आलुबाट क्लासिक ग्रेटिन

फ्रांसीसी भोजन को एक सरल, संतोषजनक र लोकप्रिय व्यंजन को एक आलु ग्रितिन मा विचार गर्न सकिन्छ। आलु, क्रीमदार चटनी , थोडा पनीर, जडीबुटी, शायद प्याज रिंग्स, र एक तातो डिसिङ तयार छ। ग्रेटिन अनुलग्न गर्न तपाईँको दैनिक मेनुको भाग र उत्सव तालिकाको टाउको हुन सक्छ, र हामी तपाइँसँग यसको तयारीको लागि रोचक व्यञ्जनहरू साझा गर्नेछौं।

आलु - नुस्खाबाट Gratin

आलुको क्लासिक ग्रैटिन भनिन्छ ग्रिटिन डाइफिनो। यो डिश सबै आधारहरु को आधार हो, केवल आवश्यक न्यूनतम सामाग्री सहित, तर निश्चित रूप देखि उच्चतम गुणवत्ता।

सामग्रीहरू:

• आलु tubers - 1.1 किलो;
• लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
• मक्खन - 75 जी;
• cheddar पनीर - 165 जी;
• फैटी क्रीम - 175 मिलीलीटर;
• थिम को चश्मा - 3 पीसी।

तयारी

ओवन 220 डिग्री सम्ममा तातो हुँदैछ, आलु नुनहरू छर्नुहोस् र पिडाले टाढा सर्कलहरूमा काट्नुहोस्। आलसी पानीमा आलु डुबाउनुहोस् ताकि यसले गाढा नगर्दैन, तर प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले, प्रत्येक टुक्रालाई थप पानीको निकास गर्न र सुक्न नबिर्सनुहोला। लसुन चाइनाहरू लिनुहोस् र तिनीहरूलाई आधामा काट्नुहोस्, मक्खनको आधा पर्खाल आधा भन्दा बढी, पाक लागि पकाउने स्वाद सहित बर्तनहरू काट्नुहोस्। फारम को आधार मा आलु को तेस्रो को वितरित गर्नुहोस, क्रीम को एक तिहाई मा डाल दिए, सबै तृतीय पनीर, थिम को एक चुन्च र मक्खन को केहि टुकडे राखयो। नमक र काली मिर्चको बारेमा नबिर्सनुहोस्। आलुहरू अन्त्य सम्म आउँदैन जब सम्म आरोहण दोहोर्याउनुहोस्, र त्यसपछि गितिनटिन मोल्डमा ओवनमा एक घण्टाको लागि राख्नुहोस्। यदि शीर्ष धब्बे बुझ्दैन भने, खाना पकाउने अन्तमा ग्रिल खोल्नुहोस्। आलुबाट क्लासिक ग्रिटेनलाई कम्तिमा 10 मिनेटको पछाडि ठुलो पार्नुहोस्।

आलु र मशरूम संग ग्रेटिन

आलुहरू आफ्नो बहुमुखी क्षमता र "मित्र बनाउनु" को लागी लगभग कुनै पनि अवयवको लागी जानिन्छ। यस समयमा कम्पनीले ट्युबर्स मशरूम बनाउनेछ - ताजा मशरूम र सुकेको सेतो।

सामग्रीहरू:

ग्रेनेडको लागि:

• सूखे सेतो मशरूम - 25 g;
• फैटी क्रीम - 245 मिलीलीटर;
• मक्खन - 45 जी;
• laurel पात - 2 टुक्राहरु;
• लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
• आलु कटरहरू - 1.2 किलो;
• चैंपियन्स - 320 जी;
• grated cheddar - 45 g।

तयारी

सूखे सेतो मशरूम र आधा पानीको तातो पानी तान्नुहोस्। आधा घण्टापछि पछि थप नमी बाहिर निस्कन्छ र टोपीहरूलाई सानो टुक्रामा काटेर। Saucepan मा मक्खन पिघ्नु र सूखे सेतो र ताजा मशरूम दुवै मशरूम मैश गर्न प्रयोग गर्नुहोस्। जब सबै मशरूम नमी evaporates, मशरूम आगोबाट हटाउन सकिन्छ। एक लसुन लौको एक लिनुहोस्, यसलाई घुमाउनुहोस् र मशरूम मिश्रण संग भर्नुहोस्। दोस्रो दाँत माथी हाल्नुहोस् र एक पकाउने डिश संग स्फूर्ति गर्नुहोस्।

सस्यानमा क्रीम डाल्नुहोस् र लाउरे पातहरूसँग फोडा ल्याउनुहोस्।

खुलिएको आलु कपालहरू लाई सम्भव रूपमा जित्नुहोस्, मोल्डमा तेस्रो राख्नुहोस्। शीर्ष मा, एक मशरूम को तेस्रो वितरित र क्रीम को एक तिहाई मा डाल। सानो तेल राख्नुहोस् र तहहरू दुई पटक बढी दोहोर्याउनुहोस्। ग्रेटेड पनीरको साथ पकवानको शीर्ष माथि छिटो गर्नुहोस्। 45-50 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा गेटिन बान्नुहोस्।

यदि तपाइँ बहुविध सफ्टवेयरमा आलु ग्रिट बनाउने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, कटोरामा सबै अवयवहरू राख्नु भएको छ, "बेकिंग" मोडमा यन्त्रमा राख्नुहोस् र संकेत सम्म पकाउनुहोस्।

आलुबाट माटोको मासु संग ग्रेटिन

यस तथ्यको बावजूद कि डिश को क्लासिक संस्करण मासु को अतिरिक्त को अनुमति दिदैन, पाक उत्साही ले अझै पनि नुस्खा मा आफ्नो तरिका मा संशोधित र मांस र आलु को यस फ्रेंच पुलाव को ढांचे मा मिले। मिनिसिङ मासु कुनै पनि लिन सकिन्छ, हामीले मासु खायो।

सामग्रीहरू:

• जैतून को तेल - 45 जी;
• प्याज - 135 ग्राम;
• लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
• बीफ भराई - 520 जी;
• आलु tubers - 670 g;
• दूध - 510 मिलीलीटर;
• अन्डा - 3 पीसी।

तयारी

प्याज पीडित गर्नुहोस् र हल्का ब्लश नभएसम्म जैतून का तेल बहुतायतमा बचत गर्नुहोस्। काटिएको थप्नुहोस् लसुन को एक लौरो र मासुयुक्त मासु संग सबै केहि मिलाउनुहोस्। जब गोल्ड बीफ grasps - आगोबाट फ्ररिङ प्यान हटाउनुहोस्।

पेल आलु tubers र slicer संग पतली टुक्रा। नमक को चुम्बन संग र अण्डा whisk।

आलुबाट ग्रीट पकाउन सक्नु अघि, लसुन क्लोवको कटौती र जैतून का तेल बन्छ। आलु को एक तिहाई र आधे फोर्टेमेट बाहिर। तहहरू दोहोर्याउनुहोस् र गेट पुरा गरी आलु स्लाइसको साथ। सबै दूध अण्डाहरूसँग राख्नुहोस् र एक घण्टाको लागि 180 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस्।