ससमा माटबलहरू संसारका थुप्रै देशहरूमा एकदमै लोकप्रिय डिश हो। जस्तै हामी जान्दछौं, यो मासु, चिकन, टर्की वा माछा मासुको मासु, भाइरस वा तलामा उकालो बाट एक अखरोटको आकारको बारेमा बलहरू छन्।
मासुबल कसरी बनाउने?
कसरी चटनीमा मासुबलहरू पकाउने? निस्सन्देह, पहिला तपाईंलाई आफैं मासुबलहरू पकाउनु पर्छ। त्यसपछि, चट्याउनुहोस् र बलहरू राख्नुहोस्। उदाहरणका लागि, टमाटर चटनीमा मासुबलहरू पकाउन सक्नुहुन्छ - यो निकै स्वादिष्ट र सन्तुष्टिजनक पकवान हो। संरक्षकको बिना राम्रो टमाटर पेस्टले धेरै पोषक तत्वहरू समावेश गर्दछ। केही मानिसहरू गल्तीमा विश्वास गर्छन् कि मासुबलहरू चटनीमा टाढिन्छन्। तथापि, यो तापनि उपचार बिना हुन सक्छ। सामान्यतया ससहरू मुख्य डिशबाट अलग रूपमा पकाएका छन् र त्यसपछि तिनीहरू तयार रेडमा खाना खान्छन्।
गुरुङसँग मासुबलको बारेमा
ग्रवी अर्ध-तरल (कहिलेकाहीं अपेक्षाकृत घना) पदार्थ हो जुन थर्मल उपचार भएको छ। यसैले, यस मामला मा भाषण ग्रेव संग मासुबल तैयार गर्न को बारे मा जान सक्छ। यो एकदम सरल छ: पहिले हामी मासुबलहरू पकाउँछौं, त्यसपछि हामी एक फ्राइङ प्यानमा ग्रेवाहरू पकाउँछौं र हामी मा मासुबलहरू बाहिर - यो पनि धेरै स्वादिष्ट छ। मासु राम्रो छ (गहिरो) रस र ग्रेरा को aromas संग अप्रत्याशित। खाना पकाउने यो विधिको साथ, तपाईं मात्र हल्का रूपमा मासुबलहरू कोमल ढंगमा ग्रिल गर्न सक्नुहुन्छ। तिनीहरूको तयारता पूरा भएपछि सम्म तिनीहरू तिनीहरूका इन्द्रमा आउनेछन्, पहिले नै चटनीमा बाहिर निस्कन्छन्।
टमाटर सस संग माटबल
त्यसैले, टमाटर चटनीमा मासुबलहरू। नुस्खा सरल र छिटो छ।
सामग्रीहरू:
मासुबलहरूको लागि:
- 600 जी को कम-मोटो बीफ को;
- 1 प्याज;
- डिलको केहि ठिलाहरू;
- 1 चिकन अन्डा;
- 1-2 वटा चम्मचको गहुँको उच्च ग्रेड;
- कालो मिर्च
चटनीको लागि:
- 2-5 टमाटर पेस्ट।
- 60 मिलीलीटर सेतो शराब (टेबल शराब, तपाईं पनि वर्माउथ प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ);
- एक नींबू का रस;
- 2-3 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून को तेल;
- 2 लौंग लसुन;
- खरिद रातो मिर्च
तयारी
हामी खुट्टा प्याज र डिल संग मासु चक्कु को माध्यम मा मासु को पार गर्दछौं। आटा, चिकन अन्डा, मरिच र नमकीन थप्नुहोस्। मिनिसिङ मासु राम्रो तरिकाले मिश्रण र दस्तक (तालिका वा कार्य बोर्डमा)। हामी मासु बाट मासुबल बल बनाउँछौं। हामी तिनीहरूलाई 3-5 मिनेट फ्लोट पछि उबलते पानीमा उर्लन्छौं। हामी शोर निकाल्छौं। अझ राम्रो भयो, मासुबलहरू एक जोडीको लागि उखान। एक सेभिंग व्यंजन मा फैलाउनुहोस् र सस तयार पार्नुहोस्।
टमाटर सॉस
हामी लसुनलाई म्यानुअल प्रेस मार्फत राख्थ्यौं। चटनीको सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। हामी उनीहरूलाई मासुबललाई पानी पुर्याउँछौं। मासुबलको लागि, तपाईं लगभग कुनै पनि गार्निश (चावल, आलु, फलफूल, बाल्टीवाट, आदि) सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
गुरुङ संग माटबल
र यहाँ गोर्खा संग मासुबलहरूको लागि एक नुस्खा हो। प्राय: तिनीहरू टमाटरको साथ पान्छन् र हामी विविधताका लागि - करीरीको मसालेदार चटको साथ। माटबलहरू माथिको नुस्खामा जस्तै नै गर्छन। निस्सन्देह, तपाईं न केवल मासु, तर कुनै पनि अन्य मासु, कि, पोर्क, भेड़िया, भित्री, आदि प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- 100 मिलीलीटर सेतो वाइन (वर्माउथ, मदरारा र शेरी उपयुक्त छन्);
- 2-4 चम्मचबत्ती जैतून को तेल (वा सूरजमुखी बिना स्पष्ट गन्ध);
- 1-2 वटा चम्मचको जमीन मिट्टी (जुन जुन तिमी मन पर्छ);
- 1 चिसो सुक्खा मसाले करी;
- 1 लेमनको कास।
तयारी
माथि दिइएका नुस्खामा माटबलहरू तैयार छन्। हामी तेललाई फ्राइकिङ प्यानमा तातो बनाउँछौं, माटोको भाँडा, मसाले, लेमन रस र दाखरस मिलाउनुहोस्। हामी म खाना पकाउँछौं र मासुबलहरू यहाँ राख्दछौं। हामी सबैले यो कम ढिलाइमा ढोकामा बुझाई, कहिलेकाँही लगभग 8-16 मिनेटको लागि घुमाउँदछ। हामी शोरको साथ तयार बनाएको मासुबलहरू निकाल्छौं। बाक्लो लसुन फ्राइङ प्यानमा थप्नुहोस् र मासुबल निचोल्नुहोस्। हामी ग्रीन आउट गर्छौँ र हामी तालिकामा पेश गर्दछौं। साथै ससमा कहिलेकाहीँ प्राकृतिक दूध क्रीमको 2-3 चम्मच थप्दछ - यो अझ स्वादिष्ट हुनेछ। माटबलहरू अन्य ससहरू प्रयोगमा तयार हुन सक्छन्, प्रयास गर्नुहोस् र रमाइलो गर्नुहोस्।