Rassolnik सबै भन्दा पुरानो रूसी व्यञ्जनहरु मध्ये एक हो। यसको मुख्य घटक, जुन एक अविस्मरणीय स्वाद दिन्छ, निस्सन्देह, ककडी पनीर। धेरैले यस अनुहारको सूप मन पराउँदैन, स्कुलका वर्षहरू सम्झदै, जहाँ खानेको कोठामा उनी रातभरको लागि लगभग हरेक दिन थिए। तर यो केवल किनभने किनभने उनीहरूले साँच्चै स्वादिष्ट घर रसलोनिक कोसिस गरेनन्। र हाम्रो व्यञ्जनहरु अनुसार प्रतिलोभका साथ एक पिक को तयारी, तपाईंलाई एक पटक फेरि राम्रोतम गृहिणीको शीर्षक जित्न मद्दत गर्नेछ।
Rassolnik गुर्दे र मोती जौ संग
सामग्रीहरू:
- बीफ कल्याण - 500 ग्राम;
- मासु शरद - 3 लीटर;
- मोती बैली - 150 ग्राम;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मसाले कर्कर - 2 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 5 पीसी।;
- ककडी ब्रिन - 250 मिलीलीटर;
- साग;
- बे पत्ती;
- सब्जी तेल;
- खट्टा क्रीम;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
मोटो बर्लिंगको साथ घर रासोलिकको लागि, यो राम्रो मासुको मासुको भित्ता पकाउने कुनै पनि मासुबाट। गुर्दे राम्रोसँग धोएर 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। त्यसपछि पानी नाली, गुर्दे कुल्ला र ताजा पानीमा अर्को 30 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। तिनीहरूलाई ठोक्नुहोस्, तिनीहरूलाई स्लाइसमा कटाउनुहोस् र तिनीहरूलाई शरिरमा राख्नुहोस्, उबलने सम्म फोडा पार्नुहोस्, र त्यसपछि पहिले धोएको जौलाई राख्नुहोस्। सानो छिटो र लगभग 40 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। तेलमा प्याज र त्रास काट्नुहोस्, यसलाई ग्रिड गाजर थप्नु। ककटेलहरू क्यूब्समा काटेर गाजरहरूसँग प्याज जोड्नुहोस् र 6-7 मिनेटसम्म राख्नुहोस्। आलुहरू क्युबहरूमा काट्छन् र भित्रीसँग प्यानमा थपिन्छन्। 15 मिनेटको लागि कुक गर्नुहोस्। फ्रिज सब्जहरू राखेर पछि 5 मिनेटको लागि पकाउन मध्यम गर्मीमा छोड्नुहोस्। ब्रेइन र बे पत्तेहरू, हल्का काली मिर्च थप गर्नुहोस्, अर्को 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र त्यसपछि छाडिएका सागहरू राख्नुहोस्। ढोकाको छेउमा खडा गर्न थोपा थोपा दिनुहोस् र टेबलमा खट्टा क्रीमको साथ सेवा गर्नुहोस्।
Rassolnik मोती जौ र sausage संग
सामग्रीहरू:
- स्नेह सॉसेज - 350 जी;
- मोती बैली - ½ स्टे।
- ब्रेक - ½ वस्तु;
- आलु - 3 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मसाले कर्कर - 2 पीसी।;
- साग;
- वनस्पति तेल:
- बे पत्ती;
- मटरसँग मिर्च
- नमक।
तयारी
कसरी मोती जौ र सॉसेज संग एक स्वादिष्ट रसौलिकनिक पकाउने? सबै सरल छ - मोती जौ धोओ, ठंडे पानी संग भर्नुहोस् र एक घण्टा को लागी घुमाउन छोड्नुहोस्। त्यसपछि पानी नाली, एक नयाँमा राख्नुहोस् र नरम नभएसम्म तापनि पकाउनुहोस्। सुत्न सम्म सुनौलो प्याज प्याज र त्रास। ग्रेटेड गाजर थप्नुहोस् र यसलाई सानो राख्नुहोस्। चिसो र कचौरा स्ट्रिप्स मा कटौती। फ्राइकिङ प्यानमा थप्नुहोस् र यसलाई कम गर्मीमा 5 मिनेटको लागि राख्नुहोस्। आलुहरू साना स्लाइसहरूमा काट्नुहोस् र नरम सिङ्गमा जोड्नुहोस्। 15 मिनेट पछि, सॉसेज र सब्जको सूप रोस्ट जोड्नुहोस्, एक जोडाका कुखुरा, एक बे पत्ती। ब्रेकमा डालो र थोपा सूप थप्नुहोस्। अर्को 3-4 मिनेट कुक गर्नुहोस् र त्यसलाई बन्द गर्नुहोस्। कटा ग्रीस छिटो र 5 मिनेटको लागि सूप खडा गरौं।
Rassolnik संग मोती बैले बिना मासु
Lenten rassolnik मोती बैली संग मासु भन्दा भन्दा कम स्वादिष्ट छ। यो उपयुक्त छ विशेषगरि यदि तपाईं आहार, राम्रो, वा, बेशक, छिटो हुनुहुन्छ। यस्तो सूप हाम्रो शरीरको लागि उपवास दिनको लागि धेरै उपयोगी छ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 2.5 लीटर;
- मोती बैली - ½ स्टे।
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुक्रा;
- मसाले कर्कर - 2 पीसी।;
- ब्रिन - 100 मिलीलीटर;
- बे पत्ती;
- मिर्च - मटर।
तयारी
रस्सी कुल्लाउनुहोस्, उबलते पानी डाल्नुहोस् र लगभग आधा घन्टाको लागी सुत्न छोड्नुहोस्। सफा पानीको साथ सफा पट्टी हटाउनुहोस् र नरम नभएसम्म पकाउनुहोस्। त्यसपछि सूप आलुहरू क्यूब्समा राख्छन्, एउटा पेप्परकोर्न र एक बे पत्थ थप गर्नुहोस्। सानो नमक। पखेटा प्याज कट गर्नुहोस्, गाजरहरू साना क्यूबहरूमा काट्नुहोस्। प्याजको साथ फेरी गाजर र सूपमा थप गर्नुहोस्। सूप तयार हुनुभन्दा 5-7 मिनेट अघि, कडा ककड़ी थप गर्नुहोस्। अन्तमा, दाईलाई पखाल्नुहोस् र अर्को 1-2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। सोप क्रीम संग सूप सेवा गर्न सकिन्छ।