टेरिन यसको रूप मा मासु रोटी जस्तो छ। यस्तो स्न्याक पट्टी "ढोका" न केवल जिगरबाट तयार छ, तर मासु, पोल्ट्री र पनि माछाबाट। हामीले यो फ्रान्सेली डिशसँग क्लासिक लिभर-आधारित नुस्खाको साथ हाम्रो परिचय सुरु गर्ने निर्णय गरे।
बतख लिभर बाट तेरिन
सामग्रीहरू:
- ताजा रोटी कुकुर - 1/2 चम्मच।
- लसुन - 1 लौ
- सूखे जडी बूटीहरु को एक मिश्रण (मार्जोरम, रोसेमेरी, थाइम) - 1 चम्मच;
- जमीन लौंग - चुरोट;
- दूध - एक शताब्दीको 1/3;
- प्याज - 1 पीसी।;
- मक्खन - 1 चम्मच। चम्मच;
- बतख लिभर - 750 g;
- बेकन - 12 स्लाइसहरू;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- बे पत्ते - 3-5 पीसी।
तयारी
ब्लेक कुंठाले लसुन, जडी बूटी, लौरी र दूधको साथमा ब्लेलरसँग मिलाउनुहोस्।
मक्खनमा, सुनको भून सम्म प्याज तलना गर्नुहोस्। प्याज फ्राइड हुँदा, जिगर सफा र मेरा। हामीले ज्वारमा प्याज, अण्डा, रोटीमा मक्खन र मक्खनलाई हरायो। नमक र काली मिर्चको मौसम।
ओवन सम्म 180 डिग्री सेल्सियस सम्म गरम हुन्छ। टार्न को लागि फारम बेकन को स्ट्रिप्स संग कवर गरिन्छ र यसलाई एक हेपेट मिश्रण मा डाल दिए छ। हामी तीनवटा पातहरु को laurel र बेकन स्ट्रिप्स को किनारों संग तेरिन को कवर, पछि हामी पन्नी संग प्रपत्र लपेटो, यसलाई पानी देखि भरे एक पकाने ट्रे मा डाल र एक घन्टा को 1/4 सेंकना। समय पछि, ओवनबाट पकवान हटाउनुहोस्, पन्नी हटाउनुहोस् र टरेइन हल्का ठोक्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई चलचित्रमा राख्नुहोस्, लोड माथि माथि राख्नुहोस् र स्न्याक 24 घण्टासम्म फ्रिजमा पठाउनुहोस्। तपाईं जिगरबाट टेलिन ग्र्रिङ मिर्च, मिठाई जाम वा सलाद जस्तै र ताजा रोटीको टुक्राको साथ थप क्लासिक additives संग सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।
मासुको साथ चिकन जिगर त्रिन - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- चिकन लिभर - 300 जी;
- ब्रान्ड - 4 चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 25 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- minced pork - 250 g;
- जमीन बीफ - 250 जी;
- पोर्क लर्ड - 250 जी;
- लसुन - 3 लौंग;
- nutmeg - 1/4 चम्मच चम्मच;
- बेकन - 250 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
ब्रान्डको साथ चिकन जिगर भर्नुहोस्। एक फ्राइङ प्यानमा, मक्खन सम्म प्याजको टुक्राहरू मा मक्खन र तौल पिउन, त्यसपछि मासुको मासु र अनुहार दुवै प्रकारका लसुन जोड्नुहोस्। मिल्दोजिम अर्ध-तयारतामा लागेपछि, गर्मी र सिजनबाट हटाउनुहोस्।
बेकन संग फारम को कवर गर्नुहोस र उनलाई बदलन मासु र जिगर को परतों लाई बाहिर राख्नुहोस। बेकन को सबै नि: शुल्क किनारों संग कवर गर्नुहोस र पानी भरिएको पाक चादर मा पकडें 1/4 घन्टा 180 डिग्री सी। तैयार टेरिन ठंडा छ र फ्रिजमा प्रेस को लागी एक दिनको लागि राखिएको छ। मीठा नाशक संग सेवा गर्नुहोस्। Bon appetit!