एक पटक पनी एक वास्तविक नाजुक थियो। तर आजको लागि यो फलको रूख हरेक बगैंचामा भेटिन्छ। अब त्यहाँ धेरै किस्महरू छन्। यो एक मूल्यवान र उपयोगी फल हो। प्लम को राम्रो तरिकाले प्रयोग को पाचन अंग को प्रभावित गर्दछ। तल हामी तपाईंलाई भन्नेछ कि प्लमबाट तयार हुन सकिन्छ।
प्लमबाट जाम
सामग्रीहरू:
- प्लम - 2 किलो;
- चीनी - 800 जी।
तयारी
हामी पात देखि पत्थर अलग र एक पैन मा फैलिएको, आधा कप पानी जोड्नुहोस् र पर्दा को रस सुरू सम्म सुरू सम्म गर्म। हामी यसलाई कन्टेनरहरू वरिपरि फैलियो, रससँग भरेर 15 मिनेटको लागि बाँझिदिनुहोस्।
पाम सॉस कसरी गर्ने?
सामग्रीहरू:
- पाम को एसिड किस्मों - 3 किलो;
- पानी - 2 कप;
- स्टक र दुलही को inflorescences - 250 जी;
- धनिया - 300 जी;
- टकसाल ग्रीन्स - 250 जी;
- लसुन - 5 लोबल्स;
- काली मिर्च कटर - 2 पोड;
- नमक;
- चीनी।
तयारी
प्लाम धोने, क्यान्सरमा जोड्नुहोस् र सानो फोहर बनाउनु पर्नेछ जब सम्म कि ढोका खोल्न र पूर्णतया फोडा नभएसम्म पकाउनुहोस्। तिनीहरूलाई पछाडीबाट पीस गर्न पछि। हड्डियां खारेज गरिन्छ, र मासु फेरि आगोमा पठाइन्छ। उबलते सॉसमा हामी ओभरग्राउन्ड डिल, काली मिर्च, नमक र चिनीको बन्डल कम गर्छौँ। 35 मिनेटको लागि कम गर्मीमा कुकुर ग्रीस र लसुन ब्लेंडर वा गठबन्धनसँग कुचाइन्छ। हामी प्यानबाट घट्छौं। र चटनीमा, कुचल जडीबुटी र लसुन जोड्नुहोस्, मिश्रणलाई अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। चटनीलाई ठोक्ने र यसलाई बाँझिएको बर्तनमा प्याकेपछि। प्रत्येक कंटेनर मा चटनी संग शीर्ष, सूरजमुखी तेल को एक चम्मच जोड्नुहोस, लिपियों को मजबूत।
प्लमबाट कसरी दाखरस बनाउने?
सामग्रीहरू:
- पातलो प्लम;
- sugar;
- पानी;
- gauze;
- किण्वन टैंकहरू।
तयारी
फलफूल सुकेको रूखले पखाल्ने पछि, दुई दिनको लागि फस्ट पाम सूर्यमा राखिएको हुनुपर्छ। सूरजमा सुकेको बेला, पात प्राकृतिक कवक संग लगाईएको छ र जीवाणु प्राकृतिक प्राकृतिक खमीर छ। जामुन एक कन्टेनरमा राखिएको छ र एक सजावटी मिश्रणमा कुचाइयो। परिणामस्वरूप पाम शुद्धमा हामी पानी एक देखि एक अनुपातमा थप्नुहोस्। हामी खुसी हवामा धेरै दिनको लागि 22 डिग्री भन्दा कम तापमानमा हाम्रो क्षमता छोड्छौँ। हामी भोज संग क्षमता को कवर, ताकि मक्खी उडान गर्दैन। जब बुलबुले र फोम सतहमा देखा पर्न थाले, किण्वन प्रक्रिया सुरु भयो।
अब मिश्रण फलाम को धेरै परतहरु को माध्यम ले फिल्टर किया जाता है, लुलग दूर फेंक दिया जाता है। परिणामस्वरूप रस एक किण्वन पोतमा राखिएको छ। जब हाम्रो दाखरस फेरि सुत्न सुरु हुन्छ, चिनियाँ र स्वाद जोड्नुहोस्। हामी सम्झन्छौं कि पोत अधिकतम ¾ भोल्युम भरी हुनुपर्दछ। किनभने किण्वन को समयमा, कार्बन डाइअक्साइड जारी गरिनेछ र ठाँउ को आवश्यकता हो। टैंकमा हामी पानी सील सेट गर्छौं। घरको दाखिला 45 दिनसम्म घुमाउनुपर्छ। एउटै तापमानमा, जहाँ यो विन्डरहरू 20-25 डिग्री हुनुपर्छ। हाइड्रोलिक सीलबाट ग्याँसको रिहाई रोकियो जब भत्किएको हुन्छ। युवा भान्सा अर्को कन्टेनरमा खसेको छ, यसलाई फिल्टर गर्न सकिन्छ ताकि स्लाइस शराबमा नपुगेको हुन्छ। कम्तीमा तीन महिनाको लागि प्लमको दाग पकाउनु पर्छ र त्यसपछि मात्र दाखरस तयार गरिन्छ। तर यो अझै पनि बादल पर्दछ। यसको पूर्ण स्पष्टीकरणको लागि यो दुई वर्ष लाग्ने हुनेछ।
प्लमबाट कसरी रचना तयार पार्नु हुन्छ?
सामग्रीहरू:
- प्लम - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 2 लीटर।
तयारी
प्लमहरू क्रमबद्ध हुन्छन्, धोए र सुकेको। हामी हरेक क्रीमलाई हल र हड्डी निकाल्दछौं। पानी खान्नुहोस् र उखेल्ने पानीमा उबलते पानी डाल्नुहोस् र कोठाको तापमानमा 12 घण्टा छोड्नुहोस्। ढोका पछि हामी जारमा फैलियो। हामी पानी को तल पैन मा डाल दिए, आगो मा डाल दिए, चीनी जोड्नुहोस। 5 मिनेटको लागि उबलने पछि सिरप कुक गर्नुहोस्। त्यसपछि तिनीहरूलाई जामसँग प्लम भर्नुहोस्, तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस् र भण्डारणको लागि टाढा राख्नुहोस्।