी एकदम ठूलो छ। हामीले फलामहरूलाई अंश स्लाइसमा कटाउँदछौं, तिनीहरूलाई नमक, काली मिर्च, नींबूको रससँग मौसम र लगभग 15 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। यसपछि, अण्डाहरू खसाल्दै, सानो पिच्छे र माछाको टुक्राको परिणामस्वरूप अण्डा माझ डुबेर वैकल्पिक रुपमा सुरु गर्नुहोस्। त्यस पछि हामी तुरुन्तै रोटीमा बत्ती बन्छौं। आदर्श रूपमा, यो डुप्लिक-प्यानिङ प्रक्रिया दोहोर्याउनु राम्रो हुन्छ। तुरुन्त माछा को workpieces भारी गरम वनस्पति तेल मा सुगंध को बिना र दुई तरफ देखि भूरे रंग को बाहिर राख्नुहोस।