Kystyby - एक लोकप्रिय तात्पर्य र बशर्ती पकवान, एक गोल फ्लैट केक छ जो अर्धमा भरिएको भरिएको छ। कस्टिबियाका लागि भरपूर, प्रायः प्रायः आटासिटिहरु संग एक कद्दू देखि मासुश आलु वा विभिन्न अनाज (उदाहरणका लागि, बागल) बाट बनाइन्छ। कहिलेकाहीँ मीठा भित्ताहरु बनाउँदछ सिद्धान्तमा, भर्ना कुनै पनि हुन सक्छ, यस दिशामा कल्पना गरेर र सिर्जना गर्नबाट केहि पनि रोक्दैन।
हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी टास्टिबीमा टाटरमा पकाउन सकिन्छ।
फ्लैट केकको आटाले सम्पूर्ण गेहूं वा गेहूंको आटा भन्दा राम्रो तयार छ, तपाईं आटा आउँ वा रौको आटा थप्न सक्नुहुन्छ, तर कुल भन्दा 1/4 भन्दा बढी।
KYTIYYY TATAR फोकल - नुस्खा संग
सामग्रीहरू:
- आटा - 300 जी;
- पानी वा मध्यम मोटा सामग्रीको दूध - 100 मिलीलीटर;
- प्राकृतिक मक्खन - 50 ग्राम र फ्राइङको लागि एकदम बढी;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- नमक - 1 चुरोट।
भरने को लागि:
- बागलुङ जिल्ला
- पानी - लगभग 2 कप वा थोरै बढी;
- हरित ताजा सब्जी साग;
- मक्खन - 50 ग्राम।
तयारी
हामी एक निश्चित क्रममा सख्तीसाथ पकाउँछौं - यो धेरै सजिलो छ, किनकि पकाउने अन्तिम चरणमा, केक छिटो तुरुन्तै रोकिनु पर्छ।
काजंकामा मिलिएको उबलते पानी भरिएको छ, त्यसपछि पानी भरिन्छ, फेरि फेरि हामी शुद्ध पानी (वा दूध) जोड्दछौं र आगो बालेर एक बाक्लो पुर्खा राख्छौं ।
समानांतरमा, हामीले एक कटोरीमा नमकको बट्टामा सिख्त आटा, अण्डा, दूध वा पानी र पिघेको (तर तातो मक्खन) खाएको आटा घुँडामा राख्नुभयो। हामी आटा सावधानीपूर्वक घुमाउँथ्यौं, तर लामो लागेन, यो ढिलो र चिपचिपा हुनुपर्दैन। हामी एक कम मा रोल गर्छौं र हामी भरने सम्म छोड्न छोड्छौँ जब सम्म हामी भरिएको छैन।
हामी तैयार नभएसम्म मध्यम घनत्व को बाजरा पारा तयार हुन्छौं। हामी मक्खन संग रेशम भरिए, कटा ग्रीन्स जोड्नुहोस। तपाईं भुइँमा कालो मिर्च र कचकित लसुनको साथ पोर्चुगल सिजन गर्न सक्नुहुन्छ। एकदम चिसो।
अब केक हामी खुट्टामा एक तहमा रोल गर्छौ र कोकिंग पानको तलको आकारमा केकलाई काट्न, जसमा हामी तिनीहरूलाई सान्त्वना गर्नेछौं, यो आटामा सानो साउसेपिनबाट आवरण लाग्ने सबै भन्दा ठिक हुन्छ। हामी एक ठाकुर केक को सतह मा चिपक को नाम मा एक टिकट को रूप मा जान्छ, यदि एक ठाक भनिन्छ, यदि यो त्यहाँ छैन भने, हामी ढाँचा को लागी प्रयोग गरेर आवेदन गर्दछ - यो एक केक गुनाउन अधिक सुविधाजनक हुनेछ।
दुवै पक्षबाट केकलाई सुनको रंगमा तान्नुहोस्। तुरुन्त पकवानमा केक राख्नु, कम से कम केक मा मध्यम मोटाई को भित्री को एक तह पनि र कम से कम केक को मुक्त भाग झुकाव र यसलाई दबाएँ। यसले भरिएको 150 ग्राम ग्रित कडा पनीर जोड्नको लागी बनाउँछ, त्यसपछि यो एकैचोटी सँगै रहनेछ। वा किनारा झुन्ड्याउनु अघि पनीर सँग भरने को तहमा छिर्न सक्नुहुन्छ। हामी केटिकोम, क्युमिड वा चियाको साथ कस्टिबीको सेवा गर्दछौं।
टास्टिभमा आलुसँग कुस्टीबी - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- Katyk या Kefir - 500 मिलीलीटर;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- चोकको साथ गहुँको आटा - 1 वस्तु;
- बोसो चामल, डूबियो - 5 चम्मच। फ्रिजको लागि थप + चम्मच;
- नमक - 1 चुरोट;
भरने को लागि:
- आलु - 5-8 टुक्राहरू;
- क्रीम मक्खन वा क्रीम - 30 जी;
- दूध - 50 मिलीलीटर (वैकल्पिक घटक);
- काली मिर्च पाउडर;
- नमक;
- साग;
- लसुन - 2 लौंग।
तयारी
तयार नभएसम्म आलु कुकुरहरू कुकुरहरू, हामी मर्छौ, मक्खन, दूध, कटाईका फलहरू, कटा लसुन र कालो मिर्च मिर्च थप। Prisalivaem स्वाद गर्न।
आटाबाट काट्यका मा आटा घुम्न, बगेको बोसो डुबेर अण्डा (यो तातो हुनु हुँदैन)। हामी आटा घुमाई, केक बनाउँदछ (माथिल्लो नुस्खा पढ्नुहोस्, माथि हेर्नुहोस्), ती दुवै पक्षमा तान्नुहोस्। हामीले चाँडै प्रत्येक डिस्प्ले बनाएको केकलाई एक डिशमा राख्नुभयो, र आधा केकको माथि माथि भरेर एक तह तह फैलिएको छ, खाली किनारा झुकाउनुहोस् र अर्कोमा एक किनारहरू थिच्नुहोस्।