आज हामी तपाईंलाई बताउँछ कसरी पोर्क जिगरको एक स्वादिष्ट भाग्य बनाउन। यो भव्य नाश्ता स्याण्डविचका लागि हप्ताको दिनमा एकदम सही छ, तर यो केवल मूल डिजाइनको साथ सजावट गर्न र यो फाइललाई सजावट गर्न आवश्यक छ, र त्यो त्यो उत्सव तालिकाको लागि एक सभ्य डिशमा परिणत हुन्छ। तर लिभर पिटको लाभ न केवल बहुमुखी छ। यो पनि धेरै उपयोगी नाश्ता हो, जसले शरीरलाई धेरै आवश्यक तत्वहरू र भिटामिनहरू पूरा गर्नेछ।
घर जिगर पिगमा सुई जिगर - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पोर्क लिभर - 850 g;
- मक्खन - 260 जी;
- गाजर - 9 0 g;
- प्याज - 150 g;
- लसुन - 3 दाँत;
- cognac - 35 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद गर्न;
- granulated sugar - 15 g;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- सूखे थिम - 10 जी;
- नराम्रो सब्जी तेल।
तयारी
पोर्क जिगर राम्रोसँग धोएको छ, हामी फिलिम र रक्त वाहिकाहरूबाट छुटकारा पाउँदछौं, नमकसँग सतहलाई रगतमा राख्नुहोला, यसलाई प्यानमा राख्नुहोस् र पानीले भरेर। हामी चिनी, लायेरल पातहरू फेंकौं, यसलाई फोडामा न्यानो पार्नुहोस् र यसलाई पच्चीस मिनेटको लागि उकालो पार्नुहोस्। खाना पकाउने क्रममा फोम हटाउन नबिर्सनुहोस्।
बीचमा, हामी लसुन, प्याज र गाजर सफा गर्छौं। गाजरको साथ गाजर पीस, प्याजहरू आधा रङहरु मा काट्नुहोस्। हामी लसुन को दाँत स्क्वाश गर्दछ र यो सब्जी तेल संग गरम फ्राइंग पैन मा फेंकें। यसलाई सबै पक्षबाट तान्नुहोस् र फ्राइङ प्यानबाट हटाउनुहोस्। लसुन मक्खनमा हामी तयार प्याज र गाजर फ्याँकिन्छौं र सब्जियोंलाई ढक्कनमा नरमतालाई सफा गर्छ।
जिगर भाइरसबाट हटाईएको छ, हामी सतह पेपरौलको साथ घटाउँदछौं, आकारको तीन सेन्टीमिटरमा स्लाइसमा काटेर सब्जीहरूमा फैलाउने प्यानमा फैलिन्छ। हामी आगो लगाउँदछौं, घिमिरे, लगभग दुई मिनेट, र स्टोव बन्द गर्नुहोस्। अब तयारीको सबैभन्दा रंगीन पल। हामी सब्ज र ब्रान्डको साथ जिगरको पानी र यसलाई आगो लगाउँदछौं।
त्यसपछि फेरी प्यानको सामग्री धेरै पटक मासु चक्कु को माध्यम ले छोड्नुहोस्। तपाईं यसको साथ सब्जि साथ एक लिभर पीस गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि homogeneity मा ठूलो ब्लेंडर तोड्न सक्नुहुन्छ।
शीतल मक्खन मिक्सर वा ब्लेंडरसँग बिच्छेद भएको छ जब सम्म यो झरना र हावामा छ र कटा हेप्टिक मासमा सानो सानो इंजेक्शन। नमक स्वाद, जमीनको कालो मिर्च, सूखे थिईई र समानुभूति सम्म हलचल जोड्नुहोस्।
हामी तयार-निर्मित pâté लाई ढालनामा स्थानान्तरण गर्दछौं, पिघला क्रीम मक्खनमा राख्नुहोस् र फ्रिजमा दुई घण्टा लाग्ने तयारी गर्नुहोस्।
मल्टीवार्कमा पोर्क लिभरबाट घर काट्ने पिट
सामग्रीहरू:
- लिभर पोर्क - 450 जी;
- सुँगुर (मासु) - 450 जी;
- बेकन - 220 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- प्याज - 240 जी;
- ताजा गुलाबी - 2 sprigs;
- ब्रान्ड - 30 मिलीलीटर;
- नमक - स्वाद गर्न;
- बे पत्ती - 1 टुक्रा;
- मिर्चको जमीन मिश्रण - 10-15 ग्राम;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- सूखे थिम - टाइलको 5-10 ग्राम स्वाद गर्न।
तयारी
सुँगुर जिगर, मासु र बेकन राम्रोसँग धोइदिन्छ, हामी फिलिमहरू काट्छौं, हामी भेडाहरू लिभरबाट हटाउँछौँ। फिल्मको विभाजनको सुविधाको लागि, हामी केही मिनेटका लागि लिभरलाई हटाउनुपर्छ।
यसबाहेक, बेगर, पोर्क र बीसौं पचास ग्राम बेचनमा मासु चक्कु को माध्यम ले धेरै पटक पारित गरिन्छ। प्याज
बाँकी बेकन पतली स्लाइसहरूमा काटिएको छ र हामी बहुविधको क्षमतालाई अचम्म पार्छौं, माथिको लागि छोटो छोडिन्छ। उनीहरूमा तयार पारिएको, स्तर, माथिको माथिबाट हामीले रोसेमरी टाईग र लाउरी पातहरू र बेकनको बायाँ टुक्राहरूसँग राखे।
चालीस मिनेटको लागि "बेक" मोडको लागि उपकरण सेट अप गर्नुहोस्।
तैयार पेटलाई पूर्ण रूपमा ठोक्ने अनुमति दिइएको छ, एक डिशमा पारी र ताजा ग्रीसका शाखाहरूसँग सजाय।