बीफ स्टेकले छाती मासुको अचम्मको डिश। हामी पनि बीफ स्टेक पकाउने कसरी जान्छौं, एक नुस्खा जो संसारको धेरै देशहरूमा धेरै लोकप्रिय छ।
बीफ स्टिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- प्याज - 4 पीसीएस।;
- वनस्पति तेल - फ्राइङको लागि;
- मरिच, नमक - स्वाद।
तयारी
बीउ लुगा धुलाई धोकाको लागि राम्रो छ, र त्यसपछि फाइबर मा सानो स्टिकहरू मा कटौती। त्यसपछि हामी तिनीहरूलाई राम्ररी, नमक र काली मिर्चलाई स्वाद दिन्थ्यौं। मासुको प्रत्येक टुक्रा एक प्यानमा सुकेको छ, मुखिया पानीको रूखिक कस्ट सम्म पुग्दा सानो सब्जीको तेल पूर्व-दाउरा पार्छ। त्यसपछि उही फ्राइकिङ प्यानमा, प्याज आधा के छल्लेमा काटेर यसलाई तयार बनाइएको स्टिकको माथि फैलियो। त्यो सबै छ! उकालो आलु, चावल वा भिमेको!
अनुहारमा बीउ स्टेक
अण्डा साथ स्टेक मात्र धेरै स्वादिष्ट छैन, तर धैर्य व्यंजन पनि, जुन दोपहर का भोजन, एक गहना नाश्ता वा परिवारको खानेकुराको लागि एकदम राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 400 जी;
- अण्डा - 4 टुक्राहरू;
- सब्जी र मक्खन - फ्राइकिङको लागि;
- अजवा र डिल ग्रीन्स - सजावटको लागि;
- नमक, मिर्च मिर्च - स्वाद गर्न।
तयारी
बीउ लुगा धुलाई धोकाको लागि राम्रो छ, र त्यसपछि फाइबर मा सानो स्टिकहरू मा कटौती। त्यसपछि तिनीहरू एक ह्यामर, नमक र काली मिर्चसँग स्वादको साथ पिसाब गर्दै छन्। एक फ्राइङ प्यानमा, मक्खन र सब्जी तेलको मिश्रणलाई न्यानो पार्नुहोस्। गोल्डन क्रस्टको गठन नभएसम्म हामी दुई पक्षबाट स्टेक र फ्राइ फैलाउथ्यौं। मासु संग अर्को फ्राइङ प्यान एक प्रीवेटेड ओवन 170 डिग्री भित्र राखिएको छ र 10 मिनेटको लागि पकाइएको छ।
एक अलग फ्राइकिङ प्यानमा सामान्य खैरो रंगको अण्डा लगाउनुहोस्। पक्कै अजवा र डिलको साग हटाउनुहोस्। हामी प्लेट सेवाको लागि ओवनमा पकाइएको भालाबाट स्टिकहरू फैल्यो, माथिबाट हामी जङ्गलमा तलामा अण्डा राख्यौं। कचौरो जडीबुटीहरू र कालो मिर्च संग पक्रान्नुहोस्। ताजा टमाटर र फ्रान्सेली फ्रिजसँग सेवा गरिन्छ।
रगतको मासु
रगतमा बीहको स्टेकले 3 डिग्री बहाव गर्न सक्छ: नीलो, दुर्लभ र मध्यम दुर्लभ। पाक थर्मामीटर प्रयोग गरेर मासुको आवश्यक उपलब्धता निर्धारण गर्नु सबै भन्दा सजिलो हो, तर यसका बिना तपाईले इच्छित परिणामलाई सजिलै प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- बीफ स्टेक - 1 टुक्रा;
- जैतून का तेल;
- लसुन - 1 लौ
- थिम, गुलाबी, अजमोद - यदि वांछित;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- मक्खन।
तयारी
त्यसोभए पहिले तपाईलाई मासु तयार गर्न आवश्यक छ। रगतले स्टेकहरूको लागि, जमेको मासु कहिल्यै प्रयोग नगर्नुहोस्, तर केवल ठुलो। माट कुनै पनि कारणले पिटेको छैन, किनभने यसले यसको ज्वरो र संरचना गुमाउनेछ।
हामी एक फ्राइङ प्यान लिन्छौं, यसलाई एक औसत आगोमा राख्नुहोस् र यसलाई तातो पार्नुहोस्। लसुन क्लोभ सफा गरिन्छ र काट्ने बोर्डमा कुचाइन्छ। हामी तेलबाट बर्तनहरूमा पकाउँछौं, न्यानो उठाउँछौं, हामी लसुन र कुनै पनि जडी बूटीको एक टाँस्नुहोस्। स्टेकमा हल्का रूपमा सानो नमक र काली मिर्चमा चलाउनुहोस्। त्यसोभए हामीले मासु एक फ्राइकिङ प्यानमा राख्थ्यौ र दुवै पक्षमा केही मिनेटको लागि तौल राख्नुभयो। गर्मी उपचारको समय कुन स्टेकमा आधारित हुन्छ जुन तपाइँले प्राप्त गर्न चाहनु भएको छ।
नीलो स्टिक एक गहिरो अप-अप कंटेनरमा लगभग 30 सेकेन्डसम्म फ्रिज भएको छ, जबसम्म गहिरो भुराको कुर्सी प्राप्त हुन्छ। यो बाहिर निस्कन्छ बाहिर निस्कन्छ र थोपा भित्रि भित्र।
दुर्लभ - स्टेक तापमान भित्र बरसात को यस डिग्री मा लगभग 520 डिग्री छ। यो प्रत्येक छेउमा 2 मिनेटको लागि फ्राइड गरिएको छ र रातो र थोडा भित्र भित्रै नरम हुन्छ।
मध्यम दुर्लभ - रक्तको साथ स्टेक भुनाउने सबै भन्दा लोकप्रिय डिग्री, यस्तो स्टेकको तापमान लगभग 550 डिग्री छ। यो प्रत्येक छेउमा 3 मिनेटको लागि फ्राइड गरिएको छ।
स्टेक कुक गर्नुहोस् र प्लेटमा राख्नुहोस् र "बाँकी" लाई 5 मिनेट दिनुहोस्। त्यसपछि ताजा सब्जियों र मसालेदार चटनी संग गरम मासु को सेवा गर्नुहोस।