कहिलेकाहिँ म केहि नमस्कार र तेज चाहन्छु। हामी तपाईंको ध्यान आएर आर्मेनियाली शैलीमा सौरक्राटटको चौंकाया नुस्खा ल्याउँदछौं। उनले तपाईंको मेनु पूर्ण रूपमा विविध बनाउँछ र कुनै पनि गार्निशमा फिर्ती दिन्छ।
अर्मेनियाई मा गोभी को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- सेतो गोभी - 2.5 किलो;
- लसुन - 50 g;
- गाजर - 200 ग्राम;
- बीट - 1 पीसी।;
- अजगर जरा - 100 g;
- मरिच - 2 पीसी।
- चेरी पातहरू - यदि चाहियो;
- धनिया - 20 जी।
दुलहीको लागि
- पानी - 3 एल;
- नमक - 150 ग्राम;
- कालो मिर्च कर्नर - 10 पीसी।;
- बे पत्तियां - 2 पीसीएस।;
- दालचीनी - 0,5 पीसीएस।
तयारी
त्यसोभए, आर्मेनियामा गोभी बनाउने बागको साथ, पहिला हामीले नुहाउनु पर्छ। यसो गर्न, पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस्, नमक, मसला, हलचल र ठुलो जोड्नुहोस्। अब गोभी लिनुहोस्, हामी प्रत्येक टाउकोको उपचार गर्दछौं, यसको माथिल्लो पातहरू हटाउँदै, र 4 भागहरूमा काट। लसुन लौहरू हर्सेबाट खुलिएको छ। गाजरले सर्कलहरूमा कटौती गर्छ, र काली मिर्चमा हामी घाँटीहरू हटाउँछौं। हामीले धेरै भागहरूमा अजमेरको जडहरू काट्यौं। बीट्स सफा गरियो र पतली प्लेटहरु संग टुकडे हो। बैरल या बर्तन को तल मा हामी गोभी र चेरी चेरी पत्तियां राख्छौं। त्यसोभए, पङ्क्तिहरूमा, हामी गोभी राख्छौं। पङ्क्तिहरू बीच हामी सबै अन्य सब्जिहरु र सागहरू राख्छौं।
सबै ठुलो दाई भर्खर राखिएको सब्जीको स्तर भन्दा माथि 5 सेमी। हामी गोभी पत्तिहरु संग माथि देखि कवर गर्छन, हामी एक फ्लैट प्लेट स्थापित गर्छौं र हामी यसमा लोड राख्छौं। हामी गोभी को कोठा को तापमान मा लगभग 5 दिन को लाग्दछौं, र तब हामी यसलाई ठंडी मा स्थानांतरित गर्दछौं।
आर्मेनियाली शैली मा साबुन गोभी
सामग्रीहरू:
- सेतो गोभी - 500 जी;
- बीट - 1 पीसी।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
- काली मिर्च - 1 टुक्रा;
- लसुन - 4 लौंग।
दुलहीको लागि
- पानी - 1 l;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- बे पत्ते - 3 पीसी।;
- कालो मिर्च कर्नर - 8 पीसी।;
- लौह - 3 पीसीसी।
- ground cinnamon - pinch।
तयारी
गोभी बाहेक सबै सब्जिहरु, राम्ररी धोएर र सफा गरियो। आधा गोभी काँडा काँटा 3 बराबर भागहरूमा विभाजित हुन्छ, र बाँकी सब्जियां पतित कटा हुन्छन्। हामी सब्जियों को गोभी स्लाइस को बदलाव गर्छौं। अब अचम्म लाग्नुहोस्: पानीलाई फोडामा उचाल्नुहोस् र सबै मसलाहरू थप्नुहोस्। तैरिएको गोभी हामी दृढतापूर्वक प्यानमा तल राख्छौं, चिसो ब्रेक पट्छ। माथिबाट, हामीले योक सेट गर्यौँ र कोठाको तापमानमा 2 दिनको गोभी खानुहुन्छ, र त्यसपछि फ्रिजमा 5 दिन। टेबलमा सेवा गर्दा, स्टम्प काटेर, हामी काट्छ, सब्जीको तेलको मौसम र पतला कटा प्याज जोड्नुहोस्। शेष मरिच गरिएको गोभी फ्रान्सिस्कोमा भण्डारमा भण्डारण गरिएको छ।