खाचापुरीलाई विशेष प्रस्तुति चाहिँदैन। पनीरको साथ यी सरल फ्लैट केकहरू संसारभरबाट उपभोक्ताहरूको हृदयमा स्यालो छ जसले संसारको व्यञ्जनको क्लासिक्स बन्छ। खाचापुरी खाना पकाउने व्यञ्जनहरू हामी तल विस्तारमा घुम्न चाहन्छौं।
खाचापुरी मा एडर्जियन - खाना पकाने को लागि नुस्खा
खाचापुरीको सबैभन्दा लोकप्रिय किस्म इमिनिटिन हुन्छ, जसमा भरपूर एक फ्ल्याक केक जस्तै जस्तै हाइचिनमा र लुगा लगाइन्छ - पनीर र अण्डासँग खुल्ला "डुङ्गाहरू"। उत्तीर्ण एक सानो र अधिक जटिल तयार छ, तर तिनीहरू पनि धेरै रेजिडहरू बाहिर जान्छन्।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- सुखा खमीर - 1 चम्मच;
- चिनीको एक चुरोट;
- पानी 145 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- आटा - 240 जी।
भरने को लागि:
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- सुलुगुनी पनीर - 120 जी;
- खुट्टाको पनीर - 120 जी;
- मक्खन - 25 जी।
तयारी
आधार आधारभूत खमीर आटा हो, जसको लागि यो थोडा मीठो न्यानो पानीमा खमीर कम गर्न आवश्यक छ, त्यसपछि उनीहरूको सक्रियताको लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस् (जब सतहमा सुनिएको टोपी देखा पर्दछ), जैतूनको तेलमा राख्नु र आटासँग सबै चीजहरू मिलाउनुहोस्। 10 मिनेटको लागि आटा छोड्नुहोस्, त्यसपछि डुङ्गामा बनाउनुहोस्।
आटा उपयुक्त छ भने, भरपूर लिनुहोस्, जसको लागि तपाईंले एक किसिमको अण्डा र मक्खन दुवै प्रकारका टुक्रा पनीर पीस गर्नु पर्छ। तयार गरिएको पनीर मिश्रण एक केक माथि फैलिएको छ, यसको आकार दोहोर्याइएको छ, तर किनाराबाट दुई सेन्टिमिटरको पछाडि फेरि। किनारहरू बन्द गर्नुहोस्।
पनीरको साथ खाचापुरीको तयारीमा 10 देखि 12 मिनेट सम्म 250 डिग्री लाग्छ। त्यसपछि अण्डा पनीर मा खसेको छ र भित्ता प्रोटीन ग्रसप्स सम्म ओवनमा फर्किन्छ। सेवा गर्नु अघि, मक्खनको एक टुक्रा माथि राखिएको छ।
पच पेस्ट्रीबाट पनीरको साथ खाचापुरी को तैयारी
घर मा शास्त्रीय आद्जा खाचापुरी को तैयारी मेहनत लाग्न सक्छ, तर यदि तपाईं पनीर संग जर्जिया के केक खाउन चाँडै हुनुहुन्छ भने फेरी तयार बनाएको पेफ पेस्ट्रीलाई आधारको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 2 पत्तियां;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सुलुगुनी पनीर - 235 जी;
- Adyghe पनीर - 260 जी।
तयारी
पनीर स्क्रैच गर्नुहोस् र अन्डाको एक साथ तिनीहरूलाई मिश्रण गर्नुहोस्। आटाको परतमा रोल गर्नुहोस्, ठूलो वर्गमा काट्नुहोस् र प्रत्येकमा भरेर वितरण गर्नुहोस्। आटाको चार किनाराहरू लिफाफेमा लैजान र परिणामकारी तहहरूको सतहलाई अन्डाको साथ पुछिदिनुहोस्। आधे घण्टाको लागि 200 डिग्री को लागि सब्जीमा सबै चीज छोड्नुहोस्।
एक फ्राइङ प्यानमा तत्काल खाचापुरी नुस्खा
अझ छिटो तयार हुन सक्छ र क्लासिक इमिरेटिन खाचापुरी, यदि तपाइँले तयारीको लागि प्लेटको सट्टा फ्र्रिङ प्यान प्रयोग गर्नुहुन्छ। यहाँ आधार पनि खमीर हुनेछ, तर आउटपुटमा आटा अष्टजेरियन खाचापुरीको सन्दर्भमा शानदार को रूप मा नबिर्सने छैन, बल्कि पतली रोलिंग को कारण।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- दूध - 265 मिलीलीटर;
- खमीर - 10 g;
- आटा - 320 जी;
- चीनी - 5 जी।
भरने को लागि:
- अण्डा योगी - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 65 जी;
- इमेरिनेटियन पनीर - 620 जी।
तयारी
सामान्यको रूपमा, हामी आटाबाट तयारी सुरु गर्छौं। तापक्रमको दूध तापनि कोठाको तापमान भन्दा माथि र यसमा शकर घटाउनुहोस्। खमीर मीठा दूधमा थप्नुहोस्। नुन को चुम्बन संग आटा को मिश्रण र
ग्रीक पाउडर पनीर र आधा एक नरम मक्खन संग पाउन्ड गर्नुहोस्। प्रत्येक बललाई एक सानो फ्ल्याक केकमा रोल गर्नुहोस्, केन्द्रमा जो भरिएको भाग हुन्छ। आटाको किनाराहरू सँगै एकत्र गर्नुहोस् र केक सिवन तल घुमाउनुहोस्। सबै डिस्कमा पुन: रोल गर्नुहोस् जुन फ्राइकिङ प्यानमा राखिएको हुन्छ जुन यसमा पकाइएको हुन्छ। एक रोलिंग पिनसँग काम गर्नुहोस्, केन्द्रबाट परिधिमा जाँदैछ, ताकि आटाको पतली तह मार्फत तोक्न सक्दैन। अब एक सुक्खा फ्राइङ पनलाई तातो बनाउनुहोस्, यसमा केक राख्नुहोस् र दुवै पक्षमा खैरो। बाँकी मक्खनको साथ खाचापुरी चिसो समाप्त भयो।