रातो गोभी - परिवार Cruciferae देखि एक खाद्य पौधे, उज्ज्वल बैंगनी पातहरु र एक मसालेदार, मसालेदार स्वाद संग भूमध्य देखि फैलिएको एक धेरै उपयोगी सब्जी।
रातो गोभीको रचना र फाइदामा
रातो गोभी, प्रोटीन, फाइबर र जैव-रसायनको सक्रिय पदार्थमा अमीर छ, अर्थात्: भिटामिन (सी, समूह बी र पीपी) र माइक्रोटेक्टिमेन्ट (पोटेशियम, सोडियम, फलाम र क्याल्सियम)। Anthocyanins, जो पत्ते एक उज्ज्वल बैंगनी रंग दिन्छ, शक्तिशाली एंटीओक्सिडेंट र यहाँ सम्म कि एंटीवाडीकरण गुणहरू छन्। यी पदार्थहरू रक्त वाहिकाहरूको अवस्था सुधार गर्छन्। अन्य चीजहरू बीचमा, रातो गोभीको पातहरू पदार्थहरू हुन्छन् जसले तपेदिक विकासलाई रोक्छ।
लाल गोभीबाट तयार पार्नु हुन्छ?
प्रायजसो रातो रातो गोभीले स्लाड (कम प्रायः स्टाउ) को तयारीमा ताजा प्रयोग गरिन्छ, जुन पूर्ण रूपमा उचित छ, किनकी यसको उपयोगिता गर्मी उपचारको समयमा हराएको छ। ताजा लाल गोभीबाट सलादहरूको तयारी एक साधारण कुरा हो, उनीहरु समानुपातिक रूपमा विभिन्न प्रकारका उत्पादनहरूसँग जोडिएका हुन्छन्: ताजा सब्जियों र फलहरू, साथै मासु, माछा र समुद्री खानाको साथ।
प्याज र सागको साथ रातो गोभी को सरल सलाद को लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- रातो गोभी - लगभग 500 जी;
- प्याज रातो र सेतो सलाद, वा लेक्स - 1 पीसी।;
- जैतून का तेल वा दागको तेल - 4 चम्मच। चम्मच;
- नींबू - 0,5 पीसीएस। (वा शराब सिरका प्राकृतिक - 1 चम्मच वस्तु);
- साग;
- नमक।
तयारी
हामी गोभी, हल्का पछाडी र प्रमोन्न हातहरू हान्छन्। हामी प्याजहरू आधा रिंग्स र कुचल सागरमा काट्दछौं। हामी नींबूको रस र सब्जीको तेलको ड्रेसिंगको साथ सेवा गर्छौं। हलचल र कम्तीमा 10 मिनेटसम्म खडा गर्न छोड्नुहोस्। रातो मासु भाँडाको साथ मायालु सलाद। तपाईं यो सलाद अजवाली को रचनामा समावेश गर्न सक्नुहुन्छ (रिजोम सफा गरियो र तीन स्टरटरमा, एक चाकू संग स्टक काट्नुहोस्)।
अझ बढी स्वादिष्ट यो सलाद बाहिर आउनेछ, यदि तपाईं यसमा पनीर वा अन्य भाइरस ताजा पनीर समावेश गर्दछ: मोजजारिल्ला, उदाहरणको लागि, वा फटा, ग्राम 200। हामी पनीरको सानो क्यूब्सको साथ काट्छौं। यो ठूलो चट्टानमा सुकेको पनीरको टुक्रा टुक्रा राम्रो हुन्छ।
स्क्विड, लेक र जैवको साथ रातो गोभी को स्वादिष्ट सलाद
सामग्रीहरू:
- रातो गोभी - लगभग 500 जी;
- squid - को बारे मा 500 जी;
- लीक - 1 स्टेम;
- जैतून जवान बनाइयो - 12-20 टुक्राहरू;
- भूमध्य सागर;
- लसुन - 2 लौंग;
- सरस र जैतून का तेल;
- सिरका को शराब प्राकृतिक या नींबू को रस।
तयारी
रातो गोभीले पतला कटायो, थोडा चलन र हल्का प्रमोण। पित्त सर्कलहरूमा लीकहरू कटौती गरौं, गोभी, मिक्स र ब्लान्चसँग एक कटोरीमा जोड्नुहोस्, जुन 3-5 मिनेटको लागि उबलते पानी डाल्नुहोस्, पछि हामी गोभी र प्याजलाई 1 9 मिनेटको लागि एक कलररमा फेंक गर्नेछौं। यो विधिले सलाद स्वाद अधिक सूक्ष्म बनाउनेछ।
प्याज र गोभीलाई सफा कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र मक्खन र शराब सिरका (डिजाईन 3: 1) बनाइएको ड्रेसिङ भरेर भर्नुहोस्। सर्कलहरूमा कटा भयो, राम्रा कटा लसुन थप्नुहोस्
स्क्वाड सफा गरिन्छ र 3 मिनेटको लागि उबलते पानीमा पकाइएको छ, र अरू (यदि स्क्वाड पिक लामो हुन्छ, यसको मासु रबर मात्रको रूपमा कठोर हुनेछ)। स्क्वाइड स्ट्रिप्स वा सर्पिल काट्नुहोस्, सलाद र मिश्रणमा थप्नुहोस्।
यस सलाद को रचनामा यो एक पकाइएको युवा स्ट्रिङ सेम (ग्राम 300), साथै ब्रोकोली वा काली मिर्चको समावेश गर्न पनि सम्भव छ। ब्रोकोलीलाई सानो कोटमा छुट्याइनु पर्छ र रातो गोभी र प्याजको साथमा फसेको हुनुपर्छ।
यो डिश एक स्वतन्त्र रूपमा गुलाबी, गुलाबी वा सेतो तालिका शराब, मोटो जौ केक वा बज्जोजजज्जाइम रोटीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।