सायद, सबैले इटालियन खाना - लासागना बाट अविश्वसनीय स्वादिष्ट पाक प्रयास गरे। यसको तयारीको लागि आटाको पतली पानाहरू प्रयोग गर्दछ, जुन व्यापार सञ्जालमा कुनै पनि ठूलो सुपरमार्केटमा भेट्न सकिन्छ। तर सधैं त्यहाँ कुनै खरीदारी गर्न मौका छैन, र सबैले त्यस्तो तयारीको लागत बर्दाश्त गर्न सक्दैनन्।
खरिद गर्न एक उपयुक्त विकल्प लासागना को लागि पानाहरू छन्, आफ्नो हातमा घरमा पकाएको। यसबाहेक, तिनीहरूलाई बनाउनु सबै सजिलो छैन, र तपाईं तल प्रस्तुत गरिएका व्यञ्जनहरू पढेर यो निश्चित हुन सक्दछ।
घर मा लासागना शीट को लागि आफ्नो हात को तैयार कसरि गर्ने?
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 400-420 जी;
- ठूलो चिकन अन्डा - 5 पीसी।
- नमक - 10 जी।
तयारी
एक फ्लैट सतहमा वा एक विशाल कटोरामा, गेडाको आटालाई स्लाइडको साथ लिनुहोस्। हामी यो एक क्रेटरको प्रकारमा एक नाली बनाउँदछ, यो अण्डामा चलाउनुहोस्, नमक चुरोट जोड्नुहोस् र खरानी आटा मिलाउनुहोस्। यदि आवश्यक भएमा, अलि बढी आटा हाल्नुहोस्। खाद्य फिलिममा लिपटेको आटाको परिणामकारी लुम्पहरू र चाँडै चालीस मिनेटको लागि राखिएको।
समयको अन्त्यमा, हामी आटालाई 9 देखि 10 बराबरको भागमा विभाजन गर्दछौं र प्रत्येक आयताकार पानामा एक र अर्ब सेमिटीमीटर मोटाईमा रोल गर्दछ।
अब, लासागना तयार गर्नु अघि, हामी एक पटक एक पानामा नमक पानी उबलिरहेको छ र स्वादको लागि दुई र पाँच मिनेटको लागि मध्यम उबालमा खडा गर्छौं। यस्तो लासागना पानाहरु लाई फ्रीजर मा एक लामो समय को लागि पुरा तरिकाले संरक्षित गरिन्छ।
लासगना शीटका लागि आटा - सब्जीको तेलको साथ खाना पकाउने विधि
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 400-420 जी;
- ठूलो चिकन अण्डा - 2-3 पीसी।
- सब्जी परिष्कृत तेल - 20 मिलीलीटर;
- नमक - 10 जी।
तयारी
अघिल्लो नुस्खाको रूपमा, हामी एउटा पहाडी बनाउन आउँलाई उचाल्दछ, माथिको नाली बनाउनुहोस्, नमक जोड्नुहोस्, अण्डामा गाडिदिनुहोस्, तेलमा डुबाउनुहोस् र खरानी आटा सुरु गर्नुहोस्। आवश्यक भएमा, आवश्यक भएमा एक अर्का वा थोडा रगत थप्नुहोस्। परिणामस्वरूप जनको स्थिरता अण्डाको आकार, साथ साथै आटाको नमीको सामग्रीमा निर्भर गर्दछ, त्यसैले घोषणा गरिएका ती अनुपातहरू फरक हुन सक्छ।
एक फिल्म मा लिपटे एक राम्रो तरिकाले अखरोट आटा खत्म भयो र यसलाई तीस देखि चालीस मिनेट सम्म खडा गरौं। त्यसपछि यसलाई छवटा टुक्राहरूमा काट्नुहोस्, प्रत्येक एक रोल एक देखि छमिटा सम्ममिटर सम्म तह मोटाई प्राप्त गर्न, वांछित आकार जोड्नुहोस्, तीव्र किनाराको साथ माटो किनारा काटेर र स्क्रैपबाट अर्को पाना वा दुई (जस्तै यो हुनेछ)।
अब तपाईं लासगना को पानाबाट तैयार गर्न सक्नुहुन्छ, तिनीहरूलाई नमकीन पानीमा दुई मिनेटको लागि पूर्व-उबलाउन सक्नुहुन्छ, र भविष्यमा प्रयोगको लागि फ्रिज वा सुकाइन्छ।
पानीमा लासगना पानाहरू कसरी तैयार गर्ने?
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 600-620 जी;
- ठूलो चिकन अन्डा - 3 पीसी।
- चिसो पानी - 100 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 45-50 मिलीलीटर;
- नमक - 10 जी।
तयारी
गेहूंको आटा पहाडबाट सिफित हुन्छ, माथिबाट हामी अवसाद हटाउन हाम्रो हातमा फैलिएको छ, जसमा हामीले नमक लगाउँदछौं, अण्डामा दौड, जैतून का तेल र चिसो पानी जोड्छ र ब्याच सुरु गर्छ। आटा हलचल
त्यस पछि, आटाले 6 वटा भागमा आटा काट्यो, यसलाई सानो पार्नुहोस्, ताकि मोटाई एक अर्ब मिलीमिटर भन्दा बढि हुँदैन, अनावश्यक किनारहरू काटेर उनीहरूको तह बनाउँदछ। अब हामी भविष्यको लागि परीक्षण पानाहरू तैयार गर्दछौं, तिनीहरूलाई ठिक पार्छ वा सुक्छौं, वा हामी तुरुन्तै लासागना तयार पार्छौँ। यसका लागि, हामी तिनीहरूलाई दुई मिनेटको लागि थोरै नुहाएको पानीमा उर्छौं।