मासु चटनी अब हाम्रो तालिकामा एक नवीनता छैन। यसको धेरै धेरै भिन्नताहरू, हामी हरेक दिन हप्तामा तपाईंको मनपर्ने साइड व्यञ्जनमा सेवा गरिरहेका छौं, र छुट्टीमा। एक्लै उभिएर जिगरबाट एक चटनी हो - एक डिश एकदम कम सामान्य छ, तर कुनै पनि स्वादिष्ट छैन। हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाइँ तलका व्यञ्जनहरू प्रयास गर्नुहोस् र आफैंलाई हेर्नुहोस्।
बीफ लिभर
बीफ लिभर बाट गोभीको लागि आधारभूत नुस्खाले कुनै एनालॉगहरू थाहा गर्दैन। मोटा र खगोलीय चटनी, जिगरको सुनन स्लाइसको साथ, मशरूमको स्लाइसहरू पलाउँछ, जसको लागी, गोभी मात्र स्वादमा नरम हुन्छ तर स्वादमा पनि।
सामग्रीहरू:
- बीफ लीवर - 500 जी;
- चैंपियन्स - 350 जी;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- लसुन - 2 लौंग;
- आटा - 1 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - फ्राइकिङको लागि;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
तपाईले चटको साथ पनी पकाउनु अघि, लिभर आफैलाई चलचित्र र नलिकाहरूको सफापूर्वक सफा गरिनु पर्छ, राम्रो तरिकाले रगतमा र मोटो स्ट्राटमा काट्नु पर्छ। साथै हामी दुलही पतली सेमेयरिंग्स द्वारा प्लेटहरु र प्याज संग कटौती गर्छन।
एक फ्राइङ प्यान फेरी मशरूममा रङमा नरम र हल्का सुनहरा सम्म प्याजको साथ। हामी जिगर को एक टुक्रा टुकडे, थोडा कटा लहसुन, सीजन सबै केहि र लिभर ग्रसप्स सम्म त्रास मा डाल दिए। त्यसपछि, जिगर पूर्णतया तयार नभएसम्म सबै गिलास पानी र स्टव एकसाथ जोड्नुहोस्। यदि यो समय भन्दा पहिले ध्रुवीय मोटेको छैन, यो सानो मात्रामा सिफित आटा संग पूरै हुनुपर्छ।
पोर्क जिगरको मीठो जिगर
बेकनमा पोर्क जिगरको क्लासिक चटनी केवल तपाईंको तालिकामा हुन आवश्यक छ। सुगन्धित, पोर्ट शराब को लाइट नोट्स संग, यो मसलायुक्त आलु को विभिन्न डिश या विभिन्न अनाज को पूरै पूरक हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- पोर्क लिभर - 150 जी;
- वनस्पति तेल - फ्राइङको लागि;
- आधा आधा शताब्दी;
- बेकन - 4-5 स्लाइसहरू;
- प्याज - 1 पीसी।;
- लसुन - 2 लौंग;
- मक्खन - 50 g;
- सब्जी श्वेत - 245 मिलीलीटर;
- पोर्ट शराब - 2 चम्मच। चम्मच;
- खट्टा क्रीम - 1/2 तालिका;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
एक फ्राइकिङ प्यानमा, मक्खनमा मक्खन र तौल प्याजको पतली रङ पिउँदो। प्याजको छाती चम्मचको चम्मचको साथ मिलाएर मिलाउनुहोस् र सब्जीको भाँडामा राख्नुहोस् । चाँडै यसको मोटो हुन्छ, पोर्ट थप गर्नुहोस्।
अर्को फ्राइकिङ प्यानमा, बेकन तान्नुहोस्, र पिघला चामल भुइँमा आटामा खुट्टा लिने र बेकारको टुक्रा। खट्टा क्रीम र ज्वरो को लागि जिगर जोड्नुहोस् र सबै सँग एक साथ 10-15 मिनेट को लागि स्टू। नमक र कालो मिर्चको साथमा स्वाद।
म बहुवर्कमा जिगरबाट लिभर र खट्टा क्रीम पलाउन सक्दछ, अधिमानतः यो "बेकिंग" मोड प्रयोग गर्न अनि यसलाई बेकन र प्याजको साथमा फर्काउन आवश्यक छ, जिगर जोड्न पछि 20-25 मिनेटमा भाइरस र स्टाउ डाल्नुहोस्।
चिकन लिभर भरियो
चिकन जिगर यसको नाजुक, शाब्दिक क्रीम बनावट कास्ट गर्दैछ। किन यो उत्पादनको फाइदा उठाउन सक्दैन, र चिकन जिगरबाट मोटो चटप पकाउनु हुँदैन?
सामग्रीहरू:
- चिकन लिभर - 250 जी;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।;
- लसुन - 3-4 लौंग;
- पानी - 1 1/2 वस्तुहरू;
- सिरका - 3 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच। चम्मच;
- रोटी क्रम्ब - एक शताब्दीको 1/3;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
चिकन जिगर धोईएको छ, पीला ब्लेंडरको मद्दतले धोकाएको छ र छरिन्छ। एक फ्राइङ प्यानमा, सब्जीको तेललाई तातो पार्नुहोस् र नरम नभएसम्म 5-7 मिनेटको लागि यसलाई पतले कटा प्याज फेरी दिनुहोस्। लसुन थप्नुहोस् र अर्को 30 सेकेन्डका लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्। हामी भुइँमा लिभर घुमाउछौं, चीनी, सिरका जोड्नुहोस् र चटनीले फोडा ल्याउँदछ।
सस बनाउनको लागि मोटो हुन्छ, तपाईं फ्लाई वा ताजा रोटी क्रिम थप्न सक्नुहुन्छ। 5 मिनेट पछि यो ब्लेंडर संग चिकनी सम्म स्वाद र कचौरा सिजन गर्न आवश्यक हुनेछ। चिकन जिगरबाट तयार निर्मित सॉसेज पास्ता, आलु र यहाँ सम्मका मासुको लागि उपयुक्त छ।