यो चटनीले तपाईंको भित्री साधारण व्यंजनलाई पूर्ण रूपमा नयाँ, अतुलनीय स्वाद दिन्छ। आज हामीले म्याकलेस बेंचमिलको लागि क्लासिक व्यञ्जनहरू तयार गरेका छौं, जसबाट तपाइँले यो सिक्नको लागि यो चटनीले के सिकाउँछ।
Besasel sauce lasagna को लागि - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- घर का बना दूध - 300 मिलीलीटर;
- मक्खन (82.5%) - 40 जी;
- गेहूंको आटा - 3 चम्मच। चम्मच;
- सानो नमक - चुरोट;
- मिर्चको एक मिश्रण - स्वाद गर्न;
- जमीन अदरक - 1/2 चम्मच;
- nutmeg - 2/3 tsp।
तयारी
हामी तेललाई चिसो ससनीनको तल्लो भागमा राख्दछौं, यसलाई ग्यासको बर्नरमा राख्नुहोस् र यसलाई आगोको न्यूनतम आगोमा पिर्नुहोस्। त्यसपछि हरेक 10-12 सेकेन्ड पछि, मक्खनमा सिफल्ट गेहूंको आटा राख्नुहोस् र छिटो हलचल गर्नुहोस्। अन्तिम चौंरी जोड्ने पछि, यो मोटो तेल मासलाई अर्को 1.5 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। अर्को, हामी यहाँ दूध को एक तिहाई प्रवेश गर्छौं, यो सस्यानको अवयवसँग मिश्रण गर्नुहोस्, र बाँकी दुई भागहरू प्रविष्ट गर्नुहोस्, रगतमा प्रत्येक 10 सेकेन्डमा। नतिजाको रूपमा, हामीले एकदम पतली चटनी पाउनुभयो र यसलाई मोटो पार्न, यसलाई तातो बनाउने बेलामा तातो नदिनुहोस्, तर उबलिएको थिएन। धेरै अन्तमा, हामी Beshamel ठीक नमक (अतिरिक्त) मा परिचय र, जबकि यो अझै पनि ताप, चाँडै यसलाई हलचल।
लासग्नेको नुस्खाले सबै प्रकारको मसाले र अरोमाको मसला प्रदान गर्दछ किनकि, हामी मरिच, ग्राउन्ड अदरक र गरम चटनीको थोपा नटुमे जोड्दछौं।
समाप्त बिस्मालले लासागनाको पानाहरू घटाउँछन् र तपाईंको डिशमा बेजोड स्वाद पाउनेछ!
ज्यूलीन क्लासिक नुस्खा को लागि सॉस बीकमेल
सामग्रीहरू:
- दूध - 180 मिलीलीटर;
- फैटी क्रीम - 70 मिलीलीटर;
- आटा (उच्च गुणस्तर) - 2.5 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 30 जी;
- मरिच, नमक - एक चुटकी;
- अखरोट कर्नेल - 4 पीसी।
तयारी
हामी आगोमा मोटो तलको साथ एक प्यान राख्नुभयो, यसलाई तेलको दायाँ मात्रामा राख्नुहोस् र पिउन्छ। पछि, एक स्ट्रिङरमा, अँध्यारो पकाउनुहोस् र तेलमा उचाल्नुहोस्। यो मोटो मिश्रणलाई न्यानो पार्नुहोस् जब सम्म यो अधिक स्पष्ट पहेंलो हुन्छ। अर्को, एक धेरै पतली चाल मा, हामी कोठा को तापमान मा दूध को तापमान दर्ज गर्छन र यसलाई उत्तेजित गर्दछ, यसमा पैन को सामाग्री को भंग। न्यानो भलाइमा हावा र धेरै सुत्न मोटो क्रीमको परिचय दिनुहोस्। अब चटनीको भान्सा नमक र जमीन कालो मिर्चको चुरोटसँग छिटो छ। ब्रेमललाई जोगाउनुहोस् जब सम्म यो भिजोस (मोटाई) हुन्छ। तातो हट चटनीमा हामी राम्रो अखरोट को कर्नेल को सानो स्वर मार्फत घुमाउछौं।
तपाईंले पकाएको जुलुनीलाई ओवनमा पकाउन पनी राख्नु अघि, प्रचुर मात्रा मा पानी यो एक स्वादिष्ट क्लासिक बेंचमिल संग।
पनीर संग Bechamel सस - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- दूध (3.2%) - 350 मिलीलीटर;
- मक्खन - 55 जी;
- गेहूं आउँ (उच्चतम ग्रेड) - 3.5 चम्मच। चम्मच;
- नमक ("अतिरिक्त") - एक चम्मच को 1/3;
- अखरोट - 2/3 चम्मच;
- अखरोट - 2/3 चम्मच;
- हार्ड पनीर - 160 जी।
तयारी
माइक्रोवेव ओवनमा खसेको छ, तेललाई स्टेनलेस स्टील सस्यानमा राख्नुहोस् र यसलाई स्टोमा राख्नुहोस्। तिनको लागि, सानो ग्रेड आटा थपिएको छ, भुइँमा बटुल्न र पोल्ट्रीसँग पूर्व-मिश्रित। सबै एक पोषक स्वादको उपस्थिति सम्म तान्नुहोस्, र त्यसपछि वसायुक्त दूधमा खुट्टा लगाउन सुरु गर्नुहोस्। जब यो सब प्यानमा जान्छ र साम्राज्य सम्म मिलाउन मिल्दैन, बिना सिलिकन स्पट्युलामा हस्तक्षेप गर्न रोक्न हामी सामूहिक मोटाईमा ल्याउँछौ। अब चटनीले राम्रो नमक संग छिराउनुहोस्, यसलाई कडा कडा पनीरमा राख्नुहोस् र सबै ढोका पिघ्नु पहिले आगोमा राख्नुहोस्।
बेकमेल को लागि यस्तो नुस्खा धेरै राम्रो तरिकाले पास्ता देखि बर्तन संग संयुक्त छ।