गैलाटिन - फ्रांसीसी भोजन को पारंपरिक पकवान, सेतो मासु बाट पकाइएको, प्रायः पोल्ट्री। आज हामी तपाईंलाई बतख ग्यालेन्टाइनको केहि व्यञ्जनहरू बताउनेछ, जुन तपाईंको तालिकालाई पूर्ण रूपमा सजाय गर्नेछ।
सब्जियों संग बतख गैलेन्टाइन
सामग्रीहरू:
- बतख - 1 टुक्रा;
- पालक - 300 जी;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- रोटी - 2 स्लाइस;
- खट्टा क्रीम - 2 चम्मच। चम्मच;
- दूध - 0,5 वस्तुहरू;
- adzhika - 1 tbsp। चम्मच;
- मसलाहरू।
तयारी
डुङ्गा ग्यालेन्टाइन कसरी बनाउने भन्ने बारे बताउनुहोस्। पछाडि सावधानीपूर्वक एक कोला तैयार गरिएको छ, छालामा पखेटा र खुट्टा हटाउनुहोस्। शरीर हड्डियों देखि अलग छ र दूध मा भिड रोटी संग, हामी यसलाई एक मासु को चक्कर को माध्यम ले मोड़ गर्छन। तयार खनिएको स्वाद, काली मिर्च, कटा पनीर उर्लिएको अण्डा, कटा उबले गाजर, पालक र मिक्स थपियो। परिणामस्वरूप जन छालामा राखिएको छ, किनारहरू सामेल हुन्छन् र सिने, रोल को रूप दिँदै। भरिएको बतखलाई नमकमा फ्याँकिन्छ, पछाडीको छेउमा पछाडि पकाउने ट्रे राख्छ, खट्टाको क्रीम संग चिकन, खुट्टाको साथ मिश्रित हुन्छ र 240 सेन्टीमिटरसम्म ओवनमा आक्रोश गर्दछ।
त्यसपछि आगोलाई कम गर्नुहोस्, पक्षीलाई तयार पार्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई ठोक्नुहोस्। तालिकाको सेवा गर्दा, हामी थ्रेड हटाउँदछौँ, क्याजरलाई अंशमा काटेर डिशमा राख्नुहोस्। हामी राइ रोटी को स्लाइस संग अजैली संग सजावट गर्छन।
पिस्ता ग्यालेन्टाइन पिस्ताको साथ
सामग्रीहरू:
- बतख - 1 टुक्रा;
- सूखे, खूबानी - यदि वांछित;
- पिस्ता - एक मुट्ठी;
- वाइन - 50 मिलीलीटर;
- मसलाहरू।
तयारी
बाकस संग सावधानीपूर्वक हटाइयो, यसलाई क्षति नगर्ने प्रयास गरेर यसलाई एक कटोरीमा राख्नुहोस्। त्यसपछि सम्पूर्ण समयको लागि 1: 1 अनुपातमा पकाएको पानी र मास्कटटको मिश्रण राख्नुहोस्, जब हामी भोज तयार पार्छौ। एक पक्षीबाट मासु एक मासु चिनारी र पोडस्वालिम मार्फत स्वाद गर्न को लागी। पिस्ता सफा, ठूला ठूला, खुट्टा र सूखे खुट्टाहरू धोएमा, चौथाईमा काटेर र धनी मासुको मासुमा सबै सूखे फलहरू थप गर्नुहोस्। हामी तपाईंको मनपर्ने seasonings र राम्ररी संग सामूहिक मौसम गर्छौं
अब यो मिश्रण पिकली छालाको साथ भरेर, यसलाई भित्र भित्र वितरण गर्दछ। सबै छेद र आँसू धागाको साथ सिलाईन्छ, वा तंग काठ दाँतपट्टिहरूसँग च्याईन्छ। बतख डालाएको छ, एक आस्तीनमा बेकिंगको लागि राखिएको छ, हामी यसलाई मोल्डमा राख्छौं वा ठूलो पानामा पानामा राख्छौं र हामी 1.5 डिग्रीको तापमानमा ओवनमा 1.5 घण्टाको लागि पठाइन्छौं। तयार बनाइएको galantine ठुलो छ, थ्रेड र दाँतपट्टिहरू मुक्त छन्, टुक्राहरूमा काटेर र चिसो स्नैपको रूपमा सेवा गरिन्छ।