स्टिकहरू एक रेस्त्राँ डिश हो र सामान्यतया गोफनबाट तयार हुन्छन्। तर हामी परम्पराबाट थोपा हल्लाउन र घरमा सुँगुरबाट तयार पार्छौँ। यसबाहेक, यो हाम्रो व्यञ्जनहरूबाट केही सरल सिफारिशहरू हेर्दा यो गाह्रो छैन।
एक फ्राइङ प्यानमा पोर्क स्टेक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ताजा पोर्क लुगदी - 550 जी;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 लौंग;
- चयन गर्न मसाले - स्वाद गर्न;
- नमक;
- जमीन कालो मिर्च
तयारी
पोर्सिन लुगा धोईएको छ, राम्रो तरिकाले नमी बाट सूखा र फाइबर भर मा टुक्रा टुक्रा मा तीन सेन्टिमिटर मोटी। हामी तिनीहरूलाई नमक, जमीन काली मिर्च, मसला र मसाले रगतमा लिपि साथ पारेर र एक घण्टाको लागि कोठाको तापमानमा खरिद गर्न छोड्दछौं। त्यसपछि हामी जैतून को तेल संग मासु को टुक्राहरु लाई चुसे र एक राम्रो ताप फ्राइंग पैन मा राख्नुहोस। हामी स्टिकहरूलाई आगो लगाउँदा वांछित डिग्री सम्मसम्म आगोमा राख्दछ, प्रत्येक तीस देखि चालीस सेकेन्डमा घुमाउनेछ। हामी टुक्रामा समाप्त मासु लेराख्छौं, र यसलाई पन्ध्र मिनेटमा पन्ध्र मिनेटमा राख्नुहोस्। यस समयमा, रसहरू मासुको टुक्राको सतहमा समान रूपमा वितरित गरिनेछ र डिशको स्वाद सजिलै असंगत हुनेछ।
धेरै पाक विशेषज्ञहरूले खाना खाएर नमक र काली मिर्च स्टेकको सिफारिस गर्दैनन्, र यसलाई डिशमा सिधा गर्न सल्लाह दिन्छ। तर यो साबित भएको छ कि पूर्व-नमकीन मासु अन्तमा धेरै स्वादिष्ट हुन्छ, र सही स्टेट रिभर्डको साथ समाप्त स्टिकको जलाशय र फ्राइकिङ प्रक्रिया त्यहि नै रहन्छ। प्रयोग र हामी पक्का छौं कि तपाईं त्यहि निष्कर्षमा आउनुहुनेछ।
एक ग्रिल प्यान मा रसदार पोर्क स्टेक
सामग्रीहरू:
- ताजा पोर्क लुगदी - 550 जी;
- सब्जी तेल - 35 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 लौंग;
- सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
- टमाटर चटनी - 50 मिलीलीटर;
- सेतो सुकेको शराब - 100 मिलीलीटर;
- मिर्च मिर्च - 10 जी;
- प्रोन्सरल जडीबुटीहरू - स्वाद गर्न;
- नमक;
- जमीन कालो र मीठो कालो मिर्च;
- नमक।
तयारी
स्टिकको लागि, पोर्क लुगको ताजा टुक्रा पर्याप्त मोटी परतहरूसँग छान्नुहोस्। हामी यसलाई पहिले धोएर यसलाई नपकिन्स वा पेपर तौलिएका साथ गीलो पार्छौं। अब तातो माटो मा टुक्रा टुक्रा मा तीन सेन्टिमिटर मोटी। त्यसपछि तपाईं यसलाई दुई तरिकामा गर्न सक्नुहुन्छ - नमक, काली मिर्च र प्रोन्सरल जडी बूटीहरूसँग यो रस, वा सोया र टमाटर चटनी, सेतो सुँगुर, चिनी मिर्च र अन्य मसलाहरू छनौट गरेर तयार द्वारा तैयार, अन्नमा भिसा। कार्यको एल्गोरिथ्म छनौट गर्न को लागी कच्चा माल को गुणवत्ता को आधार मा छानिएको छ। यदि तपाइँसँग ताजा पोर्क टेंडरलोन वा नेकहरू छन् भने, यो खरानी सुक्न पर्याप्त हुन्छ, र चिसो मासु वा स्क्रापुलाबाट लिइएको वा पछाडि एक पकाउने पन्ध्रमा बीस मिनेटसम्म बीउ मिनेट राम्रो लाग्न सक्छ।
त्यसपछि, चिसो फ्राइङ प्यानमा स्टिक राख्नुहोस्, सब्जीका तेलसँग तेल र आगोमा उभिएर, बत्तीमा चालीस सेकेन्डको अन्तरालमा घुमाउनुहोस्, भुवाइलो वांछित डिग्रीमा।
चटनी संग एक पैन मा रसदार पोर्क स्टेक
सामग्रीहरू:
- पोर्क स्टेक - 4 पीसीएस।;
- प्याज - 85 जी;
- सब्जी तेल - 35 मिलीलीटर;
- जमीन मिर्च
- नमक;
- हनी तरल - 60 ग्राम;
- बल्फामिक सिरका - 20 मिलीलीटर।
तयारी
पोर्क स्टेकहरू नमक, जमिन काली मिर्च र तपाईंको छनौटका मसालाहरूसँग मिसिएको छ। हामी तिनीहरूलाई तिनीहरूलाई कोठाको तापमानमा पन्ध्र मिनेटको लागि खारेज गर्न छोड्छौं। त्यसोभए हामी सबै पक्षबाट मासु पौडेल हान्नुहोस्
एक फ्राइकिङ प्यान जसमा स्टिकहरू फ्राइड गरिन्छ, हामी सब्जीको तेलमा राख्छौं, पूर्व-पनी प्याज राख्छौं र ठूलो सेमेराइरसको प्याजमा कटाउँछौं र यसलाई पोड दिन्छु। त्यसपछि मधु थप्नुहोस्, तीस सेकेण्डमा बसलमै सिरकाका पछाडि, एक सानो पानी पकाउनुहोस्, दुई मिनेटको लागि नुन, जमीन काली मिर्च र स्टाउ फेंक।
हामी एक प्लेट मा पन्नी स्टिक ले, तैयार चटनी डालो र मेज मा सेवा।