डिश कि एक विशेष देश को राष्ट्रीय विशेषताओं को अवशोषण, उनको स्वाद संयोजन संग अजीब हो। यो एक ग्रीक मा ग्रीक मा moussaka जस्तै एक पकवान मा लागू हुन्छ, एक नुस्खा जो एक पल्ट यो चखाएको कुनै पनि मालकिन को लागी खोज्छ।
कसरी ग्रीकमा moussaka पकाउने?
ग्रीक डिश मस्साका तयार गर्न, तपाईंलाई एक निश्चित सेट तत्वहरू भण्डारण गर्न आवश्यक छ र आवश्यक प्रक्रियाहरू हेर्नुहोस्:
- खानाको मुख्य सामग्रीमा मासु, जमीनको आधार, उज्यालो, टमाटर, पनीर, बियरमिल सस, जो दूध, आटा, मक्खनबाट बनाइएको हुन्छ।
- आधारको रूपमा, बैग्नरको एक तह प्रयोग गरिन्छ, जसमा बाँकी अवयवहरू राखिएका छन्। तिनीहरू छाला बिना वा बिना काटिएका छन्। त्यसपछि तिनीहरू फ्राइड वा पकाएका छन्। यस बैग्लान्कलाई नमकसँग भिड्न सिफारिस गर्नु अघि र तीव्रताबाट मुक्त गर्न 20 मिनेटको लागि खडा हुन्छ।
- प्याज र टमाटरको साथ भरिएको फ्रिज। त्यसपछि, यदि चाहियो भने, दाखरस र मसाले जोड्नुहोस्।
- डिश को उजागर बेंचमिल सस हो। यसलाई पकाउन, मक्खन पिउने, मा आटा उचाल्नु, दूधमा राख्नुहोस्, अण्डामा ड्राइभ र मोटो सम्म पनी पकाउनुहोस्।
- युनानीको साथ ग्रीकमा मसकाको निर्माण गर्न, नुस्खाले परतहरू बिछ्याउँदछ। यिनीहरूमध्ये पहिलो बिरुवा हो, पछि चिसो पनीर, मिनिसिङ मासु, फेरि सेप्टेन्ट र पनीर, चटनीको साथ माथि।
- खाना एक घण्टा को एक चौथाई को लागि 180 डिग्री मा पकाइएको छ, त्यसपछि एक पनी बिना पन्नी।
Musaka - क्लासिक ग्रीक नुस्खा
त्यहाँ धेरै तरिकाहरू छन् जसमा बिरुवाको साथ ग्रीक मसाका सिर्जना गरिएको छ, क्लासिक नुस्खाले नीलो, मासुको मासु, टमाटर, पनीर र बेकमेल सॉस जस्ता जस्ता सामग्रीहरू समावेश गर्दछ। वैकल्पिक सब्जियों को अन्य प्रकार को अतिरिक्त संग व्यंजनहरु हुन सक्छ: आलु, सानो। तिनीहरू तहमा राखिएका हुन्छन्, मासु र टमाटरहरूको आधार बनाउँदछ।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 2 किलो;
- forcemeat - 1.5 kg;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर - 3 टुक्राहरू;
- पनीर - 250 जी;
- अरेगानो - 1 tbsp। l।;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। l।;
- मक्खन - 6 चम्मच। l।;
- लसुन - 4 लौंग;
- वाइन - 250 मिलीलीटर;
चटनीको लागि:
- मक्खन - 6 चम्मच। l।;
- आटा - 7 चम्मच। l।;
- दूध - 1 एल।
- अन्डा - 3 पीसी।
तयारी
- बैगुन काट्नुहोस्।
- प्याज र लहसुनको लागि फोहोर फाल्ने, मसाले जोड्नुहोस्।
- टमाटर, पास्ता, वाइन जोड्नुहोस्।
- बेंचमिल सस बनाउनुहोस्।
- तहहरू राख्नुहोस्, आधा र घण्टाको लागि चटनी र ओवन जोड्नुहोस्।
बीउ र खनिज मासुको साथ कसरी moussaka पकाउने?
खाना पकाउने लामो प्रक्रियालाई सरल बनाउन, केहि गृहिणीहरू एक सरल संस्करण तयार गर्छन् - मासुको मासु र बैंगनीको साथ मसिसाका। खाना तपस्या र शास्त्रीय तरिका मा बनाइएको पक्कै पनि कम छैन। एक्यूबर्जिनसँग ग्रीकमा सफलतापूर्वक सरल मूससेक पकाउँदा, नुस्खाले कम घटकहरूको प्रयोगलाई अनुमति दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- forcemeat - 0.5 kg;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- बैंगनी - 5 पीसी।;
- टमाटर - 5 पीसी।
- अन्डा - 6 पीसी।;
- खट्टा क्रीम - 3 चम्मच। l।;
- पनीर - 250 जी;
- मसलाहरू।
तयारी
- बैजनी काट्नुहोस् र तिनीहरूलाई तान्नुहोस्, र भान्सा र प्याज गर्नुहोस्।
- टमाटर काट्न, पनीर रमाइलो गर्न।
- अण्डाबाट चटनी बनाउनुहोस्, whisk र खट्टा क्रीम संग पीटा।
- सबै परतहरू राख्नुहोस् र चट्याउँनुहोस्।
- 40 मिनेटको लागि मसिसाका बेक गर्नुहोस्।
ग्रीस मा मसलासा र आलु संग
डिशको लागि एक वैकल्पिक विकल्प आलु र बिरुवा संग moussaka हुनेछ। आलुको व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूमा निर्भर गर्दछ, तपाईं बङ्गप्पोर बदल्न सक्नुहुन्छ वा यी दुई प्रकारको तरकारीहरू मिलाउनुहुन्छ। भराईको लागि, तपाईं भेडा र मासुको मिश्रण प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ (यो क्लासिक विकल्पलाई मानिन्छ), तर तपाईं भेडाको पोर्कको साथ पनि भेला पार्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- बैंगलोर - 4 पीसी।;
- आलु - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- टमाटर - 4 टुक्राहरू;
- forcemeat - 0.5 kg;
- लसुन - 2 लौंग;
- टमाटर पेस्ट - 1 tbsp। l।;
- पनीर - 70 जी;
- seasonings।
तयारी
- बिरुवा र आलु तलना, र अर्को प्यान मामिला मासु, प्याज र लसुनको साथमा। टमाटर थप्नुहोस्।
- तहहरू निकाल्नुहोस्, टमाटर पेस्टसँग राख्नुहोस्, पनीरसँग छिर्नुहोस्।
- आधा घन्टाको लागि ओवनमा मसूसाका बान्क गर्नुहोस्।
ग्रीस मा मसलासा र अन्गेटेट संग
भान्साको अर्को लोकप्रिय विविधता लोभ र बैंगनीसँग moussaka हो। यसलाई एक परम्परागत तरिकामा राखिएको छ, अर्को तहमा एक तह, वा आधा भागमा बिच्छेद विच्छेद गरेर खानाको लघु संस्करण सिर्जना गर्न सकिन्छ र तिनीहरूलाई डुङ्गा बनाइन्छ। तिनीहरू चयन गरिएका सामानहरूसँग सब्जिहरु, खनिज मासु र पनीर बाट भरिएका छन्।
सामग्रीहरू:
- forcemeat - 0.5 kg;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- बैंगलोर - 4 पीसी।;
- Zucchini - 3 टुकडे;
- अन्डा - 6 पीसी।;
- खट्टा क्रीम - 3 चम्मच। l।;
- मसलाहरू।
तयारी
- प्याजको साथ फेरी मासुको मासु, र अर्को प्यानमा - बैग्नर र लोक्सिनी।
- सबै तहहरूमा राख्नुहोस्, माथि मा अण्डाहरू खान्नुहोस्, खट्टा क्रीम संग मिश्रित, र पनीर संग छिटो।
- 40 मिनेटसम्म माशक स्टोभ।
ग्रीस मा मसलासा ब्रेमेल सस - नुस्खा संग
खाना पकाउने भाँडाको लागि विभिन्न व्यञ्जनहरू ड्रेसिङका केही किस्ताहरू हुन्छन्, जसको साथ खानाको तह माथिबाट खसेको छ। यो पानीको टमाटर पेस्टमा पतला खट्टा कडा अण्डाको साथ पिउन सक्छ। तर सबैभन्दा लोकप्रिय विकल्प, क्लासिक नुस्खासँग सम्बन्धित, ग्रीक mousaka बेकमेल सॉस संग।
सामग्रीहरू:
- बैंगनी - 5 पीसी।;
- टमाटर - 2 टुक्राहरू;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- पनीर - 200 जी;
- forcemeat - 300 g;
- आटा - 2 चम्मच। l।;
- मक्खन - 50 g;
- दूध - 2 कप;
- अण्डा - 2 पीसी।
तयारी
- बिरुवाहरू तलना
- प्याजको साथ फेरी हल गर्नुहोस्, त्यसपछि टमाटरहरू थप्नुहोस्।
- स्टोवमा तेल हटाउन चटको बनाउनुहोस्, दूध, आटा, अण्डा थप्नु, यसलाई मोटो पार्छ।
- तहहरू बाहिर राख्नुहोस्, चटनीलाई पनीर र पनीर सँग छिर्नुहोस्।
- Moussaka स्टोव 1 घण्टाको लागि।
मसाका चावल र बैंगनसँग
विभिन्न देशका भान्साहरूमा केही प्रकारका व्यंजनहरू छन्। त्यसोभए, बुल्गारियामा, मिनिसिङ मासु फिगमा बदलिन्छ। केहि अवस्थामा, गृहिणीहरूले यस्तो सन्तुष्टिजनक खानेकुरा तयार गर्न मनपर्छ जसमा यी दुई विशेष घटकहरू संयुक्त छन्, फलफूल चावल र बैंगन र मासुको मासुको फलस्वरूप।
सामग्रीहरू:
- बैंगलोर - 1 किलो;
- प्याज - 3 टुक्राहरू;
- चावल - 100 ग्राम;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- आटा - 2 चम्मच। l।;
- दूध - 1,5 चश्मा।
तयारी
- बिरुवाहरू तलना चावल कुल्ला
- प्याजलाई तान्नुहोस्, त्यसपछि चाँडो पकाएर पकाएर पकाउनुहोस्, हल्का फेरी र पानी थप गर्नुहोस्। जबसम्म चावलले यसलाई अवशोषित गर्दछ।
- खारेज तान्नुहोस् र चावल संग जोड्नुहोस्।
- दूध र आटासँग मिलाएको अण्डालाई पिटेर चटनी बनाउनुहोस्।
- तहहरू बाहिर राख्नुहोस्, चटनीलाई 45 मिनेटको लागि ओवन गर्नुहोस्।
ग्रीकसँग बैंगनी - नुस्खा मा लेन्सन moussaka
भान्सा न केवल मासु प्रेमीहरूका लागि एक राम्रो समाधान हो, तर ती सबैका लागि सब्जी आहारको प्रशंसकहरू पनि। पछिल्ला अवस्थामा, उत्तम विकल्प एक बैंगनी संग शाकाहारी moussaka हुनेछ। यो नुस्खामा, यो चावलले मासु को प्रतिस्थापन गर्न अनुमति दिन्छ, सम्भवतः ताजा उबला वा डिब्बाबंद सेन्स थप्न।
सामग्रीहरू:
- बैंगन - 3 टुक्राहरू;
- टमाटर - 3 टुक्राहरू;
- चावल - 1 गिलास;
- लसुन - 2 लौंग;
- टमाटर रस - 1 गिलास;
- साग
तयारी
- बिरुवा र टमाटर अलग अलग।
- चावल फोडा, यसलाई लसुन थप्नुहोस्।
- धेरै तहहरूमा सबै राख्नुहोस्, आधा घण्टाको लागि जुस, सब्जी moussaka र बैग ब्रेक राख्नुहोस्।
ग्रीस मा Moussaka टमाटर र aubergines देखि
त्यहाँ सब्जिहरु को एक धेरै संयोजन हो जुन ग्रीक मा moussaka जस्तै पकवान को लागि प्रयोग गरिन्छ। अविश्वसनीय रूपमा सफलतापूर्वक टमाटर र बिरुवाहरू जोड्छन्, तिनीहरू सबै ठाउँमा कुनैपनि नुस्खा फेला पार्न सकिन्छ, अवयव एक बेसको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जुन सानो, मशरूम संग पूरै सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- forcemeat - 0.5 kg;
- पनीर - 70 जी;
- बैंगलोर - 1 किलो;
- टमाटर - 300 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- लसुन - 4 लौंग;
- मक्खन - 30 जी;
- दूध - 300 मिलीलीटर;
- आटा - 1 चम्मच। l।
तयारी
- बैङ्किङ्ग काट्नुहोस्।
- प्याज प्याज र लसुनको साथ साथमा।
- टमाटर राख्नुहोस् र भान्सा संग गठबन्धन गर्नुहोस्।
- दूध, आटा, मक्खनबाट चटनी तयार गर्नुहोस्।
- परतहरू राख्नुहोस्, चटनीलाई 40 मिनेटको लागि ओवन गर्नुहोस्।
मसाका चिकन र बैंगनसँग
जब मग्सका साथ ग्रीकमा एक moussaka सिर्जना गरिन्छ, कुनै पनि माइनर मासु यसको संरचनामा समावेश गरिएको छ। यो केवल भेडा र मासुको मासु मात्र होइन, तर पनि पोर्क, टर्की मासुको समावेश हुन सक्छ। एक अत्यन्त सफल विकल्पलाई बैग्नको साथ मसूसाका मानिन्छ जसमा चिकन मासु समावेश छ, डिश बाहिर आहार र कम-क्यालोरी हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- बैंगलोर - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर - 3 टुक्राहरू;
- मक्खन - 60 g;
- आटा 4 चम्मच। l।;
- दूध - 0.5 लीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- पनीर - 200 जी;
- चिकन - 0,5 किलो।
तयारी
- बैङ्किङ्ग काट्नुहोस्।
- चिकन पकाउनुहोस् र यसलाई काट्नुहोस्।
- प्याज र टमाटरहरू तान्नुहोस्, मासुसँग जोड्नुहोस्।
- बेंचमिल सस बनाउनुहोस्।
- परतहरू निकाल्नुहोस्, चट्याउँनुहोस्, पनीरसँग छिर्नुहोस्। 45 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।