एक लोकप्रिय शरद ऋतु मिठाई (शरबिज, फ्रि) एक फ्रोजन रस र / वा शुद्ध र शर्करा सिरप को जमे भएका (वा बस ठुलो) जन हो। सोरबेटहरू पूर्ण रूपमा जमेको हुन्छ, भोजनको अन्तमा मिठाइको रूपमा सेवा गर्यो (फल आइसक्रीम जस्तै)। शरबत, आइस क्रीम जस्तै, क्रेमेनकामा सेवा गरिन्छ। जमेको छैन, तर केवल थोपा ठूलै फल सुब्बाहरू नरम पेयको रूपमा खान्छन्। एक निश्चित तरिका मा sorbets खाना को एन्टिलेशन को सुधार को रूप मा, उनि भोजन को बीच मा सेवा गरे। कहिलेकाहीँ फलफूल भरेर (वा यसको साथ) अंगूर मदिराहरू प्रयोग गरिन्छ, "शान्त" र स्पार्कलिङ दुवै। शैम्पेनसँग शरबत एक धेरै परिष्कृत पेय हो। यो निश्चित रूप देखि तर्क लाग्न सक्छ कि सर्बर्ट (शर्बेट) को तैयारी र सेवा को परंपरा एशिया को यूरोपीय देशहरुमा आए।
सामान्य सिद्धान्तहरू
शरबारीको तयारीको लागि, फलहरू फलफूल पहिरन हुन्छन् र चिनी सिरप तयार छ। त्यसपछि फल शुद्ध र / या रस (शराब, तरकारी) ठुलो चीनी सिरपसँग मिलाइयो र कन्टेनर फ्रिजको फ्रीजर डिब्बेमा राखिएको छ। चिसो प्रक्रियाको समयमा, शरद ऋतुले धेरै पटक बर्फ क्रिस्टलहरूको निर्माण गर्न धेरै पटक मिलाएको छ। एउटै उद्देश्यको लागि, ग्लुकोज, पेक्टिन, जेलाटिन र / वा अग्नि-एग्रास सामूहिक उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ - यी पदार्थहरूको थप प्रभावकारी रूपमा ठूला बर्फ क्रिस्टलको गठन रोक्छ। आधुनिक नुस्खा शरबत महान विविधता। कहिलेकाहीँ क्रीम, दूध र / वा अण्डाहरू यस डेसर्टमा थपिन्छन्। जोड्नुहोस् र अन्य, पूर्ण रूपमा, यो "अप्रत्याशित" fillers, उदाहरणका लागि, सब्जी को रस र मसला प्राप्त, हर्बल भित्ता, समुद्री खाना, माछा टार्टियर, काभार र अन्य धेरै देखिन्छ। यो स्वाद, कल्पना र कुकुरको व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूको कुरा हो। सामान्यतया सर्जरमा स्वादयुक्त पदार्थहरूको ठूलो अंश कुल मात्राको 25 देखि 55% सम्म पर्दछ। यो घर मा शरबूत तयार गर्न सजिलो छ।
एक sorbet कसरी गर्ने?
तातो दिनमा, लेमन शर्ट विशेष गरी राम्रो छ। नुस्खा सरल छ, र तपाईंका अतिथिहरू र गृहिणीहरू यो निश्चित रूपमा सराहना गर्नेछन्।
4 सर्भर खाना पकाउने सामग्रीहरू:
- 250 मिलीलीटर पानी;
- 200 ग्राम ग्याँस;
- नींबूको रसको 1 गिलास (तातो पानी पिउने) - यो लगभग 5 लेन्स हुन्छ;
- 1 चम्मच नींबू ईश्वर।
तैयारी:
स्याम्प गर्न व्हिisk प्रयोग गर्न राम्रो छ, वा राम्रो - एक मिक्सर वा ब्लेंडर। तपाईं कुनै पनि फल चयन गर्न सक्नुहुन्छ: एक रास्पबेरी, उदाहरणको लागि, सुन्तला, आलसी वा चेरी। मुख्य कुरा यो छ कि जाम र फलको कास ताजा हुनु पर्छ।
नींबूको रस निचोड्नुहोस् र घोंसले घुमाउनुहोस्। पानी र कचौराको साथमा एक सानो सासिन मध्यम-कम आगोमा राखिएको छ र अँध्यारो पार्छ, एक फोडा ल्याउँदछ। जब सबै शिरमा सिरप मा भंग भयो, आगोबाट साउसेन हटाउनुहोस्, लेमन ईशमा थप्नुहोस् र 10 मिनेटको लागि छोडिदिनुहोस्। सिरप तनाव गर्नुहोस् र यसलाई छोटो पार्नुहोस्, त्यसपछि नींबूको रस जोड्नुहोस्, मिश्रणलाई एक कंटेनरमा एक ढक्कनमा राख्नुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्।
केहि subtleties
यो शरबती ताज़ा स्वाद कल्याण, त्यसैले यो राम्रो व्यतीत गर्ने बर्तनको बीचमा सानो भागहरू सेवा गर्न राम्रो छ। एउटै योजनाको अनुसार तपाईं चेरी, खूबानी वा सुन्तला शरब खाना पकाउन सक्नुहुन्छ। निस्सन्देह, तपाईं विभिन्न रस फल र अन्य फलहरु र जामुन को रस को मिश्रण गर्न सक्नुहुन्छ। एसिड र चिनीको संयोजन तपाइँको स्वादमा सुधार गर्नुहोस्, शर्बेटले पेयको रूपमा सेवा गऱ्यो, धेरै मीठो हुँदैन। यदि तपाईं एक मिठाईको रूपमा सेवा गर्न मोटो शर्ट तयार गर्दै हुनुहुन्छ, त्यसपछि स्वाद रमाइलो बनाइन्छ। तपाईं फलको शरद सानो टुक्रा र सम्पूर्ण सानो जामुनमा समावेश गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, currants वा raspberries।