सबैलाई थाहा छ कि बेरी रास्पबेरी अत्यन्त उपयोगी र स्वादिष्ट छन्। रास्पबेरी फलहरू धेरै उपयोगी पदार्थहरू छन्: अर्थात् 11% शर्कराहरू (फ्रुकोजोज, पेन्टोज, ग्लुकोज), आवश्यक तेलहरू, पिटिन, प्रोटीन र टानिनहरू, भिटामिन सी, ए, र समूह बी, जैविक फल एसिड (सेब, नींबू, रक्सी , मसालेदार, आदि), साथ साथै अलौकिक, anthocyanins र catechins।
रास्पबेरी एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट औषधि हो, जो पारंपरिक लोक चिकित्सा मा प्रयोग गरिन्छ एक विरोधी भड़काऊ र एंटीपैट्रिक (रस्पबेरीले यो गुणलाई कुनै पनि प्रकारको रसिसिक एसिडको उपस्थितिको कारण)।
यो अद्भुत जामुन ताजा खाएको छ, साथै साथ विभिन्न तरिकाहरु मा काटिएको छ: तिनीहरू स्थिर, सुकेको, रस, अल्कोहल पेय, मर्मलेडेस, जाम तयार गर्छ।
जाडोको लागि तयार रहेको रास्पबेरी जामले तपाईंको घर (विशेष गरी बच्चाहरु) र अतिथिहरू पाउनुहुनेछ, यो अद्भुत व्यतीतता चायको सेवा गर्न राम्रो हुन्छ र विभिन्न कन्फेक्शनरी उत्पादहरू बनाउनका लागि रास्पबेरी जाम पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
रास्पबेरी जाम कसरी तयार छ?
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चिनियाँ (घरेलू उत्पाद) - 1.2-1.5 किग्रा (फलको जलाशयमा निर्भर हुन्छ);
- पानी 300-400 मिलीलीटर;
- केहि चीनी पाउडर।
तयारी
जामुन क्रमबद्ध, पानी को एक सज्जन जेट को तल धोया या एक बेसिन मा, धीरे मा एक छीन मा स्थानांतरित र धीरे देखि स्टक हटान। हामी एक कटोरी मा जामुन राख्दछौं, 500 ग्राम शर्कराको साथ छोडिदिनुहोस्, धीरे हलचल र 3-5 घण्टाको लागि राम्रो स्थानमा हटाउनुहोस्।
एक कटोरा मा बनाएको जुस धीरे जाम को लागि एक पैन मा डाल दिए छ, हामी पानी र शेष चीनी जोडते हो। हामी निरन्तर हलचल संग सबै को लागि उबलते लाता छ। चिनो पूर्ण रूपमा भंग गर्नुपर्छ। पेन, निस्सन्देह, गोली 10 मिनेटको लागि थोरै सिरप ठिक पार्नुहोस्। अब हामी यो सिरप मा जामुन 5 मिनेट को लागि एक कमजोर फोडा संग फोडा राख्छ, धीरे संग काठ को चम्मच या spatula संग हलचल।
हामी पूर्ण कूलिंगको आशा गर्छौं, फेरि अर्को 5-8 मिनेटको लागि तल्लो तल्ला र फोडामा फोडा ल्याउनुहोस्। त्यस अघि, तपाईं 1 नींबूको रस जोड्न सक्नुहुन्छ, तर यो आवश्यक छैन। तैयारीको जाँच गर्नुहोस्: यदि जामको ड्रप ठण्ड सागरमा धमिलो पार्छ भने, जाम तयार छ।
हामी गर्म जाम फैलीएको जारमा फैलिन्छौं, पाउडर भएको चिनो र रोल संग छिटो। हामी जारहरू माथि उल्लेखित गर्छौं, कप्तानको साथ कवर गर्नुहोस् र यसलाई सेट गर्नुहोस् जब सम्म यो पूर्णतया ठुलो हुँदैन। हामी रास्पबेरी र प्लस तापमान (सेलार, चमकदार बण्ड्डा वा लगगिया) बाट जाम राख्छौं।
एउटै नुस्खा पछि (माथि हेर्नुहोस्), तपाईं रास्पबेरी र क्युरेन्टबाट जाम पकाउन सक्नुहुन्छ - बाँकी सामग्रीहरूको अनुपातको संरक्षण गर्दा मात्र रास्पबेरी र आधा श्रृङ्खला लिनुहोस्।
जेलाटिनसँग रास्पबेरी जाम
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- दाँत चढाई - 1.4 किलो;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी;
- जिलेटिन - 3-5 जी।
तयारी
चलो विचार गर्नुहोस्, एउटा थप भिन्नता कसरी रास्पबेरीबाट जाम वेल्ड गर्न सकिन्छ। Gelatine एक सानो मात्रा मा तातो पानी मा भिगो, वहाँ सिट्रिक एसिड (या प्राकृतिक नींबू का रस भी शामिल)। रास्पबेरी धीरे (पानी को एक सज्जन धारा) कुल्ला, सावधानीपूर्वक क्रमबद्ध र एक कटोरा मा राख्नुहोस। हामी बिरुवा र पानी संग जरिवाना भोग्नेछौं। कन्टेनर एक सानो आगो राख्नुहोस् र एक फोडा ल्याउन, धीरे काठको चम्मच वा स्पटुला संग हिउँदिरहनुहोस्। 12-15 मिनेटको लागि कुकुर, कहिलेकाहीँ घिमिरे। आगो बन्द गर्नुहोस्, जेलाटिन एसिड समाधान र मिश्रण गर्नुहोस्।
तपाईं जेलीलाई ढालहरूमा राख्न सक्नुहुन्छ, र तपाईं सफा, भापमा बाँझिएको जारमा र रोल गर्न सक्नुहुनेछ। त्यसो भए, बैंकिङहरू माथि उल्लेखित हुनुपर्दछ र कम्प्लेटसँग राख्नु पर्छ जब सम्म यो पूर्णतया ठुलो हुन्छ। जेली फ्रीजहरू, यो 1 भन्दा कम लिटर भन्दा बढी क्षमताको साथमा क्यान्सरको लागि डिब्बा लिन राम्रो लाग्न सक्छ (त्यसपछि यो जेली निकाल्न बढी उपयुक्त हुनेछ)। यस तरिका तयार गरिएको जामलाई ठुलो स्थानमा अधिक तापमानको साथ राम्रो राख्नुहोस्।