हामी मासु लिभर बाट लिभर केक तयार गर्नका लागि व्यञ्जनहरू प्रदान गर्दछौं। यो डिश पूर्ण रूपमा उत्सव तालिकाको पूरै पूरै गर्छ वा केवल हप्तामा सुस्त मेन्यू विविधता गर्दछ।
एक बीफ जिगर - नुस्खाबाट जिगर केक कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
हेपेट पेनकेक्सका लागि:
- बीफ लिभर - 750 जी;
- ठूलो चिकन अण्डा - 2 पीसी।
- दूध - 2-3 दाँत;
- आटा - 90 g;
- प्याज - 90 जी;
- ताजा मिर्च मिर्च;
- नमक;
- सब्जी तेल;
भरने को लागि:
- गाजर - 445 जी;
- प्याज - 395 जी;
- लसुन - 3 दाँत;
- मेयोनेज - 150 ग्राम;
दर्ताको लागि:
- ठूलो चिकन अन्डा - 3 पीसी।
- ताजा टमाटरहरू;
- ताजा ग्रीस।
तयारी
मासुको जिगरको केकको तयारी लिभर पेनकेकहरू पकाउन र सब्जी भरने बनाउनका लागि कम हुन्छ।
पेनकेकहरू तयार गर्न, मासु चक्कुने वा ब्लेंडर प्रयोग गरेर प्याजको साथमा धोएको लिभर टुक्रा र जमीनमा काटिएको छ। हामी धेरै अण्डा र दूध जमीनमा जोड्दछौं, आटामा डुब्छौं, हामी नमक र जमीन मिर्चको स्वाद र राम्ररी मिश्रण गर्छौं। वनस्पति तेलको साथ फ्राइङ प्यानमा लिने लिभर परीक्षणबाट, प्यानको बिना, पेनकेकहरू मिलाउन, मध्यम तीव्रता आगोको साथमा दुवै पक्षलाई फिसाउँदै, ढक्कनको साथ फ्राइङ प्यानमा राखिदिन्छ।
साथ ही पेनकेक्स संग, हामी भरने को तैयार गर्छन। यो गर्नका लागि, परिष्कृत तेलको साथ मुलायम सम्म नरम नभए सम्म खुर्सानी र मालाको कटा प्याज र ग्रेटेड गाजर तौल। समाप्ति मा, भरने को ठंडा छ र मेयोनेज, खुली र लसुन लचीला र मिर्च को एक चुटकी संग मिश्रित छ।
प्रत्येक जिगर पान्केक तैयार भरीको साथ धुवाँ र एक प्लेट मा एक को शीर्ष मा स्टक गरिएको छ, केक बनाउन।
फोडालाई कडा मेहनती अण्डाहरू सजाय गर्न, योल र प्रोटिनहरू खाली पार्नुहोस्, गटरलाई पीस गर्नुहोस् र केकको छेउमा र माथिको स्प्रे, मूल मेनेज मिसिएको छ। हामी ताजा सागको साथ मासुको जिगरको साथ एक पैनकेक केक पनि सजाय गर्दछौं, र यदि चाहियो भने ताजा टमाटरबाट गुलाबहरू।
मशरूम संग नाजुक हेपेट लीवर केक
सामग्रीहरू:
हेपेट पेनकेक्सका लागि:
- बीफ लिभर - 750 जी;
- ठूलो चिकन अन्डा - 1 पीसी।
- खट्टा क्रीम - 95 g;
- उच्च गुणवत्ता आटा - 80 जी;
- प्याज - 75 जी;
- ताजा मिर्च मिर्च;
- नमक;
- सब्जी तेल;
भरने को लागि:
- चैंपियन्स - 445 जी;
- प्याज - 2 9 5 जी;
- "रूसी" पनीर - 250 जी;
- ताजा ग्रीस - 1 गुच्छा;
- लसुन - 3 दाँत;
- नमक - स्वाद गर्न;
- मेयोनेज;
- सब्जी तेल;
- मक्खन;
- सजावटका लागि हरित प्याजको पंख - 2-3 पीसी।
तयारी
पहिलो चरण लिभर पेनकेक्स तयार गर्न। यो गर्नका लागि, लिगर र प्याज खट्टा क्रीम, आटा, अन्डा, नमक र काली मिर्चको साथ मोडिदिनुहोस्। एक मोटो भित्री फ्राइङ प्यानमा एक लिभर आटालाई परिष्कृत तेलको साथ गरम गरी खैरो र यसलाई दुवै पक्षबाट मध्यम आगोमा ढिलाइ बनाइन्छ।
भरने को लागि हामी परिष्कृत र मक्खन को मिश्रण मा नरमता मा जान्छ, खुर्सानी र प्याज संग तिमाही, साना नमक संग अनुभवी। त्यसोभए हामी प्याज द्रुत एक कटोरामा पारी र प्यानमा हामी पूर्व-धोए र कटा च्याम्पियनहरू थियौ। तिनीहरूलाई तरल नदिनुहोस् जबसम्म सबै तरल वाष्पोरेट हुन्छ, र त्यसपछि तलीको प्याजसँग मिलाउनुहोस्, नमक र काली मिर्चमा स्वाद र मिश्रण थप गर्नुहोस्।
एक अलग कटोरा मा, कडा पनीर पीस गर्नुहोस्, खुर्सानी र मिस लसुन जोड्नुहोस्
अब हामी जिगर केक सङ्कलन गर्दछौं। हामी डिशमा पहिलो जिगर पान्केक राख्दछौं, यो मेनेजको साथ राख्छ, दोस्रो पेनकेकसँग सानो मात्रामा मशरूम भरिएको र लुगा लगाउँदछ, जुन मेयोनेजसँग अभिषिक्त हुन्छ र पनीर भरिएको छ। सबै पेनकेक्सहरूसँग यो तरिका दोहोर्याउनुहोस्, तहहरू बदलिँदै। त्यसपछि हामी मेयनेज संग सम्पूर्ण केक को सतह को कवर गर्दछ, ग्रेटेड पनीर संग पक्षहरु लाई छिपाएँ, र कटा हरियो प्याज संग शीर्ष माथि ताजा ताज र मशरूम संग लगाया।