यसको लामो इतिहासको लागि, कानको भ्रमण गर्न र शाही भित्री, जसले केवल धनी मात्र सान्त्वना पाउन सक्छ, र औसत आयका मानिसहरुको लागि एक डिश, र धेरै माछाको माटोको मुख्य नाजुक। वैसे पनि, नुस्खा, जुन हामी अगाडी कुरा गर्छौ, पारंपरिक कल गर्न गाह्रो छ - सामन क्लासिक सूप पकाउने मा प्रयोग गरिने छैन। आधुनिक समयहरूमा, जब रातो माछा अझ सजिलै सुलभ हुन्छ, धेरै व्यक्तिले यसको आधारमा कान पकाउन सक्ने क्षमता पाउँछ। हामी सबै बजेटरीय संस्करणमा बन्द गर्नेछौं - कान सामनको टाउकोबाट।
सामनको मुखबाट सूपको लागि पकाउनुहोस्
निम्न नुस्खाको लागि, तपाईं फाइलहरूसँग एक सिर वा सिर मिश्रित प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। पछिल्लो अवस्थामा, धनी माछाको भौंतोको अलावा, तपाईं अन्तमा माछा लुगाको उच्च सामग्री संग एक सूप पाउनुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आलु - 180 g;
- सामनको मुख
- पानी - 2 l;
- सेतो प्याज - 60 g;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- गाजर - 900 जी;
- ग्रीसको मिश्रण (प्याजको पखेटा, अजवाली, डिल)।
तयारी
सैलूनको सिर रिलिज भएको छ र हामी यसलाई गुलाबी र आँखाबाट हटाउँदछौं भने, पछि, पछि, ती भाइरस कडा र पूर्ण रूपमा अयोग्य बनाउनेछ। ठुलो पानीको साथ सफा टाउको भर्नुहोस्, laurel पत्तिहरु, प्याज र आधा गाजर राख्नुहोस्। घाँसबाट टाढा काँटा काट्नुहोस्, तिनीहरूलाई तारको साथ बाँध्नुहोस् र परिणामस्वरूप "गुलाब" पनि प्यानको तलमा राखिएको छ। हामी कन्टेनर मा मध्यम आगो राख्दछौं र तरल को उबलने पछि, गर्मी घटाइन्छ। भाइरस कुकुर, समय समयमा 40-60 मिनेट तरल को सतहबाट फोम हटाउँदछ। ब्रुथ फिल्टर, आलु को यसको क्यूब जोड्नुहोस्, गाजर को बनी र फेरि अग्निमा प्यान राख्नुहोस्। सूप कुक नहोस् जब सम्म आलु तयार छ, र बीचमा हामी माछाको सिरबाट सबै बाँकी लुगा हटाउनेछौं र कुँदिएको ताजा जडीबुटीहरूको उदार भागको साथ धेरै अन्तमा यो कानमा थप्नुहोस्।
स्वादिष्ट हेडबाट स्वादिष्ट कान
सामग्रीहरू:
- सामोन (टाउको वा टाउको + पूर) - 1.5 किलोग्राम;
- जैतून का तेल - 60 मिलीलीटर;
- laurel पत्तियां - 2 टुकडे;
- काली मिर्च (मटर) - 10 पीसीएस।;
- गाजर - 360 जी;
- अजगर जरा;
- सेतो प्याज - 160 जी;
- आलु - 120 जी;
- सेतो सुँगुर - 370 मिलीलीटर;
- नींबू रस - 15 मिलीलीटर;
- साग
तयारी
गुलाब र आँखाबाट टाउको खाली गर्दै, तिनीहरूलाई गहिरो प्यानमा ठण्डे पानीलाई हाल्नुहोस् ताकि तिनीहरू ढाक्छ। हामी आगोमा प्यान राख्थे, मरिचका मटरहरू थप्न र तरल उबलने पछि एक घन्टाको लागि माछा पकाउनुहोस्।
जबकि भाइरस पीडित भएको बेला, तेलमा सस्यानमा पस्नुहोस् र यसलाई लाउरी पातहरूसँग अजगर, गाजर र प्याजको सानो टुक्रालाई बचाउनुहोस्।
पकाउने समय पछि, भाइरस फिल्टर गर्नुहोस्, र माछा घुसाउनुहोस्, लुगुनबाट हड्डीहरू अलग। शोकमा भित्तामा शराबमा खसेको, सब्जी कोष र आलु क्यूबहरू राखी, सब्जियों को नरम गर्न को लागी, र समापन मा हामी माछा संग सूप को पूरक र टुकडेदार ग्रीस को एक बहुतायत। सूपमा सेवा गर्नु पहिले नींबूको रस डाल्नुहोस्।
चिहानको साथ स्वामीको सिरबाट स्वादिष्ट कान
यस तथ्यको बावजूद हामी बजेट व्यंजनहरूमा आफूलाई सीमित गर्न जाँदैछौं, हामी अघिल्लो दोहोरो संरचनामा चिन्ताको साथ एक डिश संग पतित गर्न सक्छौं। यस्तो प्रकारको विलासिताको सूपको एक प्रकारले कुनै पनि खानेकुरालाई बेवास्ता गर्न सक्नेछैन।
सामग्रीहरू:
- पानी - 2.5 लीटर;
- आलु - 190 g;
- गाजर - 9 0 g;
- माछा फिलेट - 360 जी;
- चिंराट - 250 जी;
- माछा टाउको;
- सेतो प्याज - 70 जी;
- अजवाइन (स्टक) - 2 पीसीएस।;
- laurel leaves - 2 pcs।
तयारी
सससेन मा पानी संग हेड साफ र मध्यम गर्मी मा एक घन्टा को लागि फोडा छोड्नुहोस्। त्यतिन्जेल, हामी गाजर, प्याज र काठ को पातहरु संग अजवाली को आधार मा भुना तैयार गर्छन। तयार भोरफिल्टर, यसमा यसमा सब्ज राख्नुहोस् (फ्राइकिङ र आलु क्यूब) र 20-25 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, तर तरलले उनीहरूको सुगन्धमा भरिएको हुन्छ र आलु नरम हुन्छ। अन्तिममा, हामी माछाको सूप टुक्राहरू, खुबै चिन्तामा छरछिन्, र सामनको सिरबाट 6-8 मिनेटको लागि सूप पकाउनुहोस्।