Marinara सस इटाली व्यञ्जन को एक उज्ज्वल प्रतिनिधि हो। यो धेरै सोसाइजहरू बनाउनको लागि आधारको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र तिनीहरूले पास्ता, पिज्जा र अन्य राष्ट्रिय खाद्यान्न पनि पूरै छन्।
लसुन र इटालियन जडीबुटीहरूको साथमा टमाटरको आफ्नै रसमा ताजा वा डिब्बाबाट चटनीको तयारी गर्नुहोस्। अर्को हामी तपाईंलाई क्लासिक नुस्खाको अनुसार ताजा टमाटरहरूबाट मरिनाारा बनाउन कसरी बताउनेछौं, र हामी सिपाही टमाटरहरू बाट सर्दको लागि चटनी तयारीको प्रकार प्रस्ताव गर्नेछौं।
Marinara सस - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पकाएको टमाटर - 1.5 किलोग्राम;
- रातो सुकेको शराब - 70 मिलीलीटर;
- लसुन दाँत - 3-4 पीसी।
- नींबू - 0,5 टुक्राहरु;
- granulated sugar - 20 g;
- जैतून का तेल परिष्कृत - 35 मिलीलीटर;
- नमक ठूलो छ;
- मरिच जमीन रातो र कालो;
- अजमोद, धनिया, डिल (ग्रीस);
- इटालियन जडी बूटी (ताजा वा सूखे)।
तयारी
मारााराारा सस को एक क्लासिक संस्करण तैयार गर्न को लागी हामी केवल पकाने वाला टमाटर चुनछन। उबलते पानीमा केही सेकेन्डका लागि डुब्न आवश्यक छ, पछि हामी तिनीहरूलाई बसाई पानीको साथमा र खालबाट सफा गर्छौं। हामी टमाटरको साथमा टमाटर टमाटरमा टाँसा पाना पुग्छौं। लसुन डेंटिले सफा गरिन्छ, चाकूको साथ हल्का क्यान्सर र फ्राइङ प्यानमा खसेको वा नरम नभएसम्म जैतूनको तेलमा सससेन। त्यसपछि कन्टेनर तयार टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्, र फोडा पछि हामी इटालियन जडी बूटीहरू परिचय गर्छौं। ती दुवैलाई तुरुन्तै अनिल र अजगानो हुनुपर्छ र, यदि वांछित, गुलाबी हुन्छ। जडीबुटीहरू ताजा र सुखार्न सकिन्छ। हामी अजमो, सिलिलाउरो र डिल पनि थप्छौं भने वांछित र स्वाद गरौं। सबै ताजा जडीबुटीहरू चाकूको साथ सानो सम्भवमा काट्न वा ब्लेंडरमा कुच्याउनु पर्छ।
हामी सुँगुरमा रातो सुँगुरको शराब पनि परिचय गर्छौं, चिनियाँ, रातो र कालो मिर्च मरिच जोड्नुहोस् र खट्टा क्रीम प्राप्त गर्नु सम्म यो फोडा। लामो समयको अन्त्यमा, नींबूको रस डालो र माररारालाई स्वाद दिन।
इटालियन टमाटर सॉस मारेरा - जाडोको खाना पकाउने विधि
सामग्रीहरू:
- पकाएको टमाटर - 2.5 किलो;
- रातो सुकेको शराब - 80 मिलीलीटर;
- ठूलो लसुन दाँत - 8 पीसी।;
- थिम शाखाहरु - 5 पीसीएस;
- प्याज बल्ब - 80 g;
- जैतून का तेल परिष्कृत - 80 मिलीलीटर;
- नमक समुद्र - 15 जी;
- granulated sugar - 25 g;
- मरिच जमीन कालो - 5 जी;
- तुलसीको कटा पातहरू - 3 चम्मच। चम्मच।
तयारी
यस मामला मा Marinara चटनी, हामी शीत टमाटर को लागि तैयार गर्छन। यो गर्न, टमाटर हिँड्ने पानीमा कुल्ला, र केहि सेकेन्डका लागि उबलते पानीमा डुबाउनुहोस्। त्यसपछि, हामी तातो पानीबाट टमाटरहरू लिन्छौ र तुरुन्तै ठण्डको लागि छोटो तर्फ लाग्दछौं। अब टमाटरहरू खालबाट सजिलै पखाल्न सकिन्छ, स्लाइसमा काटेर पाकिंग ट्रेमा राखिन्छन्। त्यहाँ हामी पनि खुर्सानी र चिसो लसुन ठूलो दाँत फैलियो, अघिल्लो खुट्टा प्याज काट, जैतून का तेल, दाखरस, पतला कटाई तुलसी र थाइम ट्विग जोड्नुहोस्। हामी एक साथ घटक मिश्रण र ओवन को एक औसत स्तर 220 डिग्री सम्म गरम छ। एक घन्टा पछि, सस को पकाया घटकहरु एक सुविधाजनक कंटेनर मा स्थानांतरित गरिन्छ, हामी यसलाई थोडा ठंडा छ र यसलाई ब्लेंडर संग छेदित गर्दछ। त्यस पछि, हामी माछा माछा मार्न र ढुङ्गा र कडा कठोरतालाई अलग पार्छौं, हामी त्यसलाई नमक र शकरको स्वाद, मसला, मिक्स र गर्मी जोडेर सबै क्रिस्टल भंग गर्न सक्दिनन्। त्यसपछि हामी अर्ध-लेटर जारमा मरिनाारा चटानलाई पछाडि पार्छौं, उनीहरूलाई लिपिमा राख्दछ र ती बीस मिनेटको लागि उबलते पानीमा बाँझको लागि सेट गर्नुहोस्। यो मात्र लिडहरू टोपी गर्न र भण्डारणको लागि अन्य बिलेटहरूमा राख्नुहोस्।
यदि वांछित भएमा, नसबंदीको सट्टा, तपाइँ कन्टेनरहरूमा चटनी हटाउन सक्नुहुन्छ र फ्रीजरमा फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ।