दही मा डम्प्लिंग को लागि आटा बाहिर पानी मा पकाएको छ को तुलना मा नरम र नाजुक आउछ। खाना पकाउने र भापको लागि उपयुक्त छ। तपाईं आटा हातबाट घुट्न सक्नुहुन्छ, वा तपाई आधुनिक यन्त्रहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ र यी उद्देश्यका लागि रोटी निर्माता प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
कुफिरको लागि कुखुराको खाना पकाउने?
Vareniki कोफिर, रेशम, निविदा र धेरै स्वादिष्ट मा। तिनीहरूका अघि केही खडा हुनेछन्। तपाईं तिनीहरूलाई विभिन्न भान्साहरू पकाउन सक्नुहुन्छ, जस्तै आलु, पनीर पनीर वा फल। तयार भान्साको स्वादले आटा पकाएको कत्ति राम्रो तरिकामा अधिक निर्भर गर्दछ।
- आटाको लागि केफिर कोठाको तापमानमा प्रयोग गरिन सक्छ वा थोरै न्यानो तापनि।
- Vareniki को लागि तैयार आटा कोफिरमा अनुशंसा गरिन्छ र 30-40 को लागि मिनेट छोड्नका लागि सिफारिस गरिएको छ जुन यसको बाँकी छ, त्यसपछि यो काम गर्न सजिलो हुनेछ।
- दही मा आटा लामो खाना पकाउनु हुँदैन। उत्पादहरू सर्फेस गरे पछि, तिनीहरू 10-15 सेकेन्डका लागि उबलिएका छन् र तुरुन्तै हटाइयो।
सोडाको साथ भिराएर vareniki को लागि आटा
केफिर र सोडा संग डम्पलिंगहरू रसिलो र हावामा छन्। यी उद्देश्यका लागि केफिरले ताजा रूपमा लिन सक्दैन। अधिक एसिड यो हो, अझ राम्रो - सोडा बढी सजिलै एसिड संग प्रतिक्रिया गर्नेछ, र आटा नरम आउनेछ। डम्प्लिङको तयारीको लागि यो एकदम फरक छ: विभिन्न वनस्पति र फल दुवै।
सामग्रीहरू:
- kefir - 500 मिलीलीटर;
- आटा - 850 जी;
- नमक - 1 चम्मच;
- बालुवा - 30 जी;
- सोडा - 1,5 टsp।
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
- आटा, सिडा डालो, नमक, हलचल र एक नाली बनाउनुहोस्।
- अण्डा र चकुर भुइँमा राखिएको छ र बनाइएको फोल्डमा राखिएको छ।
- त्यहाँ एक थोपा न्यानो काफिर पनि डाल्छ।
- सबै राम्रो तरिकाले घुटिएको छ।
- Vareniki मा kefir को लागि स्वादिष्ट आटा धेरै लोचदार आउछ।
कफिर र खमीरमा डम्पप्लिंगको लागि आटा
खरानी र केफिरमा वरेनिकी छिटो तयार छन्। उठ्ने समयको लागि कुनै आवश्यकता छैन, जस्तै कि पाईको तयारीमा। यस अवस्थामा खमीर यो सूखी छिटो अभिनय गर्नेहरूलाई प्रयोग गर्न राम्रो छ। दही को सट्टा, यो डेयरी भएका पकाएको दूध वा प्राकृतिक दही जस्तै अन्य डेयरी उत्पादनहरू प्रयोग गर्न सम्भव छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 600 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- kefir - 125 मिलीलीटर;
- पानी 125 मिलीलीटर;
- बालुवा - 60 ग्राम;
- सूखी खमीर - 2 चम्मच;
- नमक - चुरोट।
तयारी
- कचौरामा अण्डाहरू रगत गर्नुहोस्, किफिर, पानी, नुन र मिश्रण थप्नुहोस्।
- आटा खमीरसँग मिलाइयो र सानो भागमा केफिर मिश्रणमा राखिएको छ।
- Vareniki को लागि मोटे भएका आटाले कीफिर मा काम गर्ने सतह माथि फैलिएको छ र यसलाई लोचदार राज्यमा घुमाउँदछ।
दही संग डम्पप्लिंग को लागि दही मा आटा
वारेनीकी पनीरको साथ पनीरमा केफिरमा एक सरल डिश हो कि वयस्कों र बच्चाहरु जस्तै। Vareniki मोल्डिंग पछि तुरुन्त पकाउन सकिन्छ, र तपाइँ तिनीहरूलाई फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ। यी खाली ठाउँहरू धेरै सजिलो हुन्छन्, किनकि स्वादिष्ट नाश्ताको तयारी 15 मिनेट भन्दा बढी हुनेछ। पिसाबमा पिगमा मक्खन मक्खन, खट्टा क्रीम वा जाम संग सेवा गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- उच्चतम ग्रेडको गेहूंको आटा - 2.5 कप;
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- नमक - चुरोट;
- चीनी - 1 चम्मच;
- पनीर - 300 जी;
- जिरो - 1 पीसी।
तयारी
- एक कटोरामा, मिक्स केयर, अण्डा, नुन र चिनी।
- सिफटेड आटा लगाउनुहोस् र नरम लोचदार आटा घुमाउनुहोस्।
- यसलाई लुकाउनुहोस् र चिसोमा आधे घण्टाको लागि सफा गर्नुहोस्।
- समाप्त आटा रोलिएको छ, मगलाई गिलासको साथ काटिएको छ।
- मध्यमा पनीरको भरपूर, जङ्गल र चिनोसँग जोडिएको, किनारहरू तीव्र हुन्छन्।
आर्गेनिक मा आलु संग वरेनिकी
Vareniki को लागी लुगा आटा कोफिरमा सबै कुकिलो गाह्रो छैन। साधारण अवयवहरूको एक सेट जसले आटा, अण्डा, नुन र केरिइर, थोपा समय र इच्छा समावेश गर्दछ, र स्वादिष्ट भित्ताहरू तयार हुनेछन्! तिनीहरूको लागि सबै भन्दा साधारण र मनपर्ने भित्ताहरू एक खुट्टा मासुयुक्त आलु हो, फ्राइड प्याज र मसाले संग मिश्रित।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- गेहूं आउँ - 4 चश्मे;
- नमक - 10 जी;
- kefir - 250 मिलीलीटर;
- आलु - 6 पीसी।;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- कालो मिर्च
तयारी
- एक कटोरा मा, सिफेट आटा, नमक, केयर मा डालो र अण्डा मा ड्राइव।
- बटुआ को सामग्री को पहिले एक स्पटुला संग मिश्रण गर्नुहोस, र जब सबै तरल को अवशोषित गरिन्छ, आफ्नो हात संग आटा घुटना जारी राख्नुहोस।
- यसलाई कवर गर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि बाँकी रहनुहोस्।
- फारम केक, केन्द्रमा राखिएको तलामा प्याज प्याजको साथ उखलिएको मासुदिएको आलुमा राख्नु, किनारहरू कडा रूपमा बाँधिएका हुन्छन्, उबलते पानी र पकाएको भाडा vareniki पनी तयार भए सम्म केफिरमा।
भाप मा डुबली को लागी कोफिर को लागि आटा
दही मा एक जोडे को लागि डुबली विशेष रूप देखि स्वादिष्ट हो। खाना पकाउँदा, तिनीहरू आकारमा राम्रो हुन्छन्, र त्यसैले जब मोल्डिंग गर्दा धेरै ठूलो प्यानल बनाउन आवश्यक छैन। आटामा सब्जीको तेल अनिवार्य घटक होइन, तर यो मानिन्छ कि आटाले यसको साथमा सहन सक्दैन, र यो हल्का हल्का हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा, सिफल - 2 कप;
- kefir - 150 मिलीलीटर;
- बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
- नमक ½ चम्मच;
- बालुवा - 50 ग्राम;
- गंधहीन वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- मल, सिपाट, नमक, सोडा र चिनियाँ संग मिश्रित।
- आटा, केरिइर र आटा घुमाउनुहोस्।
- Vareniki को लागि आटा लिपि, केफिर फिलिमसँग मिल्ने र आधे घण्टाको लागि आराम गर्न छोड्नुहोस्, र त्यसपछि यसलाई रोल गर्नुहोस् र उत्पादनहरू बनाउनुहोस्।
अण्डा बिना कुखुरामा डम्फिंगको लागि आटा
कुनै पनि कारणले अण्डा बिना बर्फेर वेरिकीको व्यक्तिहरूले यो उत्पादन प्रयोग गर्न सक्दैनन्। यदि तपाईं घर फैटी किफिर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, यस अवस्थाको रूपमा, यो पानी संग पतला राम्रो हुन्छ। यस्ता हेरफेरहरूको स्टोर उत्पादनको साथ गर्न सकिँदैन। आटा बाहिर निस्सन्देह र नरम बाहिर आउँदछ, जबकि आटाको मात्रा अलि सानो वा सानो हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 3 कप;
- किफिर घर - 2/3 कप;
- पानी - 1/3 कप;
- बेकिंग सोडा - 10 जी;
- नमक ½ चम्मच।
तयारी
- एक कटोरा मा सूखी सामाग्री को मिश्रण गर्नुहोस।
- पानी थप्न र हलचल गर्न को लागी।
- परिणामस्वरूप तरल धीरे-धीरे सुक्खा मिश्रणमा खसेको छ र आटा घाइते हुन्छ।
- 20 मिनेटको लागि सामना र vareniki को मोल्डिंग गर्न को लागी।
एक रोटीमेकरमा केफिरमा डम्पप्लिंगको लागि आटा
डफप्लिंगको लागी कफिरमा आउँदछ, जसको नुस्खा तल प्रस्तुत गरिएको छ, आधुनिक भान्सा सहयोगी सहयोगको साथ तयार छ। उनको लागि धन्यवाद, vareniki कुनै विशेष प्रयास बिना पकाउन सकिन्छ। केही यन्त्रहरूमा यो प्रदान गरिन्छ कि घुटने पछि अझै पनि आराम र पछि मात्र कार्यक्रम ध्वनि को अन्त को संकेत। यदि यो होइन भने, त्यसपछि संकेत पछि, आटा आधा घण्टाको लागि छोडिनु पर्छ, र त्यसपछि यो काम गर्न।
सामग्रीहरू:
- आटा - 400 जी;
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- नमक - चुरोट।
तयारी
- केफिर अन्डा र नुनसँग मिलाइएको छ, यन्त्रको कन्टेनरमा राखिएको छ।
- सेन्टेड आटा कंटेनरमा राख्नुहोस्।
- यन्त्र मोड "आटा" मा स्थापना गर्नुहोस्।
- आधा घन्टा पछि रोटी निर्मातामा आटा डफप्लिंगमा केफिरको लागि तैयार हुनेछ।
दही मा Lazy vareniki
स्वादिष्ट vareniki कोफिर मा एक पनीर पेस्ट्री बाट बनाइन्छ। त्यस्ता उत्पादनहरू पनि आलसी डम्पलिङ भनिन्छ। पनीरको आटाले आटा भारी बाहिर निस्क्यो, त्यसकारण, यो नरम बनाउन, सोडा थप गर्नुहोस्। यदि दही पनि अम्लीय छैन भने, यो सोडा प्रतिक्रिया संग एक सानो सी्रट्रिक एसिड थप गर्न राम्रो छ।
सामग्रीहरू:
- पनीर पनीर 18% वसा सामाग्री - 700 जी;
- आटा - 6 चश्मा;
- kefir - 600 मिलीलीटर;
- खाना सोडा - 1 चम्मच;
- सीट्रिक एसिड - चुरोट;
- अण्डा - 1 पीसी।
तयारी
- केफिर 5 चल्ला चटाईमा हाल्नु, नमक, सोडा, सिट्रिक एसिडको एक चुरोट जोड्नुहोस्।
- एक ब्लेंडर मा दही पीस, यसलाई अवयव को बाकी मा जोडें र आटा घुमाएँ।
- कामको सतहमा, थोडा आटा गुप्त हुन्छ, आटा को एक चौथाई फैलाउँछ र 3 सेन्टिमिटर व्यासको साथ एक सोजी बनाइन्छ।
- त्यसोभए बाँकी परीक्षाको साथ गर्नुहोस्।
- टुक्राहरूसँग बन्डलहरू काट्नुहोस् र तयार नहुनुहोस्।