यस पारंपरिक रूसी डिश बिना, धेरैले त्यो उत्सव तालिकाको प्रतिनिधित्व गर्दैनन्। यो विभिन्न प्रकारका मासुबाट तपाईंको मनपर्ने मसालाको अलावा पकाउन सकिन्छ। कसरी ठुलो पोर्क शंकु पकाउनु वा यसलाई कसरी शङ्कन भनिन्छ, तल पढ्नुहोस्।
ठुलो पोर्क शंकु कसरी पकाउने?
धेरै मानिसहरु अन्य सामाग्री को अतिरिक्त संग ठंड सुँगुर को कुर्सियां कसरि ठीक तरिकाले पकड जान्छन्, ताकि भाइरस बाहिर जान्छ , र पकवान स्वादिष्ट छ र सुन्दर लग रहेको छ। तल मुख्य नियमहरू छन्, जसको पछि खाना उत्कृष्ट हुनेछ।
- जब खाना पकाउने मासु उत्पादनहरूलाई उल्लङ्घन पन्च गर्न सकिँदैन। यसले प्रक्रियालाई गति पुर्याउँदैन, र भाइरस नष्ट हुनेछ, यसले दुलही बन्द गर्नेछ, र तयार डिश बदसूरत देखिन्छ।
- खाना पकाउनु अघि, सबै मासु पानीमा एक घण्टा को घिमिरे हुनुपर्छ। यसको लागि धन्यवाद, रगतको बाहिरी छोडिनेछ र भाइरस हल्का हुनेछ।
- "चिसो" को लागि सबैभन्दा राम्रो मसाले कालो, मीठो मिर्चेरकोक र एक बे पत्ती हो। अन्यहरू पनि प्रतिबन्धित छैनन्, तर यो मात्र स्वादको कुरा हो।
चिसो चिकन र पोर्कको टुक्रा
जब "चिसो" पकाउने बेला तपाइँ सुरक्षित रूपमा विभिन्न प्रकारको मासु जोड्न सक्नुहुन्छ। चिकन जोड्दा यो विशेष रूप देखि नाजुक र एकै समयमा धेरै संतोषजनक हुनेछ। शंकु र चिकनबाट चिल - यो उपलब्ध, स्वादिष्ट र सरल छ।
सामग्रीहरू:
- टिबिया को भाग - 3 किलो;
- चिकन मासु - 1 किलो;
- प्याज-टिपिप - 2 टुक्राहरू;
- गाजर - 2 पीसी।
तयारी
- पोर्क राम्रो तरिकाले धोइदिन्छ र 4 टुक्रामा विभाजित हुन्छ।
- छाला एक चाकू संग सफा गरिएको छ, फेरि धोईयो र एक कन्टेनरमा राखियो।
- धोएको चिकन टुक्रामा काटिएको छ, प्यानमा पठाइएको छ र 4 लीटर पानी थपियो।
- एक फोडा ल्याउन, यसलाई नाली दिनुहोस्, र घटकहरू धोए। फेरि बर्तनहरूमा थप गर्नुहोस् र पानी थप गर्नुहोस्। फोहर एक बलियो ताप्लेटका बीचमा फोडा ल्याइन्छ, त्यसपछि यो घटाइन्छ र घटेको घिमिरे सम्म क्यान्सर हुन्छ।
- सब्जिहरु सफा गरिन्छ र धोईएको छ, सससेन मा राख्नुहोस्। त्यहाँ तिनीहरूले मसाले फ्याँकिन्छन्।
- सबै सँगै उनीहरुले अर्को आधा घन्टाको एकदम कम गर्मीको साथ तयार पार्छन्, र त्यसपछि बन्द गर्नुहोस्।
- शरीर हड्डियों देखि विभाजित छ।
- लसुन जमीन, न्यानो भाइरस मा इंजेक्शन र घेरिएको छ।
- त्यसपछि यो फिल्टर गरिएको छ।
- ट्रेहरूमा मासु राख्नुहोस्, उबले गाजरको क्यूब राख्नुहोस्, तरल डाल्न र ठण्डमा सफा गर्न फ्रिज गर्नुहोस्।
पेनकेक्स र मासुको कुकुर
तपाईं पोर्क शंकुमा बीफ पनि थप्न सक्नुहुन्छ। त्यसपछि पकवान ठीक छ। सुँगुर र बाखको दालबाट जेलि अमीर, धुवाँ र संतोषजनक हुनेछ, यसले कुनै पनि उत्सव तालिकाको वास्तविक सजावटको रूपमा सेवा गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- एक सुँगुर को किनारा - 1 किलो;
- बीफ शंक - 1 किलो;
- मरिच कालो र सुगंधित;
- बल्ब - 1 पीसी।
तयारी
- शैंम्पहरू एक घण्टामा विभाजित हुन्छन्, केही घण्टाको लागि धोइदिन्छ र खसेको छ।
- तिनीहरूलाई राम्ररी सफा गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई सफ्टन राख्नुहोस्। फोडा ल्याउनुहोस्, फोम हटाउनुहोस् र गर्मी घटाउनुहोस्।
- उबलने भन्दा पहिले अवयवहरू तयारी गर्नुहोस्, त्यसपछि रे, laurel leaf, salt थप गर्नुहोस्।
- हड्डीबाट समाप्त मासु हटाइएको छ, कुचल, कन्टेनरहरूमा राखिएको, चिसोमा पठाइदिने तनावपूर्ण भाइरस खाइयो।
जङ्गल र सुँगुरको खुट्टाबाट जेलि
"चिसो" को लागि यो महत्वपूर्ण छ कि लामो खाना पकाउँदा मासु उत्पादन गर्ने मासु उत्पादन, जेली पदार्थ को एक ठूलो रकम आवंटित गर्छ, जसको कारण यो ठोस हुनेछ। पोर्क र टाँकीको किनारबाट चक्कुको लागि नुस्खा तपाईंलाई तल पर्खिरहेको छ। यी उत्पादनहरू प्रयोग गरेर, तपाईं मुद्दाको परिणामको बारेमा चिन्ता गर्न सक्नुहुन्न, तिनीहरूसँग "चिसो" सधैं स्ट्राइक हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- खुट्टा - 1 किलो;
- शंकु - 1 किलोग्राम;
- प्याज-टिपिप - 2 टुक्राहरू;
- मसलाहरू।
तयारी
- खुट्टामा पट्टी हटाउनुहोस्, सँगै काट्नुहोस्। 2-3 घण्टा तिनीहरूलाई ठिक्यो।
- खुट्टाको भाग धोईएको छ, टुक्राहरुमा विभाजित हुन्छ।
- बर्तनमा माटो खाली ठाउँ राख्नुहोस्, पानी हाल्नुहोस्, आगोमा पठाउनुहोस्। अधिकतम गर्मीमा फोडा दिनुहोस्, प्याज-टिपिप थप्नुहोस्, सिजनिंगहरू, फोम हटाउनुहोस्, नमक।
- अग्नि कम हुन्छ, नरम राखिएको छ।
- लुगाहरू हड्डीबाट अलग गर्नुहोस्, ट्रेहरूमा वितरण गर्नुहोस्, भाइरस जोड्नुहोस् र स्थिर गर्न सफा गर्नुहोस्।
मल्टीवार्कमा पोर्क शंकुबाट ठुलो
मल्भार्क एक चिसो खाना पकाउने सबैभन्दा राम्रो सहयोगी हो। यसको कारण यो सम्भव छ कि खाना पकाउने प्रक्रिया निरन्तरता नगर्ने, यस प्रकार, लामो समयको लागि भान्साबाट बेवास्ता गर्न सकिँदैन। मल्टीवार्कमा, पाचनको रूपमा यो गर्नु पर्छ। उत्पादनहरू बिस्तारै निस्कन्छन्, आवश्यक पदार्थहरू पानीमा दिन्छन्, रङ आदर्शबाट जेली बनाउने।
सामग्रीहरू:
- शिन - 1 टुक्रा;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- टर्की पैर, गर्दन - 1 किलो;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- seasonings।
तयारी
- कटोरा मा, टाँट, टर्की, सब्जीहरु, सब्जियों, सीजनहरु को भाग र पानी डालो।
- "अन्त्य" मोडमा, 6 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
- मासु हड्डीबाट छुट्याइएको छ, पतला कटाई, उबले गाजरहरू संग ढालहरूमा राखिएको, तरलमा खसेको छ।
- चिसोमा पोर्क र टर्कीको किनारबाट हिँड्नु जरुरी छ।
जिलाटिनको साथ पोर्क गलाको चिसो
यो नुस्खा उन घरों को लागि छ जो हमेशा अनुभव गर्छन, र चाहे पकवान को ठोस हुनेछ। गेलाटिनले यो सुनिश्चित गर्नेछ कि जेलाटीनको साथ एक कपालबाट स्वादिष्ट जेली सही ढंगले बलियो बनाउनेछ।
सामग्रीहरू:
- शंकु - 3 किलो;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- बीफ - 1 किलो;
- गाजर - 200 ग्राम;
- जेलिन - 15 जी;
- लसुन - 50 ग्राम।
तयारी
- केही टाँस्ने टुक्राहरू मा काटिएको छ, गोभी टुक्रामा काटिएको छ, एक कन्टेनरमा राखिएको पानी (5 लिटर) पानी, एक प्लेट राख्नुहोस्।
- उबलने पछि सब्जियां, लहसुन, वांछित मसालाहरू लिनुहोस्।
- जबसम्म सबै मासु अवयवहरू राम्रो तरिकाले उबलिएको हुन्छ कुक गर्नुहोस्, त्यसपछि नुन थप्नुहोस्। लुचोक बाहिर निस्कियो, गाजर छाड्यो।
- पोर्क, बीफ पीस।
- Gelatin पानी मा पतला, प्लेट मा राखिएको, विच्छेद र फिल्टर गर्न गरम, र भाइरस मा इंजेक्शन।
- सुँगुरको पोर्क र गाजरका साना टुक्राहरू मा रूपहरू वितरित गरिन्छ, मासु भोरमा राख्नुहोस्। कटाईका लागि फारमहरू ठण्डमा पठाइन्छन्।