धेरै लामो समय, धेरै सुपरमार्केट र बजारका अलमारियोंमा, असामान्य मशरूम एक स्राव र विदेशी नामको साथ "शियाक" हाम्रो आँखामा देखा पर्न थाले। यो पूर्वी उत्पादले चाँडै हाम्रो तालिकामा लोकप्रियता प्राप्त गरेको छ यसको असामान्य स्वाद र स्वास्थ्य लाभहरूको सम्पूर्ण भण्डारको कारण।
यस लेखमा, तपाईं कसरी सिक्न सक्नुहुन्छ कि वास्तविक पूर्वी व्यञ्जनहरूको लागि शितेक मशरूम तयार पार्नु हुन्छ।
शीइकले फ्राइड मशरूम
शाइकोक मशरूम हाम्रो लागि सामान्य तरिकामा तयार छैन - तिनीहरू गहिरो-फिसिङमा फ्रिज भएका छन्, पहिले ब्रेकक्रमा लिपिन्छन्। यस तरिकामा तैयार भान्सा सुगन्धित, निविदा भित्र, र बाहिरबाट खसेको छ।
सामग्रीहरू:
- जमे भएका shiitake - 8-10 पीसी।;
- आटा - 3 चम्मच। चम्मच;
- रोटीको टुक्रा - 3 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- सब्जी तेल - 1 वस्तु;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
जमे भएका शियाटको तयारी गर्नुअघि, मशरूमहरू पूर्णतया ठोक्किएको हुनुपर्छ र कागजको तौलियासँग सबै अतिरिक्त नमी हटाउनुपर्छ, अन्यथा रोटीिंग फ्रिजको समयमा बस पर्नेछ। त्यसपछि उनीहरूले काट्न वा बायाँ बन्द गर्न सक्छन् - छनौट तपाइँको हो, कुनै पनि अवस्थामा, तपाईंलाई आटामा रोल गर्नु पर्ने सबै चीजको प्रत्येक टुक्रा, मसाले संग ह्याप्च अण्डामा डुब्छ र अन्तरालको रोटीको टुक्रालाई छिटो पार्दछ। क्रिस्टी शियाटका 2-3 मिनेटमा सब्जीको तेल तयार पार्नुहोस्।
सामान्यतया तलीको मशरूम सलाद वा कुखुरा अनाज मुर्दा को रूप मा एक हल्का नाश्ता संग सेवा गरिन्छ, र नींबू रस र सोया सस संग सेवा सेवा गर्नु भन्दा पहिले।
शीटेक मशरूम सूप
Shiitake मशरूम देखि व्युत्पन्न, आफ्नो प्राध्यात्मक अभिव्यक्तिमा, निश्चित रूपमा स्वादिष्ट हो, तर पूर्वी व्यञ्जन को प्रेमीहरूको लागि। यसैले, हामी शीइक मशरूम बनाउन को लागि एक अधिक यूरोपीय नुस्खा प्रस्ताव - पारंपरिक फ्रांसीसी प्याज सूप मा।
सामग्रीहरू:
- सूखे shiitake - 50 g;
- प्याज - 5 पीसीएस।;
- लसुन - 4 लौंग;
- शराब सेतो सूखी - ½ वस्तु;
- चिकन भाइरस - 800 मिलीलीटर;
- थिम - 2 शाखाहरू;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
सूखे शियेकक मशरूम तयार गर्नु अघि, तिनीहरू 30-40 मिनेटको लागि तातो पानीमा भिजेको हुनुपर्छ, जब सम्म उनि पूर्णतया नमी संग संतृप्त हुन्छ।
त्यसोभए, प्याजहरू रिंग्समा काटेर र सब्जीको तेलमा कुनै गहिरो मोटो भित्री बर्तनमा नरम नभएर 15 मिनेटको दूरीमा फ्याँकिन्छ, त्यसपछि 25-30 मिनेटको लागि सुनको खरानीसम्मको र कम सेवन गर्न आगोको आगोलाई कम गर्नुहोस्।
अब फिर्ता मशरूममा: तिनीहरू थप नमीको बाहिर कुच्याउन, प्लेटहरू मा काट्न र सुनको प्याज थप्न आवश्यक छ। त्यहाँ हामी थिम पत्तियां, कटा लसुन, नमक र कालो मिर्च पठाउछौं। 2 मिटरको लागि मशरूम तान्नुहोस्, त्यसपछि गर्मी घटाउनुहोस् र प्यानमा दाखरस र दाँत पकाउनुहोस्। 40- 45 मिनेटको लागि कम तापमा उबलिएको उकालोको साथ कुक सूप, क्रोटोन्सले सेतो रोटीबाट सेवा पुर्यायो।
शिरेक सलाद मशरूम संग
सामग्रीहरू:
सलादका लागि:
- शीटेक मशरूम - 200 जी;
- जैतून को तेल - 2 चम्मच;
- सलाद मिश्रण - 200 g;
- हरियो प्याज - 4 प्वाइजहरू;
- मूली - 100 ग्राम;
- युवा गाजर - 100 ग्राम;
- बादाम - 50 ग्राम;
- तिल - 2 चम्मच।
प्रशोधनका लागि:
- चावल सिरका - 6 चम्मच। चम्मच;
- चावल शराब - ½ वस्तु;
- सोया सस - 2 चम्मच। चम्मच;
- ओटो प्याज - 1 टुक्रा;
- अदरकको जरा (चिसो) - 1 चम्मच;
- नींबू रस - 2 चम्मच।
- चटनी मिर्च - 2 चम्मच।
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
5-7 मिनेटको लागि एक ससनीमा, चावलको दाललाई फोलो पार्नुहोस् र यसलाई सिरका, सोया सॉस, पतला कटा कट्टर, अदरक, नीलोको काली, सोया सस, मक्खन र चिनीसँग मिश्रण गर्नुहोस्। एक प्यानमा शीइक फ्रिज वा 6-8 मिनेट ग्रिल, जैतून का तेल सँग टाढै।
सलाद कटोरा मिश्रणमा सलाद मिश्रण, कटा हरियो प्याज र गाजर, पतली मूली प्लेट र कुचल बादाम। हामी भित्ता भरेर पुरा ड्रेसिंग को साथ, प्लेटहरु लाई बाहिर राख्छ र तली को मशरूम र तिल संग सजावट भरें। शियाटका साथ सलाद तयार छ, यो भाग्यमा सेवा गरिन्छ, साथै भव्य डुङ्गामा ड्रेसिंग। Bon appetit!